在大理：探索素食者的美食之旅

很多朋友对于在大理：探索素食者的美食之旅和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

文字及照片：七月娃娃

我给自己找到了一个去大理的理由，那就是去鸡足山旅游。

但这几天，我总是时不时地问同学大林，大理学院的樱花开了吗，盛开了吗？当我真正站在樱花树下时，我遇到了大理的一场春雨。洱海日落后的第二天，刚刚下过一场雨。我穿着一条薄裙子，肩上背着一个五磅重的包。长焦带着出门踏春的装备和心情，最终顶着呼啸的寒风在樱花林中漫步。苍山脚下的樱花林在雨中显得格外妖娆，简直是赏花人的痛。

我想既然此行是在鸡足山之前，就不应该有其他的想法，所以虽然下着雨，但心里还是释然了很多。

直到最后一天，我终于登上了鸡足山，站在金顶寺上，看着薄雾，感叹，终究是遇不到大理的蓝天白云了。我坐在寺庙食堂里，吃了一碗素菜。然后我在后厨房的简易水槽里把碗洗干净，放回消毒柜里，然后准备下山。这次鸡足山之行算是圆满了。下山的时候我问自己，我的旅行真的只是为了鸡足山吗？如果你来这里赏花品酒，那就不能原谅了。

说起吃素，是我的朋友恩惠主动提出来的。这位来自呼伦贝尔的北方姑娘在大理的一个小院里过着隐居的生活。她经营的小民宿位于苍山脚下，距离吉照寺只有一公里的步行路程。几乎每天下午我都会去她的小院打卡，只是陪着她和客人聊天，喝几口茶，玩玩她满院子种的花。恩慧已经吃素七个月了。她成为素食主义者的原因很简单。呼伦贝尔缺乏蔬菜，每天的食物大部分是牛羊肉。大理盛产蔬菜水果，来到这里自然是想吃最好的。当然，如果你想在大理安家落户，吃素自然是一种平静心灵的自我疗法。

我不是营养师，所以我无法判断素食是好是坏。但就生活方式而言，它确实简化了很多手续，至少减轻了胃肠道的负担。至于能否减肥，常年坚持运动、对饮食十分讲究的人都会研究得出一个不成文的结论：吃肉是减肥的唯一途径。抛开这些言论不谈，吃素无非是尝试另一种生活方式而已。不能说更沉闷，也不能说更优雅，只是你自己的选择。

大理与佛教有着深厚的渊源，这与其历史有关。当时，大理国王几乎晚年才出家为僧，以还债。现在看来，这只是一种保持健康长寿的方法。但无法证实长寿是否与素食有关。我认为心态是主要原因。吃素只是实现和平的一种方式。

去鸡足山前几天我决定吃素，以示去鸡足山的诚意。在恩惠的指导下，我尝试了几家素食餐厅，但大部分都是以荤菜为主。即使选择吃的食材，也只有两三个品种。我记得我在做慈善活动时，坐在我旁边的一位印度朋友端了一盘。刷完炒肉的锅，再炒菜，他只能看着菜叹气，可怜巴巴地端着一碗白米饭，煮了四五天。对他来说，吃素是一种艰苦的修行，但对我来说，这远不是一种修行。我的素食主义只是口味的改变。

让我沉迷于素食的是古城北门野玉路附近的一家素食馆。有自助餐，店面不大。装修风格典雅、轻盈。每道菜都装在一个小盘子里，配上蘸酱。份量足够两口。几十种蔬菜就不重复了。关键是那浓浓的蘑菇汤和一小碗松露炒饭。我在不知不觉中吃得太多了。难怪吃素无法减肥。在大理这样物产丰富的地方，减肥只能靠坚韧。自我控制。

从云南回到广州后，我去朋友家做了体重测试。原来我快100斤了，而且有明显的缺钙和骨质疏松。那天朋友和他的妻子辛苦了很长时间，做了我最喜欢的鸡翅和蒸黄花鱼。想到秤上的数字，他毫不犹豫地举起了筷子。

但每次想起在大理吃素的日子，我总是感到幸福。那个时候，半夜特别容易饿醒。我会查看手机看看还有谁熬夜，聊聊阿勒泰的羊肉汤和东南沿海的海鲜。想起晚上一碗没有油的蔬菜汤，这种差别让人对生活的简单和迷茫充满了无限的好奇。