panda 大家好，今天给各位分享轻松制作成功：低脂低卡贝果面包，一次发酵，减肥早餐新选择的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
贝果面包，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。如果只看长相，这个跟甜甜圈长得差不多却又异常憨厚的小面包圈很容易被人忽略。在1920年左右，贝果在美国还非常少见，然而在20世纪的最后二三十年间，贝果面包圈在全美迅速流行起来，如今，贝果面包圈已经成为全世界最受欢迎的早餐食品之一。每次我都会做6个，一次性吃不完口感可能会变干硬，所以我今天使用了波兰种，它可以增加面包的口感，还可以延缓水分流失，室温保存3天不变硬。那么，我们话不多说，赶快来看看它的做法吧。
【大米贝果面包-波兰种】6个用量
波兰种：高筋面粉50g，水50g，耐低糖酵母0.5g。
主面团：高筋面粉260g，水140g，耐低糖酵母3g，无盐动物黄油8g，海盐4g。
煮贝果的水：水1000g，小苏打10g或糖10g。
做法：
1.提前一天制作波兰种酵头，将酵母放入低于40度的温水中溶解，加入高筋面粉，搅拌匀，密封冷藏一夜，表面冒泡，内部拉丝，直接使用，不需要回温。
2.将波兰种和主面团（黄油和盐除外）的食材放入厨师机中，选择2速混合2分钟，转4-5速快速揉面7分钟。
3.加入黄油和盐，2速混合2分钟，转4-5速继续揉面7分钟到出薄膜，这样的面团更有筋度，吃起来不会粗糙。
4.面团不用发酵，直接分成6等份，每份约88g左右，盖上湿布让面团松弛10-15分钟，这一步是为了方便后面一步造型，如果不松弛的面团，造型的时候会一直在回缩。
5.不需要繁琐的工序，直接将面团按扁一些，中间抠个洞，用手将它的空洞扩大，边缘粗细均等即可。盖上湿布松弛醒面30分钟。
6.烤箱200度上下火预热起来。同时锅中煮一锅水，边缘冒小泡时，加入一勺小苏打来煮贝果。将贝果面包的2面，分别煮30秒，放在铺了油布或者油纸的烤盘上，立刻送入烤箱。
7.烤箱200度预热后，将烤盘放入烤箱中层或者中下层，200度上下火烤18分钟即可。如果表面上色身，记得及时加盖一层锡纸。吃不完的贝果面包，密封冷冻保存。再次吃之前，贝果面包表面喷点水，回烤箱160度给它再烤几分钟即可恢复口感了，也可以夹火腿片等做三明治食用。
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用户评论
太棒了！我一直在找简便好吃的早点，这个刚好符合我的需求。一次发酵确实很方便，而且低脂低卡还能吃着安心。明天试试看！
有14位网友表示赞同！
我也是热衷于轻食早餐的啦， 这个贝果面包真的超级赞！蓬松又软糯，配上自己喜欢的水果和坚果简直不要太好吃了。分享这个食谱太棒了！
有12位网友表示赞同！
我也试做了，第一次就成功了！！口感真的很棒，下次试试不同的馅料。低脂低卡，还能控制食欲这绝对是我的救命之食啊。
有6位网友表示赞同！
看起来真的超级有食欲！而且操作步骤很清楚易懂，我明天就去尝试一下啦！希望我的贝果面包也能做到像你一样完美
有20位网友表示赞同！
这个食谱太完美了！简直是上班族的福音，早餐快速制作又能满足味蕾和健康需求，我已经收藏起来了!
有19位网友表示赞同！
说实话，这个发酵的步骤我有点担心…第一次做这种东西感觉还是比较忐忑的，希望我能成功啦！
有18位网友表示赞同！
看起来很有口感啊，不过有没有想过添加其他的配料呢？比如一些肉类或者蔬菜，可以丰富一下口味吧？
有10位网友表示赞同！
我觉得这个食谱太单调了点，除了简单的搭配，你有没有尝试过更复杂的馅料组合呢？
有18位网友表示赞同！
我一直觉得自制早餐太麻烦了，而且还要保证味道可口，我更喜欢买现成的。不过这个食谱看起来确实很简单，或许可以试试看！
有12位网友表示赞同！
这篇文章很有用！以前总是早餐吃得比较油腻，开始关注低脂低卡的饮食规划，尝试做一些简单易行的早餐项目。
有6位网友表示赞同！
其实我个人更喜欢传统的烤面包或者粥，这种贝果面包虽然看起来不错，但我还是比较习惯原来的口味。
有17位网友表示赞同！
这个食谱确实很适合想减肥的人试着制作一下，低脂低卡、一次发酵也方便快捷，非常实用！
有16位网友表示赞同！
第一次做烘焙食物就成功了，太让人兴奋啦！一定会经常制作这款低脂低卡的贝果面包，方便又好吃！
有17位网友表示赞同！
这篇文章写的真好啊，介绍得详细，图片也很漂亮，让我更有尝试的心思了。 我想试试不同颜色粉的装饰！
有20位网友表示赞同！
自制早餐真的省钱，也可以控制好食材的健康度，这个食谱太棒了，我要赶紧去买东西实现它！
有18位网友表示赞同！
低脂低卡贝果面包听起来很不错啊，可是我比较喜欢咸味的早餐，这个会不会有点甜?
有8位网友表示赞同！
这款贝果面包看起来确实很棒！下次可以尝试用不同的面粉或添加一些香料来改变口味。
有5位网友表示赞同！