panda 各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享健康主食搭配指南：杂粮馒头新做法，红豆玉米面馒头制作技巧，以及的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
在写食谱前，先和大家讲讲关于粗粮的分类，粗粮除了燕麦、糙米、黑米、高粱等谷特类，还有杂豆类也属于粗粮，杂豆类指除了黄豆和大豆之外的豆类（大豆和黄豆属于植物蛋白，归类在蛋白质类），例如黑豆、红豆、绿豆、扁豆等等。
食材：低筋面粉200克、玉米面粉200克、红豆40克、酵母粉3克
做法如下：
1、红豆提前泡发一晚上，泡软后加少量开水，煮熟后晾干水分备用；
2、取1碗烧好的开水，倒在玉米面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状，备用；
3、用35度左右的水化开酵母粉，倒在低筋面粉中，边倒边搅拌成絮状；
4、等玉米面粉冷却到温热时，把白面和玉米面掺在一起，搅拌均匀；
5、先揉成面团，再揉光滑后，盖上保鲜膜，放在温度充足的地方等待面团发酵；
6、发酵3小时左右，等面团体积变到两倍大，拉开表面后非常篷松，而且呈蜂窝状，面团就发好了；
7、再次揉面5分钟，排出里面的空气，再把面团搓成长条状；
8、切成大小均匀的面剂子；
9、把面剂子擀成长条的牛舌状，上面均匀撒上煮好的红豆；
10、从头慢慢卷起来，卷紧实并且捏实两头；
11、把长条盘起来，然后揉搓成馒头状，再静置发酵5分钟左右；
12、做好的红豆馒头冷水上锅，开大火蒸20分钟左右；
13、20分钟后关火，关火后不要着急揭开盖，再焖5分钟左右揭开锅盖；
取出来装盘，红豆玉米面馒头做好啦~~
掰开后，非常软松，玉米面粉的清香和红豆香混合在一起，越嚼越香，非常好吃！
红豆玉米花卷做好后，如果一次吃不完，可以放在冰箱中冷藏存放，杂粮放冷后会变硬，再吃的时候拿出来蒸5分钟，就又变软了。
二姐喜的小TIPS:
1、材料须有白面和玉米面粉掺在一起，杂粮筋性低，黏性也低，团不成馒头；
2、玉米面粉用开水烫一下，蒸好的馒头篷松暄软；
3、如果温度过低，酵母发酵不起来，温度过高会烫死酵，温度控制在35度左右为宜；
4、一定要等玉米面粉温热后再和白面掺在一起，温度过高会烫死酵母菌；
5、在秋冬季节，约3小时左右面团才能发酵好，北方的宝宝可以把面团放在暖气旁边；
6、关火后不要马上揭开锅盖，防止骤然遇冷，馒头回形塌陷。
玉米面红豆馒头非常详细的教程了，小伙伴们快动手做起来吧，如果有疑问还可以在留言区问我哦。减肥不知道吃什么，点击头像关注后，头条号有200个食谱可参考哦~~
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用户评论
看了你的文章后终于知道原来杂粮也可以这么美味！我之前尝试过很多种减肥的主食，但是总是觉得太难以下咽，像这个红豆玉米面的馒头口感好极了，而且更有健康感儿。我要试试做出来给家人吃。
有15位网友表示赞同！
这篇文章写的太好了呀！我一直在想减肥主食该怎么才能好吃又营养，看到你的做法真是眼前一亮。玉米面和红豆的搭配，想想就觉得很有创意，一定会试一试!
有18位网友表示赞同！
我很喜欢你文章分享的那几个花式做法，特别是烤 红豆玉米面馒头，看起来超级诱人！我平时也爱吃红豆，正好试试用这三种主食组合。期待能成功做出美味又有健康感的减肥美食。
有19位网友表示赞同！
杂粮的口感确实有时候不是很好受，尤其是红豆玉米面，我以前尝试过几次都觉得太“糙”。不过你的文章做法很有吸引力，也许我可以再尝试一次呢！
有14位网友表示赞同！
想吃馒头就买现成的吧，自己折腾麻烦多了。而且这三款减肥主食估计每天吃也挺累的，换着花样吃总有一天会腻歪的。建议可以多样化点，比如加入一些水果等等。
有10位网友表示赞同！
我本身就喜欢吃杂粮，觉得这类的食材更健康，所以看了你的文章后非常期待能做出美味的主食！红豆玉米面馒头听起来就很不错，我会尝试一下你说的其他做法。
有13位网友表示赞同！
看着图片就感觉很好吃啊，我平时为了减肥经常吃面包和馒头，这样看起来比那些低纤维的食品营养的多。我要试着用你的方法做红豆玉米面馒头，应该会很喜欢吧！
有9位网友表示赞同！
虽然说红豆玉米面馒头听起来不错，但是我觉得减肥还是得看整体饮食结构呀，光靠吃杂粮不一定能有效减重吧？
有12位网友表示赞同！
对于我这种懒人来说，自己做主食确实太费劲了！看看你做的红豆玉米面馒头那么精致，我还是乖乖去超市买了现成的就好。
有14位网友表示赞同！
减肥真的要从饮食管理开始，这款红豆玉米面馒头听起来营养丰富，而且用这些食材做出来的餐点也比较不容易长胖。我一定要赶紧试试这篇文章里的食谱！
有16位网友表示赞同！
我挺喜欢你文章里分享的多样化做法，特别是有不同的食用方法，比如可以用蒸的、烤的等不同的方式制作。这样就能更方便地控制食用的热量了。
有7位网友表示赞同！
减肥主食确实不只有简单的白米饭和面条，这个红豆玉米面馒头很有创意！我会去尝试一下其他的杂粮搭配，希望可以找到适合自己的美味健康主食
有18位网友表示赞同！
其实吃杂粮真的不能只看表面，很多种类口感差异很大。比如我个人觉得红豆玉米面的口感还是不错的，但其他的一些杂粮我就不太喜欢了。文章里的配方还挺有用的，不过建议大家自行尝试选择适合自己的食材。
有20位网友表示赞同！
减肥真的不容易，需要保持自律和坚持。看了你的文章，感觉吃杂粮虽然健康，但是也需要一些技巧才能让每一餐不再单调乏味！
有10位网友表示赞同！
红豆玉米面馒头听起来很有趣的想法，我之前尝试过用玉米粉做主食，但红豆搭配玉米面还真是第一次尝试。这个冬天正好可以使用你的食谱来制作热腾腾的馒头吃。
有16位网友表示赞同！
减肥主食真的要选得聪明，光靠吃杂粮不一定能达到效果。还需要结合运动和合理饮食才能真正成功减肥。但是这篇文章里的红豆玉米面馒头看起来确实很美味！
有20位网友表示赞同！
对于减肥来说，食品的选择真的很重要，而红豆玉米面馒头似乎是一个很好的选择。我打算尝试你分享的方法，看看能不能帮助我更好地控制体重。
有12位网友表示赞同！