秋葵又名羊角豆、秋葵、茄子,原产非洲,20世纪初传入我国。一般种植在南方。它被称为“植物黄金”,具有许多大家不知道的营养特性。
秋天正是吃秋葵的好时节。秋葵被誉为“植物黄金”,可以帮助降低血糖和脂肪,有助于预防和抗癌,还可以增强人体的抵抗力。这么好的家常菜,菜市场、超市都有卖,一定要吃!
郑州大学第二附属医院内分泌科主任医师李庆菊表示,在传统医学中,秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方。因此,用秋葵辅助降血糖是可行的。
秋葵的粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维,会阻止肠道内碳水化合物的消化,从而减少葡萄糖的吸收,在一定程度上可以降低人体血糖。
秋葵中膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜,如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等,从而减少膳食胆固醇的吸收。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠胜表示,秋葵富含锌、硒等微量元素,对于增强人体的预防和抗击能力非常有帮助。癌症。
嫩秋葵果内有一种粘稠的液体物质。这种粘液含有多糖,例如果胶和粘多糖。
粘多糖能增强机体抵抗力,保护人体关节腔内关节膜和浆膜的润滑,减少动脉壁上脂质的堆积,防止肝、肾结缔组织萎缩。
秋葵水分含量高,脂肪含量很少。每100克秋葵嫩果仅含脂肪0.1克。非常适合想要减肥的女性。它还含有丰富的维生素C和膳食纤维,也能美白嫩肤。
秋葵还可以为人体提供蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素,并富含植物甾醇、黄酮类、单宁、酚类化合物等,具有抗氧化能力,可以抗炎、抗菌,辅助治疗蛋白尿。口腔溃疡、烧伤等。
做法:取两颗秋葵,剪去头尾,切成两段,放入一杯水中,盖上盖子,室温放置过夜。第二天早餐前,将秋葵拿出来喝水。
河南省开封市中医院主任医师杨卫星表示,秋葵具有多种营养价值,如抗疲劳、助消化、保护胃肠道、降血脂等,可用于作为一种营养保健蔬菜。在糖尿病患者的饮食治疗中,经常食用可以辅助降低血糖。
秋葵彩椒炒鸡蛋助消化,辅助治疗糖尿病
取秋葵300克,洗净,放入沸水中焯1分钟,加少许盐,捞出切片; 2个彩色辣椒切碎;加入3个鸡蛋,加少许盐炒匀,铲成小块;
另起锅烧热,加入少许油,放入葱丝、彩椒炒香,加入秋葵炒香,加少许盐,然后加入鸡蛋炒匀,出锅装盘盘子。
秋葵含有维生素A、C、-胡萝卜素、钙、铁、硒等营养成分。其丰富的粘液还可以帮助消化。秋葵中的粘蛋白可以抑制糖的吸收,近年来被用作糖尿病的辅助治疗。
小贴士:秋葵为蔬菜,性寒,味甘。体质虚弱、胃肠功能较差、经常腹泻的人不宜过多食用。孕妇或准妈妈最好不要食用。
秋葵被称为“植物黄金”。它有助于降低血糖和脂肪,预防和抗癌,增强人体免疫力。它可以在菜市场和超市买到。适合秋季食用。赶快分发给家里做饭的人吧。
注:本文提及的各种方剂、药方仅供参考,不能作为验方。请不要盲目尝试。本平台不承担由此产生的任何责任!
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