科普：流行的轻食真的健康减肥吗？

大家好，关于科普：流行的轻食真的健康减肥吗？很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！

近年来，“轻食”成为新趋势。为了保持健康或减肥，很多人选择不高油、不盐、不高脂肪的“轻食”，认为吃得越多就越健康。但为什么吃“轻食”却瘦不下来呢？吃“轻食”真的对健康有益吗？

近日，陈教授做客央视《共同关注》栏目，为大家揭秘“轻食”。

很多人把“轻食”理解为沙拉和水煮蔬菜。烹调方法主要有凉拌、煮、蒸等。它们的脂肪和热量都很低。它们是健康且减脂的膳食。专家是如何定义的？今天陈教授就跟大家聊聊什么是“轻食”。

什么是轻食？

“轻食”并不是指一种食物，而是一种生活方式。轻食是一种能量密度低、饱腹感强、低盐、低油、低糖、烹饪简单的完全营养食品。

陈教授这样评价轻食：“轻食虽然清淡，但并不缺乏营养，是一种完整的营养食品。”轻食的丰富营养已被专家认可，那么轻食是否足够健康呢？吃清淡的食物真的能让我减肥吗？

轻食真的健康还是只是一个概念？

轻食对健康的影响并不是轻食给身体带来的剧烈变化，而是轻食所传达的生活态度对健康产生潜移默化的影响。

首先，轻食烹饪简单，食材加工步骤少，最大程度保留了食材中的纤维，增强饱腹感，减少吃零食的概率。

其次，轻食遵循少油、少糖、少盐的理念。经常吃清淡食物的人在烹饪时会特别注意控制油和盐的选择。

在家做饭时，也可以参考三减原则：减油、减盐、减糖。用低钠盐代替食盐，用零脂肪油代替油，用零热量糖代替糖。如果你能做到这些，你就可以显着减少你的能量摄入。

所以，轻食的健康在于它的健康理念。吃清淡的食物并不一定意味着你就会健康。关键是将这个概念延伸到生活的各个方面。

吃清淡的食物可以减肥吗？

想要减脂的人都把轻食视为减肥法宝，但经常吃轻食并不一定能减肥，因为轻食本身热量就不低！例如，一些轻食标注的热量为每100克150大卡，而饭碗，如宫保鸡丁盖饭，每100克热量为160大卡。从纯粹热量的角度来看，两者并没有太大区别！

然而盖饭添加了大量的盐、糖和油。高油、高盐、高糖会刺激食欲。你会发现吃完饭不久你就会饿，你也会想吃一块蛋糕或者喝奶茶。另一方面，清淡的食物有很好的饱腹感，可以让你减少零食，也能满足身体的营养需求。

哪种清淡外卖更健康？

如今轻食市场异常火爆，上班族尤其喜爱点轻食外卖。但种类这么多，到底有什么区别，哪一种更健康呢？

轻食1号

1号轻餐的种类和数量较多，还有少量的水果和坚果。意大利面卷里也充满了蔬菜。纤维充足，但营养不均衡，总体量少。

轻食2号

2号轻食份量较大。与1号餐相比，它含有更多富含蛋白质的成分，例如虾和鸡蛋。还有少量的土豆作为主食和一些水果。组合还是比较合理的。

轻食3号

轻食3号不太推荐。肉菜量大，还有一点藜麦，但缺乏碳水化合物主食。

便餐4号

轻食4号是这四餐中的明星餐。食材搭配合理，碳水化合物、肉类、蔬菜均衡，比较适合大多数人。

可见，清淡的饮食并不总是有营养的。营养均衡的轻餐最好包括全麦主食、2-3种蔬菜和水果以及优质蛋白质。炒菜时用的油、盐越少越好。

您还应该警惕随餐搭配的沙拉酱，因为它们的热量非常高。尽量选择零热量、零糖的沙拉酱或者用油、醋代替。

清淡的食物吃冷的更好吗？

人们对轻食存在误解。很多人认为应该冷吃或者生吃。如果加热清淡的食物，食物的热量也会上升。

事实上，食物的热量与冷热、生熟无关。加热不会破坏食物的营养成分。如果不喜欢冷食，可以吃热的清淡食物。

清淡食物适合所有人吗？

轻食虽然营养丰富，但并不适合所有人。例如，患有高脂血症、肥胖、高血糖、高血压的人，老年人、生长发育中的儿童以及胃肠功能受损的人，都不适合吃太多的清淡食物。这类人群可以在医生指导下适量饮食。

每天吃清淡的食物对健身有好处吗？

健身也是为了健康，但不要为了吃清淡而吃清淡。还是要考虑综合营养和个人喜好。

轻食只是食物的一种形式，不需要神化。并不是说吃清淡的食物就可以多减几斤，也不是说其他时候吃得清淡就可以吃很多东西。

在追求健康饮食的同时，没有必要过分迷信清淡的饮食。每天吃多种食物，营养均衡。烹饪时，少盐、少油、少糖是保持健康和更快减肥的方法。

如果您有任何关于减肥的问题，想咨询陈薇老师，可以发邮件到邮箱。陈老师会定期解答大家的问题。

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