panda 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于如何让玉米饼蓬松、松软、香甜？糕点师分享如何防止一天后变硬的秘诀，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
玉米含有较多的粗纤维，比精米、精面粉高4-10倍。玉米还含有大量的镁，可以加强肠壁的蠕动，促进体内废物的排出。
多吃玉米饼不会让你发胖，反而会帮助你减肥。
喜欢这款玉米面煎饼的朋友可以收藏起来尝试一下。
如果都是玉米粉的话是不会结块的，所以今天我就详细的告诉大家玉米粉、小麦粉、白糖的用量和比例。
取精面粉150克，加入玉米面80克，白糖80克，酵母4克。
另准备一个小碗，打入3个鸡蛋，用筷子快速将鸡蛋打散。
一边倒入蛋液，一边用筷子搅拌。只用蛋液搅拌的话会有点稠。
所以我们多加一点水，最好是不超过40度的温水。温水要分批加入，搅拌至面粉变得粘稠，可以拉成丝。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。现在天气凉一点，发酵1小时就够了。
1小时后，我们把盆里的面糊拿出来看看。如果表面出现凸起的小泡或者很多毛孔，就说明头发已经做好了。
再次搅拌面糊。
现在我们打开电饼铛并加热。锅热后刷一层植物油，用勺子舀起发酵好的面糊，慢慢倒入锅中。
尽量把煎饼做得大小一样。
无需盖上电锅盖，可以随时观察玉米饼的情况。大约只需要40 秒，玉米饼就成型了。
用木铲将每个玉米饼翻过来，然后煮另一面。煎的时候要有耐心。
将玉米面煎饼两面煎至金黄色，再翻面，两面都熟后，我们取出一个小煎饼。
把它撕开看看里面。有很多蜂窝状的孔。用手揉捏，你会感觉它很软。小玉米饼就可以吃了。将玉米饼移至盘子中即可食用。
这个玉米饼非常容易做。提前将面糊发酵一段时间，不粘手就能做出一锅金黄的玉米饼。
好的，玉米饼已经准备好了。第一个食物是阿飞。谢谢大家的观看。
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用户评论
哇！这个食谱太棒了，我一直都想学习做好吃的玉米饼，结果都是比较厚重硬糙的口感。一定要试试你的方法，看看能不能做出蓬松柔软的玉米饼！
有19位网友表示赞同！
我之前试过很多玉米饼食谱，但总是没有达到理想的效果。这个面点师分享的技巧感觉很有意思，尤其是放一天不会硬这句话让我很心动啊！
有19位网友表示赞同！
玉米饼真的太好吃啦！家里老人都爱吃，每次去墨西哥餐厅都要点玉米饼。希望我能学习到你的方法，在家就能做这样美味的玉米饼了。
有11位网友表示赞同！
我感觉这个食谱太复杂了吧，这么多步骤，普通人家还能完成不？不如还是去超市买现成的玉米饼来得方便啊。
有8位网友表示赞同！
我觉得面点师分享的部分技巧挺有用的，比如酵母的使用和蒸汽烘焙。不过，玉米饼的口感和地域风味有关，也许不同地区的玉米饼口感会有所区别吧
有10位网友表示赞同！
我也想学做柔软香甜的玉米饼呀！可是我比较懒，这食谱步骤有点多… 希望可以简化一些版本。
有7位网友表示赞同！
这个食谱看起来很有用，感觉面点师说的每个细节都非常重要。下次一定试试！
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我觉得面点师说得没错，玉米饼放上一天的确不会硬，因为面粉和水的比例很关键。我们家做的玉米饼有时候会变硬，我应该来调整一下配方才对。
有7位网友表示赞同！
我最喜欢吃的是墨西哥餐厅里的玉米饼了！可惜太难做好，每次自己做都是没有那么柔软香甜的味道。希望能真的做到放上一天不会硬，那我可以试试在家制作!
有14位网友表示赞同！
这个面点师分享的方法听起来很有意思，尤其是蒸汽烘焙，我从来没有尝试过这种方法。但是我觉得玉米饼最简单的就是用平底锅直接煎熟了啊！
有19位网友表示赞同！
我是新手做饭，这款食谱太复杂了吧？希望能有更简单易学的玉米饼制作步骤哦！
有20位网友表示赞同！
我真的喜欢吃柔软香甜的玉米饼！这个面点师分享的方法我会试一试，希望我的玉米饼也能做出这样的效果!
有16位网友表示赞同！
玉米饼做起来真的不容易掌握啊，每次都觉得口感很差。感觉这个食谱可以参考一下，但是我估计还是需要多练习才能做到像他一样棒！
有16位网友表示赞同！
之前网上看过很多玉米饼食谱，都没有达到预期效果。希望这个面点师的分享能给我带来一些启发！
有12位网友表示赞同！
学习学习，看来要做好吃的软香甜玉米饼还得仔细看操作步骤啊！ 感觉我需要多试几次才能掌握这门手艺！
有8位网友表示赞同！
有没有推荐的食材牌子？因为我觉得面粉质量对玉米饼的影响很大。
有19位网友表示赞同！
这个食谱看起来很有创意，蒸汽烘焙确实能提升口感，希望自己也能做出这么美味的玉米饼~
有9位网友表示赞同！
面点师分享了不少技巧，看起来很专业呢！我也想要尝试一下，看看能不能把家里做的玉米饼做成更加好吃、蓬松软香甜的版本
有20位网友表示赞同！