panda 面条和米饭的营养有什么区别？
米
很多人认为大米没有营养。不过，大米本身其实有很多营养成分，包括淀粉、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。不过后来，为了追求更好的口感，大家对大米进行了改良和加工，去掉了外面的黄色外壳的大米，形成现在的大米。虽然口感提高了，但很多营养成分都损失了，只剩下淀粉、蛋白质和少量矿物质和维生素。
面条
面条的主要原料是小麦粉，所含的营养成分还有淀粉和蛋白质。然而，面条中的蛋白质比大米中的蛋白质更不容易被人体吸收。
两者相比较，其实两者所含的营养成分没有什么区别，所以可以任选其一。
长期吃哪一种对身体比较好呢？
很多人认为北方人比南方人强壮是因为他们主要吃面食，所以经常吃面食对身体更好。不过，我们分析了面条和米饭的营养成分，发现两者没有区别。
北方人之所以如此强壮，与他们的饮食习惯有关。因为北方人不仅爱吃面食，还爱吃肉。而且北方人的胃口和南方人有很大不同。我曾经看过这样一个笑话：一个南方人到北方去游览，到了一家餐馆，却被要求上10串烤玉米。服务员惊讶地问了他好几次：“老师，你点了这么多，你能吃完吗？”他觉得奇怪，十串烤玉米能有多少钱？还有什么事情是他完成不了的吗？当食物端上来的时候，他惊呆了，因为服务员端来了10根大棍子给他。在南方，烤玉米只是玉米粒，怎么能整粒吃呢？所以，北方人的成长与吃面食无关。
不过，面条相对于米饭的一个优点就是更养胃。因为面条的质地比米饭软。对于肠胃不好的人来说，消化面条时可以减轻胃肠道的一些负担。而且，如果胃酸分泌过多，也可以选择加碱的面条来调理肠胃。
至于很多想减肥的人担心的热量问题，同样100克的米饭和面条，前者有116卡路里，后者有107卡路里。它们都含有大约相同量的卡路里，所以没有区别。
但长期食用米面可能会增加患糖尿病的风险。因为淀粉进入人体后很容易被人体吸收。进食后，体内血糖会迅速升高。这对于一些已经患有糖尿病的人来说仍然非常危险。
所以说，两者的差别其实并没有那么大。吃哪一种要根据自己的身体状况和个人喜好来决定。无需过于担心。
如果担心血糖升高，可以用小米或黑米代替大米；用荞麦面或其他杂粮面条代替面条。吃米面的时候要多吃蔬菜，补充更多的营养。
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
用户评论
我之前一直在觉得面条更滋补！可是看到这篇博文以后有点困惑了，原来米饭更简单易消化呀！看来要多试试米饭了！
有15位网友表示赞同！
从小到大都习惯吃米饭，觉得白米饭最实在的，但没想到里面含的维生素和矿物质是少了点。这篇博文让我认识到自己应该多吃一些杂粮，丰富一下餐食多样性。
有9位网友表示赞同！
这篇文章写的真详细！终于知道为什么我和家人明明喜欢面条，吃久了就总有点不舒服胃口不好！原來是面粉的蛋白质比较硬啊！以后改换成米饭试试看吧！
有17位网友表示赞同！
别告诉我吃什么都不用考虑？我从小就爱吃面条各种口味，现在突然说米饭更好吃？这怎么跟我的内心想法不一样呢！？
有13位网友表示赞同！
真的假的？我觉得面条嚼起来很有劲儿啊，而且能搭配很多不同的菜，比白米饭更丰富！
有12位网友表示赞同！
我个人觉得这个问题并没有那么绝对，每个人体质不同，适合的食物也不一样。只要均衡饮食，吃得好，哪个主食都没问题吧！
有13位网友表示赞同！
文章分析得挺透彻的，现在越来越清楚了为什么医生总是强调多样化的膳食结构，原来每个食物都有自身的营养特點!
有10位网友表示赞同！
我一直觉得米饭是最贴合我口味的主食，毕竟消化容易，吃起来清爽又简单！不过这个文章让我明白，长久来看米饭还是需要搭配其他食物来获得更均衡的营养。
有8位网友表示赞同！
虽然我知道面条和米饭各有优缺点，但我依然爱吃面条！
有9位网友表示赞同！
感觉这篇文章没把面条说成太差，反而比较客观地分析了各自的优势与劣势。
有14位网友表示赞同！
原来是这样啊！我一直以为面条比米饭更有营养，现在看来我错了。以后要根据自己的身体状况来选择主食了。
有18位网友表示赞同！
这个话题挺有意思的，让我对食物的营养有了更深刻的理解。下次和朋友聊的时候可以试试用这篇文章里的知识点去分享一下！
有8位网友表示赞同！
我一直觉得米饭吃起来比较Plain和清淡，没有面条丰富多彩的风味选择。
有10位网友表示赞同！
虽然这篇博文提供了不少参考，但我觉得每个人的身体状况不同，适合吃的食物也不一样。还是要找到自己合适的饮食方式。
有19位网友表示赞同！
我本身就偏爱米饭，看了这篇文章后我更加坚定自己的选择！
有14位网友表示赞同！
长久吃面条会影响肠胃吗？ 这方面有详细介绍吗？
有15位网友表示赞同！
好文章啊！ 终于明白了为什么医生说要多吃杂粮了！现在我已经开始尝试了，感觉肚子消化比以前好很多。
有9位网友表示赞同！
我个人觉得无论是面条还是米饭，只要搭配均衡的饮食和适当的运动就健康快乐就好!
有13位网友表示赞同！