您的位置 首页 > 运动减肥

探索丰富多样的五谷杂粮种类

其实探索丰富多样的五谷杂粮种类的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解,因此呢,今天小编就来为大家分享探索丰富多样的五谷杂粮种类的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

  一、大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

  二、大米重润肺

大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。

三、小米重养脾

小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。

做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

  四、小麦重养心

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

五、高粱重养肝

高粱居五谷之末,但是却是不可或缺的,农村家庭经常用高粱做成各式各样的家庭用具,所以在生活上,高粱便占据着主导地位。同时,高粱还有着保护肠胃的作用,对于一些肠胃不太好的人来说,高粱就是最好的治疗品。相信吃上一段时间,身体就会有慢慢转好的现象。

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

  五谷杂粮粥

  燕麦八宝饭好瘦身

大家在吃燕麦的时候,也许并不知道自己吃的救是燕麦。燕麦很多人都用它来做成稀饭吃,味道香甜,尤其是在早上的时候喝上一碗燕麦稀饭,既能起到养颜抗衰老作用,又能提高精力。燕麦的作用不仅如此,从医学角度来说,燕麦可以延缓人身体的衰老,是老人家的最佳营养食品,所以建议老人们多吃点燕麦,对身体有好处的哦。

更重要的是,燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取,也因可溶性纤维会吸收大量水分,饱腹感很强,经常食用,减肥瘦身的效果特别好。

燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时,然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物,适合当作主食食用。

长身体吃荞麦面条

荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大 米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度,但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候,也需要有一些值得注意的地方。

荞麦面条最适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,所以和荞麦是很好的搭配。

最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,偶尔吃一吃荞麦面条,老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦,荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,容易让胃部受损,或者不容易消化,每次不应食用过多,适量原则最好。

糯米最适合做醪糟

我相信大家对于糯米并不陌生,值正月十五元宵节来临之际,家家户户都能吃上一段热乎乎的元宵。而这做成元宵所用的米,就是糯米。糯米黏而不化,可以帮助肠胃消化食物,也能够减轻疲劳,让人感到舒适。有人喜欢用糯米做成酒酿,使得糯米的种种好处更为突出,让糯米更大程度的实现它自身的营养价值。

我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗 粉、酒酿曲适量混合在一起,将拌匀的原料放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌入酒酿曲,把盆放在约25℃的环境中,约36~48小 时,原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但帮助消化,而且镇静安神,也会让胃觉得很舒服。

此外,薏米健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,茯苓补气,各种原料相配,补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。

玉米颜色不同功效不一

不同颜色的玉米,保健功效略有不同,这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米,营养价值也有区别。甜玉米香甜可口,受人喜爱,更有一种“水果型甜玉米”,可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍,硒的含量则高8—10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高,富含维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量非常高,不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。

  五谷杂粮养生之道

五谷含的营养成分主要是碳水化合物,其次是植物蛋白质,脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是“食物多样,谷类为主”,它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给,粮食是摄取营养素的主体和根本。可见,粮食在人们的饮食结构中是排在第一位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配,杂食五谷”。

粗细搭配 吃点粗粮

我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮,把玉米(面)、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富,玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为,每周至少吃3次粗粮,会对健康有所帮助,也使人的肠胃更健康,食欲更强。我们知道,不同品种的粮食其营养价值也不尽相同,其中,粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。

我们应特别关注大豆和豆制品的摄入。大豆是常见的食补上品,含丰富的蛋白质(40%左右)和多种人体必需氨基酸。豆浆有“绿色牛乳”之称,但食用时一定要煮熟,做到煮三开,否则易中毒。豆腐素有“植物肉”的美称,它有补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒的功效。

粗粮还具有一定的医疗价值。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”,其纤维素比精米、精面粉高4~10倍。纤维素可加速肠部蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病;绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;谷类蛋白质缺赖氨酸,而豆类蛋白质缺蛋氨酸,谷豆混合,蛋白互补,营养翻番。

新鲜的糙米比精米对健康更为有利,因粮食加工得愈精,维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,促进食物残渣尽早排出体外。

粗粮还有减肥之功效,如玉米含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗(玉米须)有利尿作用,也对减肥有利。我们可以把鲜玉米煮汤当茶饮,也可把玉米面制作成玉米糕、玉米饼等。

当然,如果完全用粗粮代替细粮,不仅口感上难以接受,而且营养也不尽合理。研究表明,体重超标准者、喜肉食者以及亚健康人群,每人每天食用粗粮50~80克为宜,也可根据个人情况适当调整。

杂食五谷 营养互补

小杂粮含淀粉和蛋白质较多,主要包括的作物有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏苡仁,以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。中国中长期食物发展战略研究表明,在供给国人的粮食中,小杂粮应占20%。

现代营养学食物互补原理验证,杂食五谷是符合饮食养生之道的。例如,在吃白米、白面时,常搭配些玉米、甘薯、黄豆、胡豆等粗粮,不仅可获全面营养,且可提高食物的利用率。大米与玉米搭配就是一个很好的例子。大米不含维生素A,而玉米维生素A含量丰富;大米蛋白质有色氨酸,所含赖氨酸少,而玉米中的蛋白质几乎不含色氨酸,但含有赖氨酸,赖氨酸和色氨酸均为人体必需氨基酸,大米与玉米搭配,可起到蛋白质互补效应,使人体获得的维生素和必需氨基酸更全面,还提高了蛋白质的利用率。

河南云联乡村网络科技有限公司是卢氏县电子商务进农村项目农特产品上行服务商,致力于将“原本卢氏”区域公用品牌商标授权、三品一标认证、产品在线溯源体系纳入到公共标识体系,统一宣传、保护,为本地企业品牌和商标提供政府背书。同时,通过品牌授权使用证书明确区域公用品牌的使用资格,明确授权使用期限、考核制度、授权收回制度共同提升维护区域公用品牌形象。目前,“原本卢氏”区域公用品牌也涵盖香菇、核桃、蜂蜜、绿壳蛋、杂粮、木耳6大品类,并进入全网推广使用阶段。

用户评论

咆哮

哇,终于看到一篇关于五谷杂粮的文章!从小就听爸爸妈妈说要吃五谷杂粮营养才能好,但总是不知道具体哪些啊!这篇文章科普太好了,这下我才知道原来除了常见的面、米,还有那么多五谷精细种类。以后得多买点来补充营养!

    有12位网友表示赞同!

冷月花魂

五谷杂粮真是太重要了,我现在都养成每天吃一点的习惯,感觉身体变轻盈了不少。不过也有朋友说这东西难消化,要怎么烹饪才好呢?

    有15位网友表示赞同!

杰克

我喜欢这款文章的图示,一目了然!原来生活中常见的食物竟然也像黑米、蕎麦这样的五谷杂粮啊!我一直觉得五谷杂粮太复杂,难以搭配,但这篇文章让我有了新的尝试!现在想做一道营养丰富的三色糙米饭!

    有16位网友表示赞同!

暖栀

五谷杂粮真的好吃吗?以前我吃过的燕麦片、玉米都是很干的口感,而且味道也一般般。感觉这文章写得有些官方,不如说一些简单易做的五谷杂粮食谱更实用!

    有17位网友表示赞同!

她最好i

对健康和饮食很有追求的人都会了解五谷杂粮的重要性,但这篇文章写的太深了,我一个普通人在看的时候有点吃力。是不是可以稍微拉近距离,用更通俗易懂的语言来讲解?(比如可以用一些生活中常见的例子或故事来引出这些五谷的种类)

    有16位网友表示赞同!

不识爱人心

我感觉这篇文章对不同五谷杂粮的功能描述都比较详细,挺实用的!我想试试在早餐中加入一些燕麦,或者用小米做粥。希望这能改善我的睡眠质量,说不定还能提升记忆力呢!

    有16位网友表示赞同!

从此我爱的人都像你

说实话,我觉得文章标题有些吸引人,可是内容写的有点泛泛而谈。像我这种喜欢深入了解不同五谷杂粮的人来说,这篇文章远远不够详细啊!想看看更具体的信息,比如哪种五谷最适合养胃、哪种对皮肤美容效果好等等。

    有16位网友表示赞同!

景忧丶枫涩帘淞幕雨

这个标题确实很吸引人啊!我现在对五谷杂粮了解的还不够深,希望以后能多尝试一些。文章的内容挺不错,但是图片质量可以再提升一下,这样更能抓住人的眼球!

    有15位网友表示赞同!

冷嘲热讽i

我喜欢这种循序渐进的科普文,从什么是五谷杂粮开始讲起,然后介绍不同类型的五谷,最后再分享一些简单的烹饪技巧。总的感觉很有逻辑性,也更容易理解。而且文章没有夸大其词,写得非常客观!

    有20位网友表示赞同!

一点一点把你清空

我平时都在吃白米饭,很少接触过五谷杂粮类型,看了这篇介绍才知道原来这么多种不同的种类啊!感觉这些五谷杂粮都是营养丰富,我也要尝试着增加在我的日常饮食中。

    有18位网友表示赞同!

熏染

这个标题太吸引我了!我一直觉得自己身体里缺乏一些东西,现在了解到五谷杂粮的重要性后,我决定试试用小米做粥来改善睡眠,希望效果会显著!

    有12位网友表示赞同!

拥抱

五谷杂粮真的是健康的保障!虽然我知道这些都是很好的选择,但我感觉日常生活中很难做到每天都能均衡摄取所有种类。有没有什么简单的技巧可以帮助我们更轻松地融入五谷杂粮的饮食呢?

    有7位网友表示赞同!

减肥伤身#

这篇文章让我对不同的五谷杂粮有了更深的认识!原来每个种类都有其独特的功效和营养价值,难怪中医常常会把它们作为调理身体的重要食物。

    有14位网友表示赞同!

刺心爱人i

我很同意文章提出的观点,健康的生活从日常的小事做起。吃一口五谷杂粮,或许就能收获一个更加充实、健康的身躯!

    有11位网友表示赞同!

素婉纤尘

这篇文章虽然科普信息量很大,但读起来比较枯燥乏味,我觉得可以用一些有趣的例子或生活故事来更生动地讲述五谷杂粮的知识和好处。

    有18位网友表示赞同!

墨城烟柳

五谷杂粮真的像文章说的那样好?感觉有点太过夸大了!而且很多时候也挺难买的,尤其是在都市地区,有些品种可能连超市中都找不到!

    有7位网友表示赞同!

你的眸中有星辰

这个标题写的太直白了,让人觉得没有多少悬念。如果能更巧妙地设计标题,吸引更多读者阅读,比如可以写成:探索五谷杂粮的神奇功效!

    有6位网友表示赞同!