panda 漫步南方城市街头，你会在琳琅满目的特产商店中看到梧州龟苓膏。梧州龟苓膏是岭南人的传统药膳食品，由来已久。
处在北回归线上，浔江、桂江、西江三江在此交汇，日照充足，雨量充沛，冬暖夏长，这便是典型的岭南城市梧州。由于气温高，雨量多，春夏“湿热”，秋冬“气燥”，很易引发湿滞热毒、皮肤瘙痒，以及“香港脚”等病症，深谙养生之道的梧州人很早就懂得服用龟苓膏调理身体，及时清除热气、皮燥、便秘、湿毒等症候。
传说龟苓膏产自明末清初。相传明朝时，街上有个懂药性的李三老人，暑热天患上了湿毒。一天，他从山涧里捉得一只鹰嘴龟，又挖来土茯苓，煲了一锅靓汤，饮了两天后，竟发现湿毒已消散不见。之后，凡是暑热天气，李三便如法炮制煲汤饮，后又加入生地、蒲公英、金银花等药物，加强疗效。为方便食用，他又把这些药物捣制成膏体，配上蜜糖饮用，街坊邻里争相效仿。渐渐地，人们形成了食用龟苓膏的食疗习惯，外地人也纷纷以吃到梧州龟苓膏为乐事。到清代，官员把梧州龟苓膏作为名贵药膳进贡朝廷，专供皇帝食用。
龟板
传说归传说，传统正宗的梧州龟苓膏都是以乌龟、土茯苓为主料，辅以生地、蒲公英、金银花等多种中药熬制而成。鹰嘴龟是名贵的中药，除了能驱除湿气外，还能拔毒生肌，土茯苓则可解毒清热去湿。再配以生地、蒲公英、金银花等中草药，因而龟苓膏品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜。
金银花
梧州龟苓膏一般是用通天铜鼎明火熬制，熬出的药汁去浮泡和沉渣后倾于瓦盘稍凉，常温也能凝固，其状晶莹乌亮。后用蚌壳极稀薄地逐层舀出，分盛于瓷碗内，加上蜜汁或糖液服食。
蒲公英
清末民初时，梧州市面的龟苓膏店铺往往摆上一张八仙茶桌，当中一只大瓦茶盆内放一块蒲扇大的龟壳，龟壳下压着还冒着热气的土茯苓、大生地、天门冬等药物，以示真材实料。
土茯苓
梧州开埠后龟苓膏传到香港，摆卖龟苓膏的店铺有的还在门口用铁丝笼或玻璃水族箱圈养数只活乌龟；另有一个大铜熏炉似的闷鼎终日蒸气腾腾。店内墙上挂着诗画镜屏，根据龟苓膏微苦后甘甜的味感，书有“苦中苦，人上人”、“苦尽甘来，冬去春回”、“先苦后甜，人生所愿”等富于哲理的格言。
文字根据线上传播方式对原作有部分删改。
撰文：罗金陵。插画：文一。内容来自：《地道风物.广西》
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用户评论
我之前去老家的时候听爷爷说他们那边有一种特别厉害的龟苓膏，就是用大石头做的鼎，然后放上烈火直接熬制的那种！他跟我说味道好极了很浓郁，有股地气和药味，据说可以降燥清热。
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通天铜鼎？明火熬制？听起来感觉挺威风，这龟苓膏肯定不一样啊！我是个很喜欢吃补品的人，一定要尝尝这种传说中的美食！
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我的祖奶奶也常说那种熬制的龟苓膏最有味道，可惜现在年纪大了身体不允许太多滋补了… 真想再尝一尝当年的滋味。
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龜苓膏听起来就是一种特别贵的东西吧！这铜鼎明火熬制还要用到什么奇珍异兽啊？有点像拍古装剧的那种感觉！
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我好像在网上看到过关于这种龟苓膏的介绍，说用传统工艺，加上原生态材质制成的，会更有药效。不过价格也真的很夸张…
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你吃过这种老式龟苓膏吗？其实我觉得，现在市面上这种小罐装便宜的龟苓膏味道都差不多，跟真正的“通天铜鼎明火熬制”的肯定差很多！
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这龟苓膏听起来很特别，感觉像个古老的秘方一样。我比较喜欢现代科技产品，所以这种传统的方式制作的食物可能不太适合我的口味啊！
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你说的通天铜鼎，是在哪里能买到，我也想去试试这款龟苓膏呢？我很想体验一下传统的工艺制作方式，感觉应该很有意思。
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我听说吃龟苓膏可以清热消暑，最近天气很热，我正在考虑要不要去试试这种有名的龟苓膏。不过价格有点贵啊！
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我觉得现在市面上很多龟苓膏都添加了很多其他的东西吧，这铜鼎明火熬制的那种应该更地道一些。
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龟苓膏的味道真的取决于制作方法和材料吧，我觉得用现代技术来生产的可能不能达到同类传统工艺的效果。
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这个标题挺吸引人的啊！我之前吃过很多龟苓膏，但还没有听说过用通天铜鼎明火熬制的那一种。
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我的奶奶说她以前吃的龟苓膏是这种老式工艺制作的，味道很不一样，现在很难找到了。
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你说的这个“通天铜鼎明火熬制”是不是有点夸张的感觉？我觉得只要原料好，无论使用什么方法都能做出好吃的龟苓膏吧！
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龟苓膏确实是一种很好的暑期饮品，清热解暑效果很明显。听你这么说，我倒是挺想尝尝这种通天铜鼎的那种味道的。
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我觉得应该好好保护传承这些古法制品的技艺，这样才能让后人还能品尝到这些具有独特文化内涵的食物！
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龟苓膏的种类很多，但这个“通天铜鼎明火熬制”倒是挺新颖的。 我比较喜欢尝试一些新鲜事物，一定要去试试看！
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