益生菌的效果如何？

大家好，今天小编来为大家解答益生菌的效果如何？这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.什么是益生菌

益生菌是一类活性微生物，通过改善宿主肠道菌群的平衡来发挥作用。它们能够产生确切的健康作用，从而改善宿主的微生态平衡，发挥有益的作用。 2001年，联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）也对益生菌进行了如下定义：通过摄入适量，能够对消费者的健康发挥有效作用的活细菌。人和动物体内的细菌或真菌主要有：丁酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母等。

益生菌与我们人类的健康和长寿密切相关。人们食用了几千年的美味食物，如酸奶、泡菜、酸菜、豆豉、纳豆、康普茶等，都是益生菌食品。这些食品中的有益微生物，如酵母、双歧杆菌、乳酸杆菌、放线菌、枯草芽孢杆菌等，给我们带来了美味的食物和健康。

肠道菌群是人体最大的细菌库和最大的微生态系统。它是1000多个物种和100万亿个细菌的家园，是人体细胞总数的10倍，其中包括细菌、真菌、古细菌和原生动物、动植物（甚至还有病毒）等多种微生物。肠道菌群与人体密不可分，是一个共生互利关系的统一体。它也被称为人体的“第二基因组”。肠道内细菌的总重量可达1-1.5公斤，人体每天排出的粪便重量的50%以上是由细菌及其“尸体”组成。

肠道菌群可分为共生菌、机会致病菌和致病菌。

共生菌

它们一般是专性厌氧菌，占肠道菌群所有细菌的99%以上。大多数细菌属于厚壁菌门和拟杆菌门，是肠道菌群的主体。

人体为共生菌提供生存空间和营养，这些细菌如双歧杆菌、乳酸菌、拟杆菌等为人体提供：

产生有益物质，如双歧杆菌、乳酸杆菌等，能合成人体生长发育所必需的多种维生素，如B族维生素（维生素B1、B2、B6、B12）、维生素K、烟酸、泛酸、 ETC。

还可以利用蛋白质残基合成必需氨基酸，如天冬氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸；

参与碳水化合物和蛋白质的代谢，还促进铁、镁、锌等矿物质元素的吸收。

这些营养素对人体健康起着重要作用，一旦缺乏，就会引发多种疾病。

机会性病原体

肠道菌群数量较少。正常情况下，由于存在大量共生菌，病原菌不太可能大量繁殖，对人体造成危害。最常见的致病菌是肠球菌和肠杆菌科。

致病菌

一般情况下，它们不会驻留在肠道内，但如果人体不小心摄入它们，它们可能会在肠道内繁殖并引发疾病。常见的致病菌包括沙门氏菌和致病性大肠杆菌。

“肠道健康长寿”是日本京都大学城田博士70多年前提出的。他认为，人体衰老的原因之一与肠道的衰老有直接关系。有害细菌的增加会导致菌群失衡。有害细菌分解食物残渣，产生有害毒素，毒害身体，导致肠道老化。 “肠道年龄”远大于实际年龄。与我们研究发布的中国0-100岁人群肠道菌群基因图谱完全一致。因此，人类健康长寿应防止肠道衰老。益生菌对于人体肠道菌群的平衡起着非常关键的作用。

2、益生菌的作用或功效

近二十年来，由于测序技术的进步，科学界对肠道菌群的研究越来越重视。研究发现，益生菌可以帮助消化吸收，促进肠道菌群平衡，维护人体健康。大量证据表明，不同的人肠道菌群组成不同。饮食、药物和环境因素都会影响个体肠道菌群的组成。益生菌对人体健康的影响不仅限于肠道；它具有更广泛的作用，例如调节免疫平衡，还影响大脑和肝脏等器官。肠道菌群失调与糖尿病、肥胖、抑郁症等多种慢性疾病有关。同时，人体对肠道菌群也有影响。例如，情绪和作息都会干扰肠道菌群的平衡。数百项研究表明，不同种类的益生菌具有不同的健康益处。《益生菌（凯西亚当博士著）》：补充益生菌有100 多种好处。

益生菌的功能概括为以下10个方面：

维持正常肠道功能，缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收，增强人体免疫力，防癌和抑制肿瘤生长，缓解过敏反应，降低血清胆固醇，益生菌对肥胖的作用，益生菌对糖尿病的作用益生菌对大脑和行为等的影响

近年来，科学家针对肠道菌群对人体的有益作用进行了大量研究，揭示了肠道微生物如何帮助改善宿主健康、帮助预防疾病。研究人员发现，益生菌的重要成员——鼠李糖乳杆菌GG（LGG）可以帮助治疗肠道问题、呼吸道感染和某些皮肤疾病，还被发现有助于减肥。那么LGG真的能为人类带来福祉吗？

马里兰大学医学院的研究人员在mBio 杂志上发表最新研究成果，发现LGG 可以作为启动子改变其他肠道细菌的活性：该研究测试了12 名受试者，参与者每天服用两次LGG连续28天，分析治疗前后肠道菌群。结果显示，摄入LGG可以增加许多基因的表达，从而促进其他肠道菌群的生长，包括拟杆菌属。双歧杆菌等菌群，这些菌群被认为对人类有益，包括促进免疫系统的健康发展。

奥克兰大学研究人员Rinki Murphy发现，极低热量饮食和益生菌的摄入可能有助于有效抑制2型糖尿病的发生。特定益生菌菌株的糖尿病抑制作用有助于有效减少妊娠期糖尿病的发生，提高患者的胰岛素敏感性和体重。在抑制2 型糖尿病方面，通过补充鼠李糖乳杆菌益生菌可以放大间歇性禁食的有益效果。

关于补充益生菌的作用，过去几十年已经发表了数千篇相关研究，与益生菌相关的临床研究数量也在逐年增加。在肠道调节、免疫调节、缓解过敏、抑制癌症、女性健康等方面有很多积极的实验结果。尽管大多数声称的好处仍然缺乏足够的证据，但很少有副作用的报道。

美国微生物学会曾经组织过一次关于益生菌的研讨会，会议总结中明确指出：“迄今为止，益生菌在人类中的使用绝大多数是预防性的和支持疾病管理的，而不是治疗性的。” 。英国国家医疗服务体系（NHS）认为，有比较有力的证据表明益生菌可以预防抗生素相关性腹泻（ADD）；相对较弱的证据表明益生菌可能有助于治疗肠易激综合征(IBS)、乳糖不耐受和溃疡性结肠炎治疗并发症；此外，益生菌可能有助于保护一些早产儿免受肠道疾病的侵害；其他可能有助于婴儿缓解绞痛、增强免疫力、重新平衡肠道菌群、炎症性肠病（IBD）、湿疹等，但证据不足。 2010年后，欧洲食品安全局（EFSA）不再允许食品公司声称益生菌饮料可以“增强免疫系统”。 2014 年9 月，欧洲食品安全局就肠道和免疫健康声明修订指南发起了咨询。

3、如何正确补充益生菌？经过胃酸的洗礼后，能有多少益生菌进入肠道？

许多人都听说过“益生菌”这个词，至少在酸奶广告中是这样的。因此，很多人认为喝酸奶就是补充益生菌。这种观点是非常片面的。事实上，市面上的益生菌产品种类繁多，有些食物中也含有益生菌。我们应该如何正确补充益生菌呢？

人体需要多少益生菌一直是科学家们研究和争论的焦点。然而，大多数人都认为每日益生菌的摄入量取决于补充益生菌的目的。目前，越来越多的益生菌研究人员或机构会进行动物和临床实验以及临床试验来确定益生菌的有效性。剂量经过反复验证。而我们平时可以通过适当选择一些含有多种益生菌的食物来食用益生菌。

专家表示，要通过补充益生菌促进健康，必须是“特定细菌”、“保持活性”、“有足够的细菌数量”、“持续服用”。而且，不同的益生菌品种、活菌数量、剂型、储存方法、服用方法也会影响其效果。

经询问，世界卫生组织益生菌主席里德教授的原始临床研究数据显示，胃液的pH值一般在0.9-1.8之间。益生菌在这样的酸度下很难生存。 3小时后最佳值约为1%。 （实验设计是观察0小时、0.5小时、1小时、2小时、3小时、4小时的结果，这里只摘录3小时的结果。因为人的混合饮食在3小时后就排空了，即，3小时）以嗜酸乳杆菌ADH为例，在pH 1的胃液中消化3小时后，活菌数（log10 cfu/ml）从7.0下降到

用一句话概括益生菌对人体的作用以及如何补充：益生菌参与人体健康的核心平衡——营养平衡、菌群平衡、免疫平衡。是否需要补充益生菌需要了解个体菌群状况并进行检测。菌群补充缺乏的益生菌和益生元，精准调节菌群，预防肠道衰老，从而增强体质，延年益寿。 （作者：肖永亮，中国营养学会科普专家组成员）