不吃早餐会影响减肥吗？我应该吃早餐吗？大多数人都误解了

在过去的一百年里，我们一直被告知早餐是多么重要！那么这个概念真的正确吗？

赵丽颖和黄晓明也在《中餐厅》节目中透露。他们基本上一天只在片场吃一顿饭。为什么明星都不吃早餐？难道他们连营养知识都没有吗？但你觉得他们的身材管理得怎么样呢？问号脸。

放心，我不会对明星的个人习惯做出任何评论。我们来看看科学研究。 BMJ，《英国医学杂志》，是一本非常权威、权威的医学杂志。对13 项随机对照试验进行了分析。没有证据表明吃早餐可以促进减肥，或者不吃早餐会导致体重增加。相反，每天吃早餐的人比不吃早餐的人多消耗260卡路里的热量，并且比不吃早餐的人平均重1磅（约0.9磅）。哇！一巴掌打在脸上！

另一个概念是，如果你吃早餐，你的新陈代谢将开始更有效地消耗脂肪。如果你不吃东西，你的整体新陈代谢就会很低，就会变得更胖。

当然，长期饥饿会增加基础代谢，这是没有问题的。因为当人们没有能源供应时，他们就会节约使用它。但这是长期饥饿。这是人类因食物短缺而进化出的一种自我保护形式。但是，我问你，你是不是一个因为“长期饥饿”而导致新陈代谢降低的人呢？

感受一下肚子上的赘肉，看看手中的奶茶，想想自己常去的火锅店。你确定不吃早餐会让你长时间处于饥饿状态，新陈代谢降低，从而导致你无法减肥吗？

等等，我还读过一些报告，告诉我不吃早餐非常有害。一些研究还表明，不吃早餐会分泌大量消化液，导致胃肠道疾病。事实上，消化液的分泌机制是受神经系统调节的：看到、闻到、尝到甚至想到食物都可以刺激兴奋性或抑制性中枢神经系统，从而调节胃酸分泌。就连巴甫洛夫的狗，也只有听到敲击饭碗的声音才会流口水，而不是立即流口水。

还有一些统计数据称，不仅早餐会增加患冠心病和癌症的风险。但这忽略了一个重要因素。许多人因为生活不规律、压力大而不吃早餐。比如长时间上夜班、熬夜、吃不了早餐等。造成健康问题的原因是这顿饭造成的还是长期难以调节的生活方式？

相反，看看你的早餐！可惜的是中国的传统早餐：锅贴、粽子、包子、油条、米粉、粥、辣汤。看起来有点像甜点。别说能量炸弹了，大部分都是纯碳水化合物和脂肪。

它还不如大家批评为垃圾食品的汉堡。至少有一片生菜和一片西红柿。您确定早餐吃这些可以帮助您控制体重吗？或者只是一种心理安慰？

我们再看看，你想吃早餐吗？

动物和原始人类基本上没有固定的进食时间。他们在有食物的时候吃东西，直到吃饱为止。

后来食物充足了，我们就开始定时吃饭了。《中国饮食文化史》中提到：汉代之前，我们中国人也是一日两餐，上午10-11点一顿，下午3-5点一顿。罗马帝国鼎盛时期，有一日一餐的习惯。在中世纪，欧洲人坚持一日两餐，即午餐和晚餐。

早餐很重要，但大多数人没有时间做饭。在宣传早餐重要性的同时，面包、牛奶和麦片生产商也获得了稳定的收入。

《早餐很危险》 英国剑桥大学临床生物化学教授Kealey博士指出，食品公司在推动“早餐营销”方面发挥了很大作用。这有点像早期的烟草营销。为了向女性销售香烟，烟草公司塑造了骑着哈雷戴维森摩托车、穿着皮夹克抽烟的独立女性形象。女性吸烟已成为“自由”和“独立”的象征。女性香烟销量立即增加了几个数量级。商业宣传赤裸裸地改变了人类的生活习惯。

回到早餐，1944年，世界上大部分地区都从事工农业生产，纯粹是体力劳动。如果你不吃饭，你的工作效率肯定会不够。这完全没问题。而且，在生产工作中，既没有时间也没有条件随时补充能量。但现代社会的体育锻炼，真的需要“皇帝早餐”吗？

事实上，你只需要扔掉一些修饰，简单地思考“在固定的时间吃更多的热量，就可以达到健康和减肥的目标”。这种说法本身听起来不太符合现代科学。

由于食物不够，原始人无法选择何时吃饭；因为他们工作很忙；现代人饮食规律；但现在，各种健康食品都比较容易获得。如果可以的话，我饿了就吃饭，累了就睡。

而不是早上吃不下就强迫自己吃，晚上不困就强迫自己睡觉。你呢？

跟我一起走进临床医生的生活吧！

-X博士-

医学博士、外科医生和三个孩子的父亲

《学会看病》 作者

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