减肥，多吃这种蔬菜｜51岁阿姨的热辣滚烫(084）

减肥食材，我比较喜欢黄瓜，原因有三：

一是黄瓜有助减肥。黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素，对促进人体肠道蠕动、废渣排出和降低胆固醇有一定作用。

二是黄瓜便宜耐储存。春夏是正常上市季节，正季的黄瓜清甜可口。秋冬反季节时，也可以方便买到。对于时间紧张的人来说，多买点放冰箱冷藏一周没问题。

三是料理简单吃法多。凉拌、热炒、做汤、做馅料都很合适。印象很深的某次吃黄瓜竹笙汤，黄瓜片在汤中飘带一般，实在是养眼。我最喜欢生黄瓜当水果吃。

写到这里，突然想起二十年前，一位室友把新鲜黄瓜切成薄片，一半敷面，一半下肚，既瘦了身又美了颜，而且经济实惠纯天然。

走，买黄瓜去！

我，50+，上班族，持续学习，拓宽视野，想走出舒适区。8年前开始减脂餐并持续运动，连续2年，体重从70公斤减至56公斤左右，腰围从78厘米到67厘米左右，数据一直保持比较稳定。

“七分吃三分练”，科学地吃是首要。

我做减脂餐套用公式：

一拳主食+两拳蔬菜+一掌蛋白质

昨日吃今日发。

早餐：绿豆汤＋红豆花生糯米粽＋回锅羊肉＋拌紫甘蓝

终于可以在家做早餐，终于可以根据自己的喜好搭配营养餐啦。我就是这么的勤快。绿豆汤比较浓稠，两人分食一个粽子。煮熟的羊肉用青椒、洋葱回锅炒，也很香。

午餐：燕麦饼＋红烧鱼＋拌紫甘蓝

食堂师傅听我建议做了凉拌紫甘蓝，不成想跟我家里撞菜啦，不过这样的撞菜我挺喜欢。但食堂凉拌紫甘蓝的很油腻，大概是泼了热油吧，过水吃。

晚餐：蒸红薯+青椒炒牛肉＋焯拌上海青

今天晚餐一人食，也不马虎，这点我很佩服自己的毅力，偶尔对付一餐其实无大碍，很多人独处时就是随便对付一口，但我餐餐认真对待，能讲究就讲究，不得已时才将就。

“七分吃三分练”，持续地练是重点。

昨日练今日发：早上排腹压、吹五球，中午练腹半小时，晚上练背半小时。