身边藏着的“叶酸冠军”，男人要多吃，强身健体，补益肝肾，魅力十足

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说到叶酸，很多人会认为是女性朋友吃的。其实男性朋友应该补充一定的叶酸，尤其是老年男性。男性在工作中精力流失，经常食欲不振，无精打采等。都是体内叶酸缺乏的表现。

俗话说“药补不如食补”，从食物中获取叶酸是个不错的选择，多吃绿叶蔬菜、坚果、豆制品等。建议男性40岁以后多吃这三种食物，叶酸含量高，头脑灵活，身体强壮。

1.菠菜

菠菜被誉为“营养模范生”，富含胡萝卜素、维生素、矿物质等。并且每100克含有210微克的叶酸，非常适合男性三餐食用。

推荐做法：【菠菜鸡蛋】

1.准备一把洗净的菠菜；几片蒜切成蒜末；将两个鸡蛋打入碗中，加入1克盐调味，再加入少许水淀粉增加蛋液的韧性，搅拌使其打散。

2.锅里烧开水，加一点盐和植物油，可以让菠菜更鲜艳，防止营养流失。水烧开后，放入洗净的菠菜，焯水减少菠菜中的草酸，菠菜碎后倒掉，清水冲洗干净，放凉控水。

3.锅里烧油，充分滑锅，加热后倒出热油，直接倒入一半蛋液，轻轻转动锅，利用余温将蛋液摊成圆形的蛋饼，定型后沿锅沿喷一圈植物油，可使蛋饼分离。

4.蛋卷向四周倾斜时翻面，煎另一面定型，然后出锅，将煎好的蛋卷叠好，切成宽条备用。

5.准备一口大锅，倒入蒜末，加入盐1g、味精1g、酱油5g、陈醋5g、香油5g、葱油5g，放入控水的菠菜，切好蛋皮，甩锅拌匀，即可食用。

2.胡桃

核桃含有丰富的叶酸，每100克有102微克，但核桃含油较多，不要吃太多。

推荐做法：【芹菜拌核桃仁】

1.准备一棵芹菜树，将茎上的老筋撕掉，放入清水中，洗净后捞出，将芹菜从中间切开，用斜刀切成菱形块备用。准备半个红辣椒，先切成条状再切成菱形块，和芹菜放在一起调色。

2.准备核桃200克，将核桃去皮备用。几片大蒜，拍一下，切成蒜末。

3.锅中加入适量清水，加入少许盐和植物油，水烧开后倒入切好的芹菜和红辣椒，焯水1分钟左右，芹菜断后取出，用水冲洗干净，放凉备用。水洗可以让芹菜吃起来更脆。

4.准备一口大锅，倒入剁碎的大蒜，加入盐2g、味精1g、白醋3g、香油5g，将芹菜、红辣椒倒入锅内，翻锅拌匀，再倒入核桃仁再次拌匀，即可食用。

卷心菜

卷心菜含有丰富的维生素C和叶酸，可以为男性补充叶酸等营养物质。

推荐做法：【蟹味菇炒白菜】

1.准备一把蟹味菇，切去根部，用清水冲洗几次，去除上面的灰尘和杂质；白菜一颗，从中间切开，切去根茎撕成小块，去掉里面的硬茎，用清水洗净；切一些红辣椒条和蒜片备用。

2.在锅里加热油。油温五成热时，倒入蒜片炒香。加入沥干水分的白菜翻炒30秒。炒至略软绿色后，倒入蟹味菇继续翻炒1分钟，将蟹味菇里的水翻炒出来。

3.蟹味菇切好后加入盐2克、酱油5克、蚝油5克翻炒融化。食材入味后，倒入红辣椒，快速翻炒几下，再倒入少许亮油提亮颜色，即可上桌。

(夏天)

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