panda 五一假期期间，曾经“比海底捞还牛”的火锅连锁店彻底凉了！
这家火锅店的名字叫“炭鱼头”。当海底捞还是“小弟”的时候，谭鱼头就达到了中国餐饮业的巅峰，员工数万人，资产近百亿，门店遍布全国。同时，谭鱼头也是第一个将火锅带出国门的人。国门，有“中国火锅行业师范院校”的称号。早在2007年，胡润就发布了餐饮富豪榜，谭鱼头创始人谭长安以20亿元身家排名第三。
曾经多么辉煌，如今却如此落寞。去年8月中旬，谭鱼头关闭了成都大本营的最后一家门店。 5月2日，谭鱼头拥有的49件商标专用权被拍卖，成交价1510万元。谭长安本人已多次被列入失信被执行人名单。至此，谭鱼头的时代正式结束。这个百亿餐饮帝国的崩溃，不仅震惊了餐饮界，也震惊了谭长安本人。
创始人直言，倒闭的原因是因为他想上市。 2009年和2011年，谭鱼头两次计划借壳上市，甚至还签署了IPO对赌协议。然而，两者都以失败告终，谭鱼头也陷入了债务危机……
谭鱼头商标拍卖1510万元溢价15倍
车位和商铺卖不出去后，谭鱼头也卖掉了自己最值钱的商标。
2021年5月1日10时至2021年5月2日10时，成都谭鱼头投资有限公司（以下简称成都谭鱼头）管理人于2021年5月1日取得成都谭鱼头名下49件商标专用权。拍卖平台。此次拍卖会起拍价为100万元，共有8人报名竞拍。
据某拍卖平台透露，拍卖原定于2日上午10点结束。由于竞价过多，拍卖被推迟到12点19分。记者在拍卖页面看到，成都谭鱼头拥有“谭鱼头”、“谭状元”、“八角玉福”、“谭家八子”、“谭红”、“TANYOTO”等49件专有商标权。
经过188次竞价、169次拖延，最终被8人买下，并以1510万元成交，溢价超过15倍。
“谭鱼头商标的价值还在，市场对它的关注度也没有减弱。”此次拍卖的负责人刘律师表示，“自2016年接手此事（谭鱼头破产清算）以来，一路上出现了很多问题。人们询问“谭鱼头”商标何时处置。他们认为，谭鱼头商标仍然具有较高的价值，但近年来缺乏管理。”
对于被拍卖的商标，谭长安此前对媒体表示，他知道此事，“我们会拿回商标，继续打造谭鱼头高端品牌。”但据近日采访，谭长安告诉记者，他并不打算要（这些商标），100万元我们也买不起。
在他看来，谭鱼头商标的附加值，除了20年来积累的口碑之外，更在于味道。 “消费者吃的是情怀，吃的是记忆中的味道。配方还在我手里。没有谭长安，拿到谭鱼头商标就没什么了不起。如果我拿了商标，就没有味道了，我的管理，还是假的，只要我谭长安在，那就是真的。”
他指出，现在有很多假谭鱼头，没有使用他们的材料，也不受管理。下一步将清理这些商店。
从行业角度来看，在如今竞争激烈的火锅市场，失去商标的谭长安想要重新开始将更加困难。
公开资料显示，成都谭鱼头投资有限公司于1997年5月27日在成都市工商行政管理局注册成立，法定代表人为谭长安，注册资本5451万元。公司经营范围包括中餐、火锅连锁经营管理、项目投资、技术培训等。包括成都谭鱼头投资有限公司在内，谭长安拥有或投资的企业47家，其中四川18家，广东5家，其他地区24家。
业务方面，除了进军鱼头火锅、餐饮管理公司外，谭长安投资的公司还涉及食品经营、装修设计、物流、酒店、汽车租赁、烹饪培训、礼品、汽车维修等。
谭鱼头是谭长安白手起家建立的火锅帝国。 1996年，谭长安用5000元在成都老家的一条小巷子里开了第一家谭鱼头火锅店，主打鱼头火锅。
与其他火锅店不同的是，谭长安使用的是一次性透明油锅底。为了让消费者放心，谭长安拆除了厨房墙壁，换上了透明玻璃。这也是第一家使用透明厨房的餐厅。
谭鱼头火锅店取得了巨大成功。不到三年的时间，谭长安在全国50多个城市开设了90家连锁店。到2000年，营业额突破3亿元。 2007年，“炭鱼头”在全国拥有连锁店100多家，年销售额超5亿元。
成立十年后，谭鱼头于2007年登上胡润餐饮富豪榜。谭长安的身家已达20亿，公司资产已近百亿。谭鱼头已基本完成在中国大陆的布局，并准备向海外发展。
当时，公司品牌无形资产达8亿元，是四川省最大的股份制餐饮企业。 “炭鱼头”的快速发展，极大繁荣了四川传统餐饮业，成为“川菜”产业向外拓展的领头羊。
用谭长安的话说，他曾经拥有数万名员工、数百亩工厂、近百亿资产，门店遍布全国，包括台湾、香港。
从此，谭鱼头成为第一家将火锅带到国外的公司，“已经达到了餐饮的巅峰”。
当时，海底捞才刚刚开设了13家分店。因此，有人说，20年前，你可能不知道海底捞，但谭鱼头的名字却家喻户晓。谭鱼头当时确实比海底捞好几条街。”
从无到有，用了10年时间打造了一个百亿帝国，但只用了4年时间，就将百亿资产彻底摧毁。谭长安也表示，这让整个餐饮行业和他自己都感到震惊。
谭长安直言，崩盘的原因是因为他想上市。他甚至为此签下了赌博协议，但都以失败告终，谭鱼头也陷入了债务危机……
据介绍，2001年，谭长安赴香港成立香港谭鱼头集团控股有限公司（以下简称“香港谭鱼头”）； 2003年，香港第一家谭鱼头分店在铜锣湾开业。
谭长安表示，去香港开公司或分公司的目的就是为了上市。
“我们在香港开公司后，就遵循上市规则。我们聘请的会计师事务所也是普华永道，所有的标准都是上市公司一直遵循的标准。”谭长安介绍道。
2009年和2011年，谭鱼头曾两次计划在香港借壳上市，但都被其他公司高价抢走。
他甚至签下了赌博协议，但都以失败告终，谭鱼头也陷入了债务危机……
于是，谭鱼头开始为自己的IPO做准备。谭长安本人认为，正是这个决定，直接影响了谭鱼头的命运。
据谭长安接受采访时回忆，当时他与香港一家风险投资公司签订了一份赌博协议：风险投资公司投资了2000万美元，谭鱼头需要用三年时间才能实现盈利目标，列出公司。谭长安表示，以2000万美元的规模为基础，他开始紧锣密鼓地筹备、装修、开店，甚至对其他一些火锅公司进行股权投资。
但据谭长安透露，承诺的2000万美元已经花掉了，但只进来了最初的500万美元风险投资资金，最后他不得不自己填补1500万美元的缺口，这也引发了问题在“谭鱼头”后续的资金链中。
就像多米诺骨牌一样，第一个倒下的消息，用谭长安的话说，就是“豆腐块”大小的新闻：2013年，四川媒体发布消息称，某小贷公司并购了谭鱼头投资公司，谭长安因此上法庭。并要求其立即归还贷款本金1500万元、利息220万余元。
这直接进一步降低了谭长安在银行的信誉，借钱变得更加困难。但包括高额的贷款利息在内，他将很难满足赌博协议中的盈利要求，而且还将面临高额的赌博赔偿。
它一次一块地掉下来。最终，因成都谭鱼头资不抵债，丧失经营能力，债权人于2016年向成都谭鱼头申请破产，法院最终裁定其破产清算。
2020年8月，谭鱼头关闭了最后一家门店。
2021年5月，谭鱼头及其商标被拍卖。
现在回想起来，谭长安说：“如果注定不上市，就不应该强求。”
创始人已成“老人”：负债超3000万元
他亲手建立的数百亿帝国轰然倒塌。至于谭长安本人，早已成为“老鬼”了。
资料显示，谭长安1963年4月出生，四川省平昌县人。 1980年高中毕业后，他应征入伍。退伍后，1996年创办“炭鱼头”火锅店，十年后成为身家最高超20亿的亿万富翁帝国。
目前，公开信息显示，因谭长安无可执行财产，5起案件暂缓执行。这5起案件涉案金额超过3100万元，不履约率为100%。
谭长安也被列为失信“老赖”的执行人。
谭长安也多次被限制消费。最近一次是2020年6月，由中国建设银行股份有限公司成都岷江支行申请，谭长安欠建行成都银行不到5万。截至2018年3月27日，谭长安尚欠建行成都岷江分行贷款本金44921.69元、利息2954.52元、罚息1126.94元。
据媒体报道，谭长安说：“当时我很尴尬，我包里连一块钱都没有。”
然而，在短视频时代，似乎每个人都会在失败后尝试成为网红。年近60岁的谭长安也不例外。短视频平台显示，谭长安注册了账号，发布了14部作品。他表示，这30年的商战经历了很多坎坷，自己有很多故事和感悟，希望能够对创业者有所帮助。
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
