懒人早晨100种早餐

从本周开始，孩子们陆续开始上学，工作也正式开始。妈妈们又回到了忙碌的早晨，每一秒都至关重要。

早餐是每个忙碌的早晨最重要的事情。既要省事又要保证家人的营养。下面，我给大家推荐12款懒人早餐煎饼。不需要面团，不揉面团，只需将面糊搅拌均匀即可烘烤。非常方便，通常只需要十分钟就可以上桌。

烤出来的蛋糕本身比较湿润，吃起来松软可口，特别好吃。更值得一提的是，每种蛋糕在面粉的基础上都加入了蔬菜或其他营养成分，使得蛋糕的味道更加丰富，营养也更加丰富。孩子咬了一口，说好吃。喜欢的朋友一定要尝试一下哦~

第一道菜：胡萝卜早餐煎饼

第一步：准备食材。胡萝卜1个，鸡蛋2个，面粉200克。

第二步：将胡萝卜洗净，切成细条，如图所示。

第三步：取一个大盆，放入面粉、鸡蛋、胡萝卜丝、半勺盐，然后加入半碗水。

第五步：将锅烧热，舀一勺面糊放入锅中，转动锅将其摊开，如图所示。开始用小火加热。

第六步：翻面，涂少许油，再翻面。直至蛋糕成熟。

1、胡萝卜不需要放太多，一般面粉一半就够了。

2、面糊要调均匀，无结块。稠度和酸奶一样稠，不要太稠，不然烤出来的蛋糕会更稠。

3.舀一勺面糊放入锅中后，快速转动锅，使面糊摊开，否则面糊受热凝固后就不容易摊开。

4.强烈建议大家使用不粘锅来做饭，尤其是刚开始做饭的人。用不粘锅来做，成功率会高很多，同时也会节省很多油。如果用普通锅来做的话，记得先在锅上涂一层油，不然很容易粘连。

5、熨烫时一定要用小火。火候很难控制，蛋糕很容易烧焦。另外，一定要等到一侧固定后再翻转。如果翻得太早，很容易把蛋糕弄碎，不成形。

6.吃的时候还可以沾点酱汁味道更好。酱汁根据自己的口味调整即可，这款蛋糕的用途非常广泛。

第二道菜：早餐豆腐糕

半块豆腐中加入两个鸡蛋和半碗面粉，搅拌成糊状，烤成早餐煎饼。上菜时间需要10分钟。这样烤出来的煎饼，外面酥脆，里面比较松软。咬一口，会发现一股淡淡的豆香，越嚼越香。

第一步：准备食材。豆腐半块（我用的是北豆腐），面粉100克，鸡蛋2个，韭菜适量。将豆腐放入盆中，用勺子压碎。

第二步：加入面粉、鸡蛋、盐、韭菜碎，然后倒入少许水（水量视情况而定，建议稍后添加，一点一点地添加。）

第三步：搅拌成面糊，如图所示。面糊会比酸奶稍微浓稠一些。

第四步：平底锅小火烧热，倒入少许油，油热时舀一勺面糊放入锅中，摊成小饼，如图。

第五步：翻面，小火煎至表面金黄成熟。

1.这个早餐煎饼很简单。只要记住烘烤时用小火即可。

2.我烤的个头不大，你也可以直接烤一个大的，出锅后切成块，吃。

第三道菜：葱油蛋饼

葱油蛋饼，带着鸡蛋和韭菜的香气，松软可口。这是一顿非常简单又美味的早餐。

第一步：准备食材。鸡蛋4个，面粉150克，韭菜适量，盐2克。

第三步：将面粉、鸡蛋、葱花、盐放入盆中搅拌均匀。

第四步：加入适量的水，搅拌至无颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。 （如果时间允许，可以让面糊静置几分钟，这样蛋糕的味道会更好。如果没有时间，也可以直接做。）

第五步：将锅烧热，涂上一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，使面糊均匀分布，如图所示。

第六步：待表面凝结后，翻面再烤30秒。

第七步：如图所示，完成后即可上桌。

1.建议使用不粘锅，比较容易翻面。

第四道菜：卷心菜早餐蛋糕

卷心菜以前一直都是炒着吃或拌着吃的。前段时间，我用它和胡萝卜、鸡蛋、面粉一起做早餐蛋糕。没想到非常香，尤其是沾上一些酱料，再配上一碗小米粥。

第一步：准备食材。卷心菜半颗，胡萝卜1根，鸡蛋2个，面粉300克。

第二步：将白菜和胡萝卜切丝，放入盆中。

第三步：盆中加入1汤匙盐，拌匀，腌几分钟，让蔬菜稍微变软。 （不需要腌太久，只要白菜稍微变软就可以了。）

第四步：将面粉和鸡蛋放入盆中。

第五步：搅拌均匀。如果有点干，再加一点水。混合好的面糊不能太稀，能用筷子夹起的最好。

第六步：平底锅小火烧热，倒入少许油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，稍微压平，如图。

第七步：小火将一面煎至金黄色，然后翻面。等到两面金黄就可以了。

1. 将卷心菜和胡萝卜尽可能切碎。

2.煎饼时一定要用小火。这是煎饼美味的关键。另外，建议大家用不粘锅来制作，这样可以省去很多麻烦。

3、吃的时候可以拌一碗自己喜欢的蘸酱，味道更鲜美。

课程5：早餐酱煎饼

第一步：准备食材。面粉200克，鸡蛋2个，韭菜少许，生姜适量，熟芝麻适量，郫县豆瓣酱20克，大酱20克。

第二步：将鸡蛋打入面粉中，然后加入1克盐，如图。

第三步：慢慢倒入适量的水，然后搅拌成浓稠的酸奶面糊，如图。

第四步：开始准备酱汁。锅中倒入适量油，油热后放入少许姜末炒香。

第五步：将郫县豆瓣酱、黄豆酱倒入锅中，炒香。然后加入1汤匙糖，再次翻炒即可关火。最后，将酱汁从锅中取出，放在一边。

第六步：锅里抹少许油，然后舀一勺面糊放入锅中，转动锅使其摊开，小火加热，如图。

第八步：在饼上均匀地抹上一层酱汁，然后撒上少许韭菜和熟白芝麻，如图。

第九步：盛入盘中即可食用。吃的时候也可以切成小块，比较方便。

1、面糊中加入少许盐，可以让烤出来的蛋糕更有弹性，但注意不要加太多。

2、如果早上觉得做酱麻烦，可以提前晚上做酱。制作时也可以将郫县豆瓣酱切成细末。

3、煎煎饼的时候一定要全程用小火。

4.酱料比较咸，一次不要放太多。

第六条路：混乱

这是一道简单又美味的主菜。早上或晚上吃都很合适。制作也简单，味道咸香，老少皆宜。吃的时候还可以蘸点醋和辣椒油打成酱，然后搭配一碗小米粥。吃起来肯定会很美味、很舒服。

第一步：准备食材。西葫芦1个，面粉1小碗，鸡蛋2个。

步骤2：将西葫芦切成细条，然后加入1汤匙盐，腌制5分钟。

第三步：将鸡蛋和面粉放入盆中。

第四步：倒入半碗水，搅拌均匀，静置10分钟。 （面糊的稠度应该和酸奶差不多）

第五步：将锅烧热，涂上一层薄薄的油。再倒入2汤匙面糊，抹匀。

第六步：一面煎好后，翻面至两面金黄即可取出。 （整个过程大约需要3分钟）

第七道菜：萝卜丝早餐饼

萝卜丝早餐煎饼十分钟就可以上桌。搭配一碗小米粥和一盘咸菜，绝对是一顿完美的下饭菜。

第一步：准备食材。白萝卜500克，面粉200克，鸡蛋2个，韭菜适量。

第二步：将白萝卜去皮，切成细条。

第三步：白萝卜加1汤匙盐腌两三分钟，然后倒掉多余的水。

第四步：将面粉、鸡蛋、香葱碎倒入萝卜丝中。

第五步：加入约50毫升水，搅拌均匀。

第六步：锅烧热，刷少许油。然后倒入一勺面糊，抹匀。

第七步：烤好后将一侧翻面，待两面金黄成熟后取出。

课程8：泡菜煎饼

我做了辣白菜豆腐汤。我还剩下一些辣白菜，所以我煎了泡菜煎饼。鲜酸辣的白菜与煎饼结合在一起，极其开胃。

第一步：准备食材。泡菜100克，普通面粉150克，鸡蛋2个，韭菜适量。 （韭菜可以换成香菜或者韭菜，看自己口味~）

第二步：将泡菜、面粉、鸡蛋和切碎的香葱放入盆中。 （泡菜可以提前稍微切碎。）

第三步：搅拌均匀。如果比较干，建议加点泡菜汤，味道会很好。如果没有泡菜汤，就酌情加一点水和一勺韩国辣椒酱。搅拌均匀，味道就一样了。 （因为辣白菜有咸味，不建议多加盐。）

第四步：锅烧热，倒入少许油，然后倒入少许面糊，摊匀。 （蛋糕的厚度根据自己的喜好而定，喜欢厚一点的可以多加面糊。）

第五步：一侧固定好后，将其翻过来，待成熟后取出。 （如果蛋糕比较厚的话，一定要小火烤一会儿~）

课程9：芹菜蛋糕

用芹菜叶烤成煎饼，松软香香。绝对是一道营养美味的主食。

第一步：准备食材。芹菜叶一把，面粉150克，鸡蛋2个，盐1汤匙。

第二步：烧开一锅水，然后将芹菜叶放入锅中焯水30秒。焯水后捞出放入冷水中，最后挤干水分。 （芹菜叶焯水可以去除苦味，味道更香。）

第四步：将面粉、芹菜叶、鸡蛋、盐一起放入盆中，如图。

第五步：慢慢倒入适量的水，搅拌成像酸奶一样的浓稠面糊，如图。

第六步：将锅烧热，涂上一层薄薄的油。然后倒入一勺面糊，摊匀。

第七步：烤好后将一侧翻面，至两面金黄成熟后取出。

课程10：酸奶早餐蛋糕

酸奶早餐蛋糕含有牛奶和鸡蛋。口感松软可口，适合全家人食用。

第一步：准备食材。酸奶200克，面粉60克，糖粉15克，鸡蛋2个。

第三步：搅拌至无颗粒，如图所示。

第四步：用小火将锅烧热，然后舀一勺面粉放入锅中，如图所示。

第五步：将一侧翻至金黄色即可食用，直至两面都呈金黄色。

1.如果没有糖粉，可以用白糖代替。白糖的用量也可以根据自己的口味调整。

2、每种酸奶的稠度不一样。如果比较稀的话可以多加一点面粉。

3.这款早餐蛋糕将面糊搅拌均匀后即可烘烤。没有必要让它坐着休息。

4、烘烤时建议使用不粘锅，并且整个过程一定要用小火。

5、与水果搭配味道更佳。

第11道菜：煎土豆饼

将土豆丝、鸡蛋、面粉放在一起，烤出土豆丝煎饼。外皮金黄酥脆，里面柔软可口，还夹杂着土豆丝的香味。真的很好吃。

第一步：准备食材。土豆1个，面粉1小碗，鸡蛋2个，韭菜适量。

第二步：将土豆去皮，然后用擦丝器擦成丝，备用。

第三步：将面粉和鸡蛋放入土豆丝中。

第四步：土豆丝中加入2小碗水，搅拌均匀。

第五步：在面糊中加入1汤匙盐和适量的香葱末，搅拌均匀。

第六步：锅烧热，倒入适量食用油。然后将面糊倒入锅中摊开（如图），小火开始煮。

第七步：一面熟后翻面，直至双面金饼成熟后取出。

第八步：吃的时候，建议切成块。可以根据自己的口味拌上番茄酱，也可以用生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、香油几滴、韭菜碎几颗，做成一碗浸汁。

课程12：香蕉早餐煎饼

这款香蕉早餐煎饼没有加糖，但是味道香甜，有弹性，非常好吃。材料很简单，就是一根香蕉，一个鸡蛋，半碗面粉，半碗牛奶。

第一步：准备食材。香蕉一根，鸡蛋1个，低筋面粉80克，牛奶80克。

第二步：将香蕉去皮，切成片，如图所示。

第三步：将切好的香蕉片放入盆中，用勺子压碎，如图。

第四步：将面粉、鸡蛋、牛奶放入盆中，如图所示。

第五步：将面糊搅拌至无颗粒。

第六步：平底锅小火烧热，刷少许油，然后舀一勺面糊放入锅中，如图所示。

第七步：一面定好后，翻面至两面金黄成熟。把它拿出来。

1.建议您使用不粘锅烘烤，并且整个过程一定要用小火。

2.如果没有低筋面粉，可以用普通面粉和少许玉米淀粉代替。