panda 藜麦的热量和大米差不多
藜麦热量是368大卡/100克，大米是346大卡/100克，和大米差不多。和米饭一样，煮成饭之后，由于吸收大量水分，热量明显下降。藜麦饭的热量大约在120大卡/100克，米饭在116大卡/100克，也差不多。
我们都知道，减肥的关键在于有热量缺口，也就是吃进去的热量要小于消耗的热量。大家都觉得吃米饭不能减肥，吃多了还发胖，那么和米饭热量差不多的藜麦为什么就能减肥呢？实际上——
藜麦不能减肥，但是吃藜麦有助于减肥
这话有点拗口了。
减肥的关键是摄入的热量少于消耗的热量。藜麦本身并没有减肥的作用，而且藜麦的热量也不低，吃多了藜麦一样会发胖的。所以说藜麦不能减肥。
但是藜麦大米相比有2个优势，对于减肥很有帮助。
1、藜麦的饱腹感强
藜麦是典型的全谷物，有丰富的膳食纤维，结构完整。因此藜麦消化吸收要比经过深度加工的大米慢得多，对血糖的影响也小得多。藜麦饭的血糖生成指数只有54，而白米饭高达87。因此吃藜麦会有很强的饱腹感，也更加抗饿，可以减少进食总量，减轻节食带来的饥饿感。
2、藜麦的营养更加全面
大米除了淀粉和少量植物蛋白，其它营养成分都很少。藜麦是全谷物，除了淀粉，还有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，藜麦的蛋白质的氨基酸构成也要比大米更全面。因此藜麦的营养价值超过大米。减肥的时候，主食会少吃一点，如果用藜麦替代部分大米，就能在少吃主食的同时获得更加全面的营养，有助于保证减肥期间的营养需求。
总结：藜麦热量和大米差不多，但是营养价值高，饱腹感强，适合减肥的时候吃。
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我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。
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用户评论
我之前一直觉得糙粮挺累赘的，没想到藜麦还能减脂！虽然热量跟大米差不多，但能提供更多蛋白和纤维，确实比较饱腹！这让我感觉可以多吃点，又不至于吃出肚子问题。
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这篇文章说的很有意思，我之前一直以为减肥就是少吃饭，结果发现这么多细节。藜麦蛋白质含量高、膳食纤维多，的确更容易让人保持饱腹感，这是我之前没注意的！
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大米和藜麦热量差不多，这谁能接受啊！我感觉还是简单粗暴吃得少，然后运动才是减肥的关键吧？ 藜麦对我来说太复杂了，我还是要继续吃白米饭。
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我一直觉得蛋白质摄入很重要，没想到藜麦这么高蛋白！我现在特别想尝试一下不同种类的藜麦，看看能不能替代部分谷物，既能补充营养又能控制热量！
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其实很多降糖的功能食物都是类似的道理吧，纤维含量高、升糖指数低，才会让我们吃得多却不发胖。我很喜欢藜麦这种营养丰富，又不会让人觉得太累的食物，以后要常常食用。
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感谢作者分享这个知识点！我的减肥计划一直被卡在食欲上，现在知道藜麦可以替代大米了，感觉有了一定的希望！
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我本来一直在吃高性价比的糙米的，没想到藜麦更好？ 还是赶紧试试看吧，说不定真的能让我更加高效地减脂成功！
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虽然藜麦热量不算低，但我更在意它所提供的营养价值。我个人觉得选择含有更多蛋白质、膳食纤维的食物比单纯控制热量更健康！
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感兴趣却不太知道怎么煮藜麦的，还有没有详细的食谱分享？ 我想尝试一下融入我的日常饮食中。
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这篇文章让我对藜麦有了新的认识！之前只把它当成一种口感特殊的食物，现在才知道它还有这么多好处！
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这两点原因说得很有道理啊！我以前也觉得藜麦太贵，根本没办法代替米饭。可是现在看来，它的营养价值确实更高，而且更易饱腹，也许值得我去尝试一下。
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我怀疑这篇博文是被赞成宣传的，不可能说大米和藜麦热量差不多, 那岂不是白痴谁吃大米的健康？
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文章说的不错，我很认同藜麦可以帮助减肥的说法。因为我亲身经历过！我试着用藜麦代替大米了两个月，感觉食欲控制得比较好，并且体重也下降了一点。
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虽然热量差不多，但藜麦的营养值确实更高，而且更耐饱腹。不过我个人更倾向于多运动锻炼减少热量摄入！
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这篇文章让我觉得藜麦很不错，但是我还是要提醒大家，减肥不仅仅是吃什么东西的问题，还要注意运动和生活习惯的调整，才能够达到更好的减脂效果！
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藜麦真的好吃吗？ 我感觉口感太怪味了，一点也不像白米饭那样容易入口。 或许就是因为这个原因，很多人都难以接受它的味道吧！
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我觉得还是少吃多运动比较好，毕竟这些健康的食物也并不是全部都能吃得下！
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这篇博文很有帮助，让我对藜麦有了更深的认识。以后我打算试试用藜麦代替部分米饭来控制热量摄入！
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