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“轻食”一词是由欧洲的下午茶演变而来，主要指的是指低糖、低脂、低盐且富含高纤维、营养密度高的食物，特点是不需要用复杂的烹饪方式和过多的调味料，保持了食物原始的味道。它代表了均衡、自然、健康的生活方式。
2020开始，我国轻食行业快速发展，企业数量增多，各种品牌的轻食店铺冒头，轻食品牌的加盟人老陈就在轻食未流行时出击占领重庆市场的，现在每日销售达1000+单，成为美团本地热销榜上排名第一轻食店铺。
那么多餐饮形式，偏偏选中轻食餐饮，老陈走出了自己的红火店铺。
“低卡”的精准定位
在轻食领域的消费群体中，主要来自女性以及80、90后，对健康和身材管理需求大。其中，“低卡”是这群人最受关注的标签，因为健康减肥需求的增加，人们了解每样食物的卡路里，减肥人群要求每一餐的卡路里不能太高。
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“想开轻食店的时候，了解市场的消费群体集中在北上广，那这种轻食观念也会逐渐走到内陆，初创品牌有利于吸引客户。要说一个新观念接受最快还是人流量大，还在当地较发达的地方，老陈一拍板，在本地江北的写字楼林立，开在那里，地段也好。
市场上轻食风渐起，人们希望通过“管住嘴”达到“健康瘦”的目标，但目前是客户真需求和市场伪供给的矛盾，老陈想用真正的低卡轻食，走出轻食路。
味道美而独特
不少希望通过轻食达到瘦身效果的消费者说：“难吃”是没能坚持吃轻食的原因。老陈要怎么把“低卡”的食物做得美味。都知道，一种清淡少油的食物注定与好吃不沾边。
俗话说人靠衣装佛靠金装，轻食给人的印象不美味，老陈就在食物的卖相上花了很大的功夫，轻食是绿色、肉质鲜嫩、低卡的，因此，老陈在食物颜色多是用暖和、清新的颜色，还在食物卡片上计算每种食材用量的卡路里，让减肥人看了有食欲还放心。
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菜品的卖相有了，那菜品的味道才是检验店开得长久的重要问题，老陈说：“保证食材新鲜，不偷工减料，不使用半成品和料理包，真实低卡营养。”准守这些食物标准，加上丰富美味的酱汁和自制的辣椒酱料，造就了轻食独特的“轻”美味，吸引了更多的回头客。
品牌打造扩大经营范围
餐饮要想做得远，有特色味道还不够，还要不断创新出新菜色、新服务。
老陈栽了跟头后悟出其中道理，店铺实现了特色菜品供应后，每天的成交额却不理想，稳住心态后老陈抓紧复盘，看平台的浏览量，看客人评论，学习热销店铺成功经验。
他发现：一个销售火热的店，都有很多回头客和店铺评论，反观自家店铺，有一点销量，但是评论极少，根本达不到吸引客源的好评率。在店铺起步后，注重联系购买客户留下用餐图片打卡，获得下次购买优惠。这种办法既增加店铺评论，又吸引了回头客。
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随着店铺人气一点点增长，老陈扩大了经营范围。他设想目标人群在运动健身，那就和健身房合作，量身计算热量代谢；设想客户是都市白领，那就在电梯楼道做推广，推出团餐、月餐。先产品、服务，后流量，他一点点琢磨消费者心理诉求，最终在平台上成就了月售近两万的成交量。
提及老陈加盟后餐饮的经历，脸上是意味深长的笑容，轻食还是一个迅猛发展的潜力股行业，未来的做的事情还很多很多……
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用户评论
这也太厉害了！居然能做到日销一千单！我住在老陈家附近，不过从来没听过这家店，我要去尝尝鲜！一定是在美团平台上的宣传做得好吧？不然怎么会有这么多消费者喜欢呢？
有9位网友表示赞同！
老陈做轻食这么多年一直在努力改善菜品和服务质量，终于看到了成果。他真的很认真对待自己的事业！以后我们小区终于不用为了吃美食去外区跑了！
有13位网友表示赞同！
这篇文章让我有点眼红了，我开的一家小店都做不来日销五百多单呢！老陈经营的是什么轻食类型？感觉他的品牌故事也挺有意思的，不知道能不能学习一下他的经验。
有16位网友表示赞同！
一千单日销确实是很难得的成绩啊！不过我觉得在美团平台上的排名也不一定能完全反映一家店的真实实力和口碑。最好还是多去现场体验一下才能更准确评价一家店。
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现在做餐饮不容易，竞争太激烈了！老陈这份成就真是令人羡慕。说不定可以跟他学习学习他的成功秘诀，以后我也要开一家家喻户晓的小食店！
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我一直觉得轻食是健康的生活方式，希望老陈的店铺能坚持做好品质，用更精致的手艺去满足顾客的味蕾，同时也为人们带来更多美味健康的体验。
有19位网友表示赞同！
一千单日销确实很厉害！不过我觉得美团平台上的排名有时候会被商家进行操作，所以不能完全相信这些数据。还是要通过实际评价和口碑来判断一家店的受欢迎程度。
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老陈家附近人多啊，他家的轻食肯定好吃，否则怎么做到日销一千单了？我下回去周边转的时候去试试看！
有9位网友表示赞同！
看到这条新闻我挺欣慰的，越来越多的商家开始重视餐饮产品的品质和服务，老陈的店铺正是这种现象的代表。希望他能继续把轻食做得更有创意和魅力！
有15位网友表示赞同！
我觉得要达到日销一千单的成绩肯定需要付出很多努力和汗水才能做到！对于老陈家这样的成功案例，我们应该多去学习他的经验和理念，提高自己的经营水平。
有16位网友表示赞同！
我身边也有开轻食店的店员朋友，他们每天都在拼搏奋斗，希望能有一天像老陈这样获得成功。相信随着市场的发展，越来越多的年轻创业者能够凭借着创新和努力实现自己的梦想！
有12位网友表示赞同！
美团平台上的排名一直都不太准确，很多商家为了争夺榜单会采取一些不择手段的手段。所以我更倾向于看真实的用户评价和口碑才能做出判断。
有5位网友表示赞同！
老陈的轻食店真的在本地越来越火了！每次去他家附近总是人声鼎沸，看来他的菜品是真的很好吃！
有16位网友表示赞同！
这个数字好吓人啊！一千单日销意味着他们每天需要处理大量食材和订单，而且服务速度也需要非常快！ 感觉这家店的工作量很大，真不容易！
有10位网友表示赞同！
我也很喜欢吃轻食！希望老陈的店能保持原有的品质，继续给大家带来健康美味的食物！
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这家店铺可以做到日销一千单，说明他们对品牌和产品管理得都很到位，肯定不是一蹴而就的结果。 相信老陈在未来会创造出更多让消费者赞叹的作品！
有20位网友表示赞同！
这证明了轻食行业的市场潜力是更大的！老陈的成功故事让我们看到了希望，我也想尝试开一家轻食店！
有10位网友表示赞同！
美团平台上排名第一不代表这家店的菜品就是最好的，还需要自己去体验才能决定。 毕竟每个人对口味的需求不同嘛！
有5位网友表示赞同！
我觉得一千单日销的成绩很不错了！老陈 deserves a pat on the back! 希望他能继续保持初心，为消费者带来更多优质的餐饮服务！
有20位网友表示赞同！