panda 大家好，今天小编来为大家解答科学计算食物热量：掌握减肥关键，避免徒劳无功这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
水煮也是会改变的！就比如玉米，鲜玉米的热量是112kcal/100g，煮玉米的热量变成了102kcal/100g，它自己本身的营养素构成是没有改变的，变的是水煮过程中玉米的含水量，它的水分增多了，热量自然就变少了。
所以你在计算自己摄入食物热量的时候，算的是原料的热量，还是成品的热量呢？
阿菜总结了3个热量计算的误区，你一定要知道！
1. 食物烹饪后的形态、性质没变≠它的热量没变
就如同上述的煮玉米一样，很多东西特别是淀粉制品（土豆、芋头、山药等），他们在煮之前和煮之后的热量是有差别的。像蔬菜这种东西还好，前后差距不大，但是主食就要注意了！他们的差别往往会是几百大卡！
比如说米饭面条。在未煮熟之前，大米、生面条的热量都在350kcal/100g左右，而煮熟膨胀之后，热量会降到110kcal/100g左右！所以减肥的你不要看着110kcal的热量，觉得不高就开始放肆吃，这个热量说的是煮熟后的！煮之前称个半斤面条，你以为热量是110*2.5，结果是350*2.5！
到时候，米面吸水膨胀，人也膨胀，两眼泪汪汪。
还有其他通过炒、炸、蒸、烤等烹饪方式做成的食物，你也要小心计算它的热量哦！
2. 同一大类的食物，细分下去热量也会不同
经典例子就是动物肉了，单看热量：
同为肉类，猪肉（143kcal）高于牛肉（101kcal），鸡肉（118kcal）高于鱼肉（100kcal），而鸭肉（240kcal）热量吊打鸡猪牛，虾（48kcal）的热量更是低到只能避其锋芒；
再细分到同类，土鸡（124kcal）打不过肉鸡（389kcal），三文鱼（139kcal）把鲅鱼（121kcal）按在地上摩擦，虾仁（48kcal）早就一骑绝尘，成为了健身界大佬们的掌上明珠，一看热量也有差别：红虾仁（48kcal）是基围虾（101kcal）的二分之一；
再往下细分，同一只动物身上，不同部位的肉由于脂肪含量不同，热量也不同。比如牛肉，牛腱子肉（98kcal）能高过牛腩（332kcal）吗？菲力（168kcal）和西冷（117kcal）能一样吗？当然不能。
热量是个坑，稍不注意就是一个跟头。所以在选择食物的时候，也要好好了解一下，不同品种，不同部位的肉，热量可能会天差地别哦！
3. 别人做菜计算出的热量，不等于你吃的菜的热量
在超市购买的商品，同一种食物品牌不同，热量也会不一样。但是这都还好，商品背后的热量表会说明一切，难以计算的是日常生活中的餐食，一盘菜的热量该怎么计算？
现在科学发达了，数据也丰满了，一道成品菜的热量也可以计算了。番茄炒蛋81kcal、红烧肉513kcal……好像只需要知道他们的重量，就能估算出他们的热量。不是这样的哦！
别人做的菜，并不等于你自己做的菜。放多少油盐酱料，主菜与配菜的比例都因人而异。查询结果只是给你一个参考，并不是完全准确，就像家里的菜不会比餐馆的菜油更多一样。
所以减肥其实还是更加建议自己做饭，能够把每一种原料的热量计算出来，热量偏差就会更小。
总结一下，减肥计算食物热量，要从原料抓起！计算它本身的热量肯定比成品更准确，说不定在制作过程中有所损耗，摄入更低，人还会不知不觉瘦了呢？
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用户评论
我也是超级注重热量控制！我用手机上的一款饮食记录app来计算每天的热量摄入，还能详细记录每种食物的份量和营养成分。有目标可达真的很棒，能让我坚定不移坚持下去 ????
有20位网友表示赞同！
我觉得只看热量是不够的，还有要考虑蛋白、碳水的比例啊。我平时比较喜欢查一些食谱网站，看看哪个菜品的热量合适，同时又含有均衡营养成分。这样感觉会更有效控制体重和身材 ????
有6位网友表示赞同！
这个道理懂！之前为了减肥还用过那些极度低卡的减脂餐，结果感觉整个人都乏力透支了。后来慢慢来，计算热量的过程还是需要一些技巧。学会均衡饮食才是关键吧。
有10位网友表示赞同！
算错的话白费劲，真是太同意你的说法了！我以前就是喜欢吃高热量的东西，从来不留意多少卡路里，结果还更胖了一圈????现在开始认真记笔记，希望能看到效果
有14位网友表示赞同！
计算食物热量确实很不容易啊！而且每天要吃饭、做饭、计算还要重复好多次，感觉压力有点大????有没有什么更方便快捷的方法呢？
有16位网友表示赞同！
用app记录热量挺好的一种方法，但有时也容易被各种优惠的食品广告诱惑了，很难完全抵制????其实控制饮食还是要看自己的自律心吧！
有5位网友表示赞同！
减肥时期要注重食物热量的摄入，这个道理早就明白。但是计算起来还是比较麻烦，很多时候都会偷懒????最后只能默默望眼欲穿，哎 ????
有8位网友表示赞同！
计算热量确实是一个很重要的环节，但更重要的是要坚持下去！每天都给自己设定一些小目标，一步一步来才能最终达到减肥的目的 ✨
有9位网友表示赞同！
我倒觉得只要不暴饮暴食，偶尔吃点喜欢的高热量食物也不一定太影响。毕竟减肥也要讲究健康，不能给自己太大的压力吧 ????
有20位网友表示赞同！
热量计算只是个辅助工具，更重要的是要养成健康的饮食习惯。均衡的饮食、适量的运动才是长期保持健康的关键！
有5位网友表示赞同！
我觉得饮食记录非常重要！以前的时候也没怎么关注热量的问题，结果一直胖得像一颗毛绒球????现在严格控制热量后，终于看到了减重的效果！
有6位网友表示赞同！
算完了还要好好消化????我的胃真是受了罪！有时候真的感觉热量计算太复杂，我更喜欢简单粗暴地减少主食的份量来减肥。效果也还可以啊????
有17位网友表示赞同！
完全同意你的观点！热量过高可是导致肥胖的主要原因。所以说在减肥期间要认真记录，才能有效控制体型！????????
有19位网友表示赞同！
减肥时期确实要注意热量的摄入，但我更注重的是食物的类别和营养成分。比如选择低脂、富含蛋白质的食物，这样的均衡饮食才是长久有效的.
有19位网友表示赞同！
对于我这种忙碌的人来说，记录每天吃的食物热值听起来就压力大了???? 我还是倾向于选择一些减脂餐或者零食，这样方便快捷！
有18位网友表示赞同！
减肥真不是一件简单的事???? 需要自律和坚持。而且饮食计算真的很考验人的耐心????，希望能找到适合自己的减肥方法！
有10位网友表示赞同！
我觉得热量是参考之一，但不能完全被它绑架。享受美食也是生活的一部分，适量的摄入不要给自己太大压力吧!????
有18位网友表示赞同！
计算食物热量确实能帮助控制体重，但我更注重的是长期健康饮食的习惯养成。毕竟健康的减肥才是持之以恒的可行的！
有13位网友表示赞同！