早餐食谱大全营养早餐

冬天太冷，很难从温暖的被窝里爬起来；但夏天最难受的就是厨房的油烟和高温。本来夏天天气太热了，我没了胃口，做饭也吃不下去了。

但不吃早餐对你的健康不利，而且会让你痛苦不堪！还有人说在家做饭很难。下班后还要早起做饭、买菜。做饭时不仅要保证营养，还要考虑到家人的口味。很难入睡。

那我就给家长和上班族推荐6种快速早餐，营养丰富，辅以简单食谱。最主要的是它可以让你吃得好，睡得好。

推荐早餐【黄金玉米奶糕】：厚薄薄薄的，健康营养

1、将150克小麦粉、80克玉米面、80克白糖、4克酵母倒入盆中，打入3个鸡蛋，加入适量牛奶，搅拌至面粉粘稠可以拉成丝状，然后放在一边盖上盖子发酵。

2.将所有东西清洗干净后，看看面糊。如果表面有凸起的气泡，并且有很多小孔，那就说明已经发酵了。将电饼铛烧热，加热后刷上一层植物油，用勺子舀起面粉糊，慢慢倒入锅中。

3、电饼铛不需要盖盖子。您可以随时观察玉米饼的状况。大约40秒后，用木铲将玉米饼一张一张地翻过来，煎另一面。煎的时候要有耐心，将玉米饼两面煎至金黄色。

推荐早餐【鸡蛋早餐饼】：香香可口，简单易做

非常适合当早餐。一袋热牛奶，无论大人还是小孩都可以吃上一顿健康营养的饭。

1、我们先切一些葱，准备一个小盆，加点盐水。慢慢地将面粉倒入水中。你必须把它倒过来搅拌。不要一次全部倒进去，以免结成小块。用筷子搅拌均匀。用筷子搅拌面糊，直至变得丝滑。准备4个鸡蛋，够我们一家人吃的，每个蛋糕一个鸡蛋。甜面酱少许，白芝麻，黑芝麻。

2、开始做煎饼：先把电煎饼锅烧热，刷点油，锅热后舀一勺面糊倒入煎饼锅里。最好的方法是拿起煎饼锅并转动它，而不要使用木锅铲。可以做成又薄又圆的饼。盖上锅盖，当你感觉馅饼正在成形时，提起盖子，打碎一个鸡蛋，然后将其铺在馅饼上。

3.撒上一把葱花和芝麻。等到鸡蛋饼成型。用木铲将鸡蛋饼翻过来，煎另一面。煮熟后，刷上一层酱汁。就这么简单，2分钟就能煎出一个煎饼。

推荐早餐【燕麦营养饼】：快速早餐，呵护肠胃

1、首先我们将三个鸡蛋打入碗中；将一把小葱切成葱花；将一块火腿切成薄片，与鸡蛋放在一起；加2克盐，拌匀备用。

2、准备200克燕麦片，加入100毫升纯牛奶和30克面粉。面粉主要是用来增加粘度的，不需要太多。搅拌至没有干面粉，然后加入100毫升水调成稀面糊备用。

3.所有材料准备好后，我们就开始做饭。将锅开小火，均匀涂抹植物油。油烧至50%热时，将面糊从锅中倒出，摊成薄薄均匀的圆饼。盖上锅盖煮2分钟。

4、面糊基本凝固后，将准备好的蛋液均匀地倒在上面，然后盖上锅盖煮1分钟，直至蛋液完全凝固。我们把它翻过来，把剩下的蛋液倒在上面继续。煎1分钟，然后再翻面。保持小火约5分钟，煮至两面变成金黄色。

早餐推荐【水晶蔬菜包】：美观、美味、营养

1、胡萝卜切丝，玉米打成粒，木耳切丝，鲜蘑菇切片，煎饼切丝。

2、锅中热油，先炒萝卜丝，翻炒片刻；依次加入玉米粒、木耳丝、鲜蘑菇片炒至熟；然后加入鸡蛋丝，加盐、生抽、蚝油、糖来回搅拌均匀后捞出。

3.将炸好的酱汁用馄饨皮包成任意形状。包好后，放在盘中，烧热水，蒸5分钟。

早餐推荐【葱油面】：葱香浓郁，一口难忘

5分钟就能做好葱花面条，早餐再合适不过了！只要加点面条，拌上葱油，又香又脆！

1、葱油面材料：洋葱切丝；将葱的根和茎切段；葱叶切段，分别备用。

2、烧一些葱油：锅里多烧一些油，先放入洋葱丝和葱根，开小火，经常搅拌，主要是为了让里面的葱油入味。一次可以多煮一点，炒出来会很香。下次吃面的时候就不用再煮葱油了。做一次，吃几天，省事。将洋葱炒至干燥并变成褐色，取出并丢弃。

倒入葱叶，继续小火炒。看颜色是绿色的，不断搅拌慢慢变成黄色。当葱叶有点硬变黑时，将其从锅中取出。

3、调酱汁：碗里放三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，然后加入少许盐和味精，搅拌均匀。然后把酱汁倒入刚炸好的葱里，酱油和葱的香味就出来了。

3.将面条放入锅中煮沸。面条全部浮起来，没有硬核的时候就熟了。小心不要让面条过冷。把它们拿出来，直接把葱油汁倒在上面。只需将两到三勺倒入一碗面条中即可。刚出锅的面条是热的，这样可以更好地涂上葱油，吸收葱和酱汁的香味。

早餐推荐【山药枸杞粥】：滋补、软糯、香甜

1.准备好材料，山药去皮，洗净切块，枸杞提前泡软。

2、将小米、糯米、山药块、红枣倒入电饭锅中。加入约800-1000ml热水，根据煮粥功能煮约40分钟。

3.煮2分钟后，打开锅盖。将泡好的枸杞放入锅中，再煮2分钟。

推荐早餐【滑嫩蛋奶冻】：细腻、嫩滑、新鲜、美味

这种方法既简单又保持了原汁原味。也可以根据自己的口味来准备。早上蒸一碗，补充一天的蛋白质。

1.首先将四个鸡蛋打入量杯中，这样可以直观地看到蛋液的具体量，大约200毫升，倒入碗中备用。

准备300毫升60度左右的温水。蛋液与水的最佳比例为1:1.5，这样蒸出来的肉嫩滑。水中加2克盐可增加味道。

2.用筷子将鸡蛋打散，使蛋清和蛋黄混合均匀。倒入准备好的盐水。盐可以使蛋白质快速凝固，使其在蒸时凝固而不散落。搅拌直至蛋清中没有结块。

用勺子撇去上面的气泡，避免形成蜂窝，然后用严密的过滤器过滤掉里面的气泡和未破碎的蛋清，并用保鲜膜密封蛋液，避免过程中水汽滴落结块。蒸制过程。然后用牙签戳一些小孔，以利于蒸汽流通，使蛋奶冻内外保持同样的滑嫩。

3、蒸锅充满空气后，将蛋液放入，中小火蒸6-8分钟。不要在高温下蒸发。很容易内外生熟鲜嫩不一致。蒸第四分钟时，翻动一下。将锅盖放气。此步骤还可以有效防止蜂窝状的形成。

8分钟后，取出蛋奶冻，剥去保鲜膜用刀切成小块，淋上适量生抽和香油，撒上葱花，美味可口。一道细腻嫩滑的原味蛋奶冻就做好了。