今天给各位分享清明节前后,多吃这三种“高维C”蔬菜。炒菜比肉更过瘾,老年人要常吃的知识,其中也会对清明节前后,多吃这三种“高维C”蔬菜。炒菜比肉更过瘾,老年人要常吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
清明节前后,是冷暖剧烈交替的时期,时冷时热,阴雨连绵。
这个时候细菌最容易滋生,一不小心就容易感冒。所以,清明节前后,要注意适当补充维生素C,提高免疫力,减少生病。这三种“高维C”蔬菜,应季适当食用,简单油炸,补充维生素,健康!
第一种:青椒
青椒看起来平淡无奇,但却是维生素大户。维生素C是番茄的15倍,既能补充营养,又能祛湿驱寒。
推荐做法:【彩椒炒牛肉】
1.牛肉是用牛柳做的,口感极佳,非常嫩滑。它被切成筷子粗细的条状。新鲜牛肉不要水洗,也不要泡水,这样才能充分保留其原有的新鲜风味。
2.牛肉需要腌制。加入盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽,倒入一些事先准备好的葱姜料酒,朝一个方向快速搅打,让牛肉丝吸收汁液和洋葱姜水,增加爽滑度。然后敲入一个蛋清,继续搅拌。
然后捏进一撮淀粉锁住水分。最后用油封封好,静置10分钟。
3.上油的牛肉丝是保持牛肉滑嫩最关键的一步。油温升至四成时,将肉丝倒入锅中,快速翻炒,使其受热均匀。前后20秒,肉丝定型,变白。
4、准备黄椒、红椒、青椒,全部切成细丝,带颜色,比较营养。趁热油热的时候把辣椒丝炒一下,这样颜色和口感会更好。
5.锅内留底油,放入葱姜片爆香,加入蚝油和生抽调味,融化少许水,倒入牛肉和切丝的彩椒,用最高火翻炒30秒,让肉和辣椒的香味融合在一起。加入一些鸡粉和盐调味,大火翻炒均匀,加入少许水淀粉。
让酱汁满满的裹上牛肉丝,就可以出锅了。
第二种:红薯叶
大家都很熟悉红薯叶,红薯叶。它含有的维生素是胡萝卜的三倍,经常食用对身体非常有帮助。
推荐做法:“凉拌红薯叶”
1.一把红薯叶,清水洗净;小米椒几个,切成椒圈;大蒜几片,拍平,剁碎。
2.锅中烧开水,加一勺盐底味,倒入少许植物油。植物油能在红薯叶表面形成一层油膜,使红薯叶的颜色更绿。水烧开后,将红薯叶放入沸水中50秒,倒掉,用冷水快速冲洗,以免失去酥嫩的口感。
3.控水后将红薯叶放入锅中,倒入蒜末和红椒圈,倒入200度热油刺激香油,加入盐2克和鸡粉2克,倒入香油5克,在锅中炒匀即可食用美味。
第三种:西兰花
西兰花被誉为“蔬菜之冠”,其维生素含量远远超过其他蔬菜。经常食用可以促进肝脏排毒,增强人的体质。
推荐做法:【西兰花炒肉片】
1.干木耳预先用清水浸泡;将一小块五花肉切成均匀的薄片;茎西兰花,切成小花,用淡盐水浸泡,洗净;切一些葱花,蒜末,红椒片备用。
2.锅里烧开水,底部加一勺盐,倒入西兰花大火煮开后焯水30秒,西兰花变绿后倒出,过冷水,避免变软。
3.烧热锅放凉油,将肉片放入锅中,炒出里面的肥油,将肉片炒香,然后放入木耳和葱蒜末炒香,加入一勺清水,放入西兰花和红辣椒片,加入3克蚝油、5克酱油和2克鸡粉,放入红辣椒片,大火快速翻炒均匀。
4.然后勾入少许水淀粉,让调料更好的吸附在食材表面,倒入少许亮油提亮颜色,翻匀即可上桌美味。
(开心)
文章到此结束,如果本次分享的清明节前后,多吃这三种“高维C”蔬菜。炒菜比肉更过瘾,老年人要常吃和清明节前后,多吃这三种“高维C”蔬菜。炒菜比肉更过瘾,老年人要常吃的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!