鸡蛋的热量是多少

鸡蛋是一种价廉物美的食品，营养价值非常高。它们是许多人每日早餐的必备品。对于大多数人来说，吃一个鸡蛋就可以保证人体的蛋白质需求。

煮鸡蛋的方法有很多种。煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋，或者添加到其他食材中都是非常不错的选择。下面我们就跟随经济日报-中国经济网来了解一下鸡蛋的营养吧。

煮鸡蛋的营养成分

煮熟的鸡蛋富含营养、蛋白质和健康脂肪。一颗大（50 克）煮鸡蛋含有：

此外，还含有维生素A、维生素B2、维生素B12、维生素B5、维生素D、钙、磷、硒等。

鸡蛋富含许多重要的维生素、矿物质和营养物质，但也是一种低热量食物。

蛋黄含有许多营养物质、脂肪和蛋白质，而蛋清几乎全是蛋白质。

蛋白质对于健康、构建肌肉和骨骼以及产生激素和酶至关重要。

鸡蛋中的蛋白质几乎一半来自蛋黄，所以吃鸡蛋时最好吃全蛋。

高胆固醇但不会增加患心脏病的风险

鸡蛋富含胆固醇，一颗煮熟的鸡蛋约含212毫克胆固醇。

最近的研究表明，膳食胆固醇对血液胆固醇的影响很小。对于大多数人来说，膳食胆固醇与心脏病风险无关，也不会增加总胆固醇或“坏”低密度脂蛋白。吃鸡蛋可以提高高密度脂蛋白水平。

两项对超过100,000 名健康成年人进行的研究发现，每天吃一个全鸡蛋并不会增加患心脏病的风险。

促进大脑和眼睛健康

鸡蛋含有支持大脑和眼睛健康的必需营养素和抗氧化剂。

身体会少量合成一些胆碱。所以你必须从饮食中获取它。

胆碱对于维持健康的神经系统、促进胎儿的大脑和记忆发育以及老年人的认知功能至关重要。

叶黄素和玉米黄质

叶黄素和玉米黄质是两种促进眼睛健康的抗氧化剂。

叶黄素和玉米黄质已被证明可以减缓白内障的形成并预防与年龄相关的黄斑变性。

它们甚至可以保护您的眼睛免受有害蓝光的伤害。

煮鸡蛋时，将带壳的鸡蛋放入一锅冷水中，煮至蛋黄凝固。烹饪过程中不添加脂肪。

煎蛋卷需要使用脂肪和油，这会增加热量和脂肪。

除了脂肪和热量外，煮鸡蛋和煎鸡蛋所含的维生素和矿物质基本相同，蛋白质或营养成分也没有区别。