panda 大家好，今天来为大家解答告别添加剂，4款家庭自制零食：低脂营养，健康生活新选择这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
┄【花生酥】┄
花生酥是一种由花生和白砂糖为原料制做而成的美食，起源于北京，属于老北京的一道特色小吃，传统的花生酥也是纯手工制做，所以味道很纯正，现在我们吃到的花生酥一般都是工厂加工出来的，不能说味道不好吃，只能说是少了些手工的香醇感，我们可有自己做一些。
外面是金黄酥脆的一层，圆圆的外表，诱人的金黄色，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。
〖 食材清单 〗花生酱150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、鸡蛋1个、白芝麻适量
〖 制作步骤 〗
1、花生酱150克、米面80克，先把它们搅拌均匀，让他们充分的混合在一起；
2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克，翻拌均匀；
3、没有干面粉后上手揉面，稍微的揉成一个面团儿就可以，不要过度揉面，原理和之前做桃酥是一样的；
4、搓长条后分成小面剂子，大小你们自己喜欢就好，分好后先搓圆，再按压成小饼，轻轻的按压下后，边缘会自然开裂，但是没有关系，烤出来也会非常好看；
5、表面再薄薄刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱大家记得提前预热；
6、现在开始烤了，上下火160度15分钟，烤到表面金黄，就可以出炉了。
香喷喷的花生酥就做好了，放凉后就会变得特别的酥脆了，然后用密封罐装好，做一次是可以够吃半个月的，老少皆宜，还能送亲朋好友，里面都是满满的心意哦！
┄【全麦饼干】┄
全麦饼干吃起来有浓郁的麦香，还能增加纤维摄入，饱腹感更好，营养价值更高，早上搭配一杯牛奶，就是一份丰富的早餐，下午配上一杯花茶，就是一份浓浓的小点心。
〖 食材清单 〗麦芽糖50克、全麦面粉200克、玉米淀粉20克、白糖16克、泡打粉2克、小苏打5克、麦芽糖50克、食用油60克、牛奶50克
〖 制作步骤 〗
1、麦芽糖50克，先用热水隔碗化开，麦芽糖不仅可以增加这款小饼干的风味，还能让做出来的成品更加蓬松可口，更容易烤出漂亮的色泽；
2、全麦面粉200克、玉米淀粉20克、白糖16克、泡打粉2克、小苏打5克，混合均匀，麦芽糖50克、食用油60克，50克牛奶分次添加，慢慢的加进去；
3、面团的干湿度会有差别，牛奶主要是为了帮助面粉成团而不至于太散，所以牛奶不要一次加入，只要能抓成团就不用再加了，面团不是很湿润的那种，能抓成团 但揉起来还是比较容易散，大致的抓成一个团儿，像这种状态，表面比较的油润，但不会特别的光滑，就可以了；
4、砧板上铺上一张油纸，放上面团儿，再盖上一张油纸后慢慢的擀开擀薄，油纸比较小的就把面团儿分成几份来操作，这个面团是很容易擀开擀薄的；
5、擀好后找一个圆形的模具压出形状，多余的边角继续重复上面的操作，直到面团儿全部用完，擀面的厚度在2-5毫米之间都是可以的，太厚烤出来口感不太好，太薄了容易碎，
6、我这里的分量一共是做了两盘，均匀摆在烤盘上，这一步拿取饼干要温柔一些哦，小心碎，表面用叉子扎出小孔，生胚就完成了；
7、烤箱记得提前预热，放入饼干开始烤，上下火180℃ 12-15分钟，具体的温度根据不同、烤箱来定；
8、最后几分钟的时候观察一下饼干表面上色的情况，略微变色就行了，不要烤特别久，全麦饼干的颜色本来就比较深，烤的太久了颜色就特别黑，出炉。
取出室温晾凉后就变成酥脆的口感了，嚼起来很香，而且绝对不会硬哦，不信你们自己听，真的很酥脆，口感带一点点的甜，有点类似谷优饼干的感觉，非常的健康低脂！
┄【桃酥】┄
桃酥是一种南北皆宜的传统特色美食，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、猪油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，大人小孩都特别适合吃，也是较为简单的酥类糕点！
〖 食材清单 〗猪油120克、绵白糖80克、蛋黄3个、中筋面粉180克、盐1克、玉米淀粉30克、小苏打2克、泡打粉3克
〖 制作步骤 〗
1、下面我们开始吧，猪油120克，一定要凝固状态的，烤好的桃酥才会有超多的裂纹，用打蛋器打成细腻的奶油状态，这一步也是不可以省略的，最终桃酥的酥脆程度和有没有裂纹 都是和这个息息相关的，打好的猪油就是这个状态：非常细腻，软软的奶油状；
2、准备3个蛋黄，用打蛋器稍微打细腻一下，无需打发，这里的蛋黄建议用常温状态的，如果是冰箱冷藏过的，蛋黄和猪油混合非常容易水油分离；
3、打好后倒入猪油里面，再加80克绵白糖混合均匀，绵白糖相对于白砂糖来说，会多一些水分，混合起来比较好操作，同时甜度也稍微高一些；
4、另准备一个碗，加180克中筋面粉、30克玉米淀粉、1克盐、2克小苏打、3克泡打粉，混合均匀后过筛倒入猪油的碗中。过筛这一步是不建议省略的，如果你烤出来的桃酥发苦，发涩，那就是三个原因：要么就是烘烤温度太低，或者是苏打成分没有完全分解，还有一个就是苏打和面粉没有混合均匀。
5、小苏打集中在某一两个面团上面，味道会比较重，所以过筛很重要，用铲子翻拌均匀后上手揉面，揉成一个面团儿就行，注意不要揉面过度，因为打发的猪油和面团里面裹入了适当的空气，有助于桃酥饼成品的开裂，状态只要没有干粉就行了，揉捏过度一定会影响成品开裂效果；
6、移到砧板上搓成长条，分成小面剂子，我一共分了16个，直接在砧板上滚圆，再轻轻的压成小饼，中间用手指点一下，出来成品中间不鼓包，更好看；
7、刷上薄薄的一层蛋黄水，蛋黄加一点水可以起到稀释的作用，不要刷太厚薄薄的就行，刷太厚了上色太重，反而会不太好看；
8、撒上黑白芝麻，烤盘放上油纸，放入做好的生胚，烤箱提前预热10分钟，放入桃酥，普通平炉烤箱175-180度烤20分钟，风炉烤箱建议150度18分钟，具体的温度还是要根据自己家烤箱的温度来调整，烤好之后取出来放十分钟左右。
完全凉了之后就特别酥脆了，真的是一碰就会掉渣，不信你看，冷却之后就可以用保鲜袋密封起来保存一个星期，这款桃酥小朋友也是可以吃的，因为放到嘴里基本不要嚼的，入口即化就是最好的形容词！
┄【猫耳朵】┄
自制猫耳朵，纯正无添加，既能让孩子吃的过瘾，主要还干净卫生，酥脆可口，香气扑鼻！
〖 食材清单 〗50克红糖、100毫升开水、200克普通面粉、2克食用盐、50克白糖、100毫升开水、200克普通面粉、 食用油适量
〖 制作步骤 〗
1、我们首先在碗中倒入50克的红糖，用100毫升的开水化开，同样的在另一个碗中也加50克的白糖，也用100毫升的开水化开，然后放凉备用；
2、大碗中加200克的普通面粉，2克食用盐，搅拌均匀后用放凉的红糖水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团就可以了，盖上保鲜膜后放冰箱冷藏1个小时；
3、另准备一个碗，和刚刚一样，也往里面倒入200克的普通面粉，再用放凉的白糖水和面，同样揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，然后放冰箱冷藏1个小时；
4、时间到！我们将面团从冰箱取出来，放砧板上继续揉搓揉搓，两个面团分别揉个3分钟左右就可以了，然后再将两个面团分别擀开擀薄；
5、我们现在往白糖面饼上刷上一层清水，然后把红糖面饼放上去，也刷上一层清水，再用擀面杖稍微的擀紧实一些，然后把不规则和多余的面皮切下来，切好后从下向上的卷起来，最好卷的紧实一点；
6、然后用刀切开，可以切的薄一些，吃起来口感会更好，像这样就可以了，我们的猫耳朵造型就做好了，是不是和外面卖的一样好看呢？
7、全部切好后，锅中倒油，油温7成热下猫耳朵，小火慢炸，炸至表面金黄焦脆，我们将它捞出来控油，好了，猫耳朵就做好了。
我们来掰一个看看，好脆啊，轻轻一掰就碎了，自己做的也没有任何添加剂，吃起来也特别的健康放心，这样做的猫耳朵不仅口感特别的酥脆香甜，做法也特别的简单，那你学会了吗？
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用户评论
终于有人跟我这样想！超市里那些小零食看着诱人，吃多了又担心成分不好。自己做起来清爽可口，还能控制好食材！太赞了！
有16位网友表示赞同！
真的，超市现在的小零食越来越花哨，但看成分就头疼。这款“自制小零食”看起来超简单，一定要试试看能不能替代我平时零食解渴的感觉，希望能吃得更健康
有16位网友表示赞同！
这4道小零食都很有我的胃口！特别是那个用南瓜做的，我每年秋天都会买很多南瓜，看看这里是不是有个好做法可以代替每天都做主食的南瓜粥
有11位网友表示赞同！
自制小零食确实更有保障，因为自己选用的食材都是新鲜健康！超市那些添加剂太多，长期吃对身体不好。不过我也觉得有些懒人可能不会尝试制作了，毕竟需要一些时间和精力
有11位网友表示赞同！
我最近健身的成果停滞不前，一直在寻找一些低脂肪、高营养的零食替代品，这个帖子正好击中我的需求！试试看自制配方比超市买的健康多了，而且更能控制好热量摄入
有9位网友表示赞同！
说句实话，我手艺确实不是很好啊，每次想尝试做点新东西就很容易失败。不过还是觉得 homemade 的味道肯定最好，看看能不能从简单的小零食练起！
有7位网友表示赞同！
告别添加剂听起来就很诱惑！而且4道做法还挺多样，可以满足不同人群的需求。我也要试试看 Homemade 的小零食，感觉比超市买的更能放心
有6位网友表示赞同！
这篇文章做得很好，很实用！家里有小朋友的妈妈来说，自制小零食真的非常重要，更方便控制添加剂摄入量，还可以增加互动乐趣，一起参与烘焙的过程！
有19位网友表示赞同！
我平时最喜欢吃的是巧克力香蕉蛋糕，但那些卖的都是超级高糖而且有很多添加剂。这篇帖子让我有了很多灵感！可以用这些方法来自制一些健康版的巧克力香蕉蛋糕，完美解决我的口粮难题！
有20位网友表示赞同！
虽然Homemade 的零食听起来很诱人，但是有时候现实生活真的太忙碌了，很难抽时间做这些东西...不过我还是会收藏下来作为参考，等到有空再尝试。
有8位网友表示赞同！
这个题目有点过于绝对吧…”不再需要超市买了” ，还是有些情况下超市买的更方便快捷的说。就像工作比较忙的时候，没有时间专门去烘焙这些零食
有6位网友表示赞同！
我觉得自制小零食确实比超市买的健康美味，但也要考虑时间成本问题，如果经常熬夜，或者工作压力大都没有时间做的话，那还是需要兼顾！
有5位网友表示赞同！
这篇文章的图片很吸引人，让我好想立刻就来尝试一下。不过我一个厨房小白估计很难完全按照步骤操作呢...希望以后能够再学习一些简单的自制小零食制作方法！/
有14位网友表示赞同！
虽然我很喜欢吃一些甜点，但是也越来越担心添加剂对身体的影响！这篇帖子提醒了我，真的应该多尝试一些自制零食。这不仅健康安全，还能体验到动手做美味的小乐趣
有17位网友表示赞同！
我从小就学着妈妈做饼干这种简单料理，所以我很擅长制作Homemade 小零食！觉得这个做法其实很简单，很适合新手入门学习，而且成品一定比超市买的更香甜!
有9位网友表示赞同！
看了这篇文章，我已经计划好周末要去尝试一下自制小零食啦！希望我的成品能像文章里一样美味又好看！
有6位网友表示赞同！