大家好，今天小编来为大家解答每日一蛋，健康与否？北大研究揭示潜在益处这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鸡蛋对人体都有什么好处？

1.提高抵抗力

一个普通的鸡蛋含有大量的营养物质，包括一些维生素和人体所需的其他物质。如果每天早上吃一个鸡蛋，久而久之，身体素质就会大大提高，很少生病，肠胃状况也会变得更好。

2、可以补脑

如果一个人长期在早上吃鸡蛋，他的大脑就会需要越来越多的蛋白质。相对来说，他的脑细胞健康水平比那些不吃鸡蛋的人要高。尤其是对于青少年来说，多吃鸡蛋有利于他的发育。充足的营养可以促进他的大脑发育，但不会导致他的大脑退化。

3.可以让你更有活力

人体肌肉所需的营养物质是蛋白质。如果摄入足够的蛋白质，肌肉的营养就会得到充分的补充，让肌肉变得更强壮。

4.增强视力

人到了一定年龄，就会出现眼睛发黑的症状，这表明眼球营养不良，鸡蛋可以补充眼睛内的营养。

5.可以减肥

人们体重增加通常是因为摄入过多的脂肪和油。但鸡蛋没有脂肪。它们营养丰富，脂肪含量低。吃鸡蛋还可以抵抗饥饿，从而减少其他食物的摄入量。而且，它的营养成分还可以促进人体的新陈代谢，从而降低体内的脂肪含量。

哪些鸡蛋要少吃、尽量不吃？

(1) 半熟鸡蛋

半熟鸡蛋是指没有完全煮熟的鸡蛋。鸡蛋里有沙门氏菌。如果没有彻底煮熟，细菌就会残留。食用后会引起腹泻、呕吐、发烧等症状。

(2) 毛蛋

人们还认为生鸡蛋是很有营养的鸡蛋，其实不然。另外，生鸡蛋如果没有完全煮熟，还可能引起细菌感染。

(3)煎蛋、煎蛋

无论是煎鸡蛋还是炒鸡蛋，它们都有一个共同的问题，那就是含有过多的脂肪，会影响人体的血脂和体重控制。另外，高温过程中还会产生一些致癌物质。

(4) 臭鸡蛋

鸡蛋的壳主要呈黑色和灰色，有的破裂，打开时散发出难闻的气味，而蛋黄则呈深黄色和灰绿色。

（5）表面有霉斑的鸡蛋

这种鸡蛋也称为霉鸡蛋。一般是鸡蛋受潮时细菌侵入所致。因此，如果鸡蛋表面出现霉斑、黑点等，应立即停止食用。

总结

每天一个鸡蛋所含的营养成分对增强免疫力、提高智力、健脑很有好处。但注意以上五类鸡蛋要少吃或不吃！