苦瓜有助于减肥吗

1、俗话说“夏之苦，不如食补”。夏季酷暑难耐，难免出现食欲不振的情况。这时吃一些苦味食物，有助于刺激食欲、解烦热、促进消化。苦瓜是很好的时令食材~

2、苦瓜的热量很低，只有22kcal/100g，但还富含维生素C、钾、膳食纤维等营养成分。苦瓜的维生素C含量为瓜类中的“之王”，为黄瓜的66。 9倍，比橙子高。

3、还含有多种植物活性物质，如苦瓜、苦瓜皂甙等，在一定程度上可以促进体内脂肪和多糖的分解和排泄。

4、从中医角度来看，苦瓜可以祛邪热、解除疲劳、清心明目。非常适合天气炎热时食用，甚至有“降火第一瓜”的美誉。

5、在市场挑选苦瓜时，会遇到颜色深浅不一的瓜。一般来说：

6、绿色的一般比较新鲜，黄色的一般是成熟的；

7、表面纹路越多、越密，苦味越重；

8、表面颗粒大而饱满，肉质通常较厚，口感相对较好。

9、沸水中加少许盐、糖，焯水后捞出放入冰水中，快进快出，重复两次，可有效去除苦味；

10. 去除食材中的苦味部分；

11. 用其他风味调味料寻找苦味的平衡点。

12、苦瓜最简单的吃法就是炒着吃。加入少许油，用大火炒，然后加入一些调味料，就完成了。看着清爽的绿色盘子，心里平静了很多~

13、好酒需要时间酝酿方可香，好菜需要与食物融合才能成为经典。

14、酿苦瓜完全没有苦瓜的苦味，但脆度保存得很好。苦瓜的内部与黑豆和肉的香气完美结合。它有一种独特的味道。咬一口后你就会记住它。

15、夏季也是茄子大量上市的季节。时令茄子不仅价格便宜，而且营养价值很高，非常适合炎热的夏季食用！搭配上苦瓜，清热解暑的效果就更棒了~