人人都在捧的 5 种减肥超级食物，原来有平替-纤锦健康管理

提到「明星减肥食物」，你会想到什么？

藜麦、牛油果、羽衣甘蓝、鹰嘴豆……经常出现在「轻食」中，为了减肥、为了健康，很多人会选择它们，但价格并不便宜。

这些“超级食物”，真的比一般食物更有营养吗？有没有“平替”食物？

明星食物vs普通食物：好在哪？

在很多人眼中，“明星食物”的营养价值似乎高于一般食物。

牛油果、羽衣甘蓝、鹰嘴豆……这些热门明星食物通常有两个特点：有外国“血统”+价格贵（与普通食物比）。

不可否认，这些食物营养价值不错，富含多种维生素和矿物质，但它们并不是唯一可以提供这些营养素的食物。

普通食物和明星食物的分界线到底在哪里，没有人说得清。

那些价格不高的食材，不一定就营养少，热门的明星食物其实也有平价替代！

牛油果又名油梨、鳄梨、酪梨，原产于墨西哥和中美洲，有着黄油一般的口感。

其最大的健康优势是富含不饱和脂肪酸，能降低“坏”胆固醇，升高“好”胆固醇，有利于心血管健康。

由于需要进口，所以价格不亲民，如果买到又硬又生的，更是食之无味弃之可惜。

平价替代：煮花生

煮花生与牛油果在营养价值上差不多，它们同样富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。更值得一提的是，煮花生在蛋白质、铁和膳食纤维等营养素的含量上，甚至超过牛油果。

但煮花生水分含量低，因此热量要比牛油果高一些，吃时一定要控制好量，每天一小把即可。

在选购时，要避免选择那些添加了大量盐和调味品的，以免摄入过多的盐分。

相比于绝大多数蔬菜，羽衣甘蓝最大优势就是全面的营养。

在它看似脆弱的身躯中，含有丰富的维生素 C、维生素 A 、维生素 K、叶酸以及钙、铁、磷、镁、锰等矿物质。几乎全能，但价格也较贵。

在营养方面，菠菜不比羽衣甘蓝差，并且相同热量下，菠菜中钾、镁等对降压有益的矿物质及叶酸、维生素K等维生素的含量还高于羽衣甘蓝。

鹰嘴豆不仅口感香甜、软糯，营养价值也不错，有一些商家会把它宣传为“健身减脂”必备零食，但一小袋即食鹰嘴豆的价格就要十几元甚至几十元。

我国常见的毛豆比鹰嘴豆的营养成分更丰富。

毛豆的蛋白质、单不饱和脂肪酸、铁、钾、镁等营养素含量更高，热量更低，且蛋白质为优质蛋白质，价格也非常亲民。

因此，自己在家煮一锅毛豆，健身之后作为零食也非常经济实惠。

藜麦的蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，氨基酸组成与人体需求很接近。此外，其矿物质、维生素、膳食纤维等也比较全面。

此外，藜麦还含有多种不饱和脂肪酸，B族维生素、维生素E和叶酸的含量也较高。

与藜麦相比，考虑了总体营养和价格之后，燕麦和杂豆的性价比更高。

藜麦本身确实是很好的主食来源，但并非唯一的主食来源，全谷物和杂豆类同样优秀。

热门轻食餐的招牌套餐里三文鱼站 C 位，健身博主的美食视频里也哪哪都有它，有着昂贵的价格。

三文鱼的主要健康亮点是富含优质蛋白质和欧米伽3多不饱和脂肪酸(主要是EPA和DHA)。

单从蛋白质含量这个角度来说，金枪鱼罐头完全可以代替它。

两者的蛋白质含量不相上下，都是低饱和脂肪、低碳水化合物的食物，并且金枪鱼的饱和脂肪更低一些，铁锌钙铜等矿物质含量也更丰富，但EPA和DHA的含量略低于三文鱼。

需要提醒的是，金枪鱼罐头要选泉水浸而不是油浸的。

没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全部营养素，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物，才是平衡膳食的正确做法。