面包是许多文化中的主食。它有多种形式,包括面包、面包卷和玉米饼等扁面包。
然而,所有这些都富含碳水化合物。对于全麦品种和精制面粉品种来说都是如此。
虽然碳水化合物含量因成分和份量而异,但以下是流行面包的平均含量(1,2,3,4):
白面包(1片):14克碳水化合物,其中1克是纤维
全麦面包(1片):碳水化合物17克,其中纤维2克
玉米粉:36克碳水化合物,其中2克是纤维
根据您个人的碳水化合物耐受力,吃三明治、墨西哥卷饼或百吉饼可能会让您接近或超过每日限制。
如果你还想要面包,那就自己做吧。在家做低碳水化合物面包。
包括大米、小麦和燕麦,它们的碳水化合物含量也很高,需要限制或避免低碳水化合物饮食。
许多水果富含碳水化合物,可能不适合低碳水化合物饮食。
一份典型的水果是一杯(120 克)或一小块。例如,一个小苹果含有21克碳水化合物,其中4克来自纤维。
在低碳水化合物饮食中,最好避免一些水果,尤其是碳水化合物含量高的甜果和干果。
香蕉(1个中等):27克碳水化合物,其中3克是纤维
葡萄干(1盎司/28克):22克碳水化合物,其中1克是纤维
芒果片(1杯/165克):28克碳水化合物,其中3克是纤维
与其他水果相比,浆果的糖含量较低,纤维含量较高。所以,少量- 大约1/2 杯(50 克)
低碳水化合物饮食应限制许多水果的摄入,具体取决于您个人的碳水化合物耐受性。不过,有时还是可以享用浆果的。
大多数饮食允许无限量摄入低淀粉蔬菜。
许多蔬菜富含纤维,有助于减肥和控制血糖
然而,一些高淀粉蔬菜所含的易消化碳水化合物多于纤维,应限制低碳水化合物饮食。
更重要的是,如果您遵循低碳水化合物饮食,最好的选择是完全避免这些淀粉类蔬菜。
玉米(1/175克):41克碳水化合物,其中5克是纤维
土豆(1个中等大小):37克碳水化合物,其中4克是纤维
红薯/山药(1个中等):24克碳水化合物,其中4克是纤维
值得注意的是,您可以在低碳水化合物饮食中享用几种低碳水化合物蔬菜。
面食是一种用途广泛且价格低廉的主食,但碳水化合物含量很高。
一杯(250克)煮熟的意大利面含有43克碳水化合物,其中只有3克是纤维。
同样数量的全麦意大利面只是一个稍微好一点的选择,碳水化合物含量为37 克,其中包括6 克纤维。
在低碳水化合物饮食中,吃意大利面或其他类型的面食并不是一个好主意,除非你只吃一小部分,这对大多数人来说是不现实的。
众所周知,含糖早餐麦片含有大量碳水化合物。
然而,您可能会对健康谷物的碳水化合物含量感到惊讶。
例如,一杯(90 克)煮熟的普通咖啡或速溶咖啡。燕麦片提供32 克碳水化合物,其中只有4 克是纤维
切燕麦比其他类型的燕麦加工较少,通常被认为更健康。然而,仅1/2 杯(45 克)煮熟的切燕麦就含有29 克碳水化合物,其中包括5 克纤维(24)。
全麦谷物往往更包装。 1/2 杯(61 克)谷物含有37 克碳水化合物和7 克纤维,而等量的葡萄坚果含有46 克碳水化合物和5 克纤维
根据您个人的碳水化合物目标,一碗麦片可以轻松限制您的碳水化合物总量,甚至在添加牛奶之前也是如此。
低碳水化合物饮食中可以适量饮酒。事实上,干酒几乎不含碳水化合物,也不含烈性酒。
然而,啤酒的碳水化合物含量相当高。
(356 毫升)啤酒平均含有13 克碳水化合物。即使是淡啤酒,每罐也含有6 克
更重要的是,研究表明,液体碳水化合物比固体食物中的碳水化合物更能促进体重增加。
这是因为液体碳水化合物不像固体食物那样有饱腹感,而且似乎不会降低你的食欲。
低碳水化合物饮食时避免喝啤酒。
酸奶是一种美味、用途广泛的食品。虽然普通酸奶的碳水化合物含量较低,但许多人倾向于吃水果味、加糖的低脂或脱脂酸奶。
加糖酸奶通常含有与甜点一样多的碳水化合物。
一杯(245克)脱脂水果酸奶最多可含有47克碳水化合物,甚至比一份类似的冰淇淋还多。
果汁是低碳水化合物饮食中最糟糕的饮料之一。
虽然果汁提供了一些营养,但快速消化的碳水化合物含量非常高,会导致血糖迅速升高。
例如,(355毫升)苹果汁含有48克碳水化合物。这比苏打水的含量还多,苏打水的含量为39 克。每份(355 毫升)葡萄汁最多可提供60 克碳水化合物
尽管蔬菜汁的碳水化合物含量不如水果,但一份(355 毫升)仍含有16 克碳水化合物,其中只有2 克来自纤维。
此外,果汁是液体碳水化合物的另一个例子,大脑的食欲中枢可能不会以与固体碳水化合物相同的方式处理它。喝果汁会导致当天晚些时候饥饿感和食物摄入量增加
在低碳水化合物饮食中,人们可以定期享用各种沙拉。
然而,低脂和无脂品种——最终添加的碳水化合物往往比你想象的要多。
例如,2汤匙(30毫升)脱脂调料含有10克碳水化合物
许多人通常使用超过2 汤匙(30 毫升),尤其是蔬菜沙拉。为了减少碳水化合物的摄入,可以用奶油状的全脂调料来调味沙拉。
它们可以提供许多健康益处,包括减少炎症和心脏病风险
虽然纤维含量高,但它们还含有相当数量的碳水化合物。根据个人耐受性,您可以在低碳水化合物饮食中加入较小部分。
这是一杯煮熟的豆类和豆类的碳水化合物含量
小扁豆:40克碳水化合物,其中16克是纤维
豌豆:25克碳水化合物,其中9克是纤维
黑豆:41克碳水化合物,其中15克是纤维
芸豆:40克碳水化合物,其中13克是纤维
薯片和饼干是很受欢迎的零食,但它们的碳水化合物含量会很快增加。 (28g) 玉米饼含有18g碳水化合物,其中只有一种是纤维。
饼干的碳水化合物含量因加工过程而异。然而,即使是全麦饼干,每1 盎司(28 克)也含有19 克碳水化合物,其中包括3 克纤维