食谱大全做法

1.做面包，顾名思义，就是和面团。面粉和水的比例是2:1。加入适量酵母，与温水混合，将面团揉成光滑的面团，待发酵至两倍大；

2、制作包子馅。冬天，我家喜欢吃白菜和肉馅。肉馅中加入生抽、蚝油、鸡汁、盐、葱花、姜末拌匀。加入挤出来的白菜馅，搅拌均匀；

3、将面团揉捏排气，分成小剂子，擀成包子皮，包上适量馅料。包好后，静置10分钟；

4.入锅加冷水蒸。水烧开后，蒸15分钟。关掉火，煮5分钟。从锅中取出；

这样做出来的包子保证洁白饱满，不塌陷、不缩水。

【配料】面粉300克，鸡蛋1个，盐一勺，酵母3克，小苏打2克，白糖10克

1.面粉中加入一个鸡蛋、一勺盐、3克酵母、10克白糖、2克小苏打。用100毫升温水揉面团。混合好的面团会稍微软一些。放在温暖的地方发酵至两倍大；

2.面团和好后，放在案板上，稍微揉一下。用擀面杖擀成两厘米宽的细条。将两条带叠在一起。如果较长，从中间切一刀，煎成两段。使用筷子。从中间按一下，不要弄破；

3.全部完成后，醒发五分钟。油条上会布满大孔，这样炸起来会更蓬松；

4. 将油加热至70%至80%热度，炸至金黄色。加点白糖，油条的颜色会特别金黄，而且非常蓬松。

1.锅中热油，加入洋葱丝炒香。加入胡萝卜和豆类，炒香。加入胡萝卜和豆类，翻炒。加入一勺生抽和一大勺老抽。如果你想要颜色浅一点的话。只需少加老抽，一勺蚝油，少许盐，加半碗水没过豆子，然后舀出几勺酱备用；

2. 将新鲜的湿手擀面直接铺在蔬菜上，盖上锅盖，小火煮至水收干，约4分钟；

3、汤快没了。我们把面条翻动几下，倒入剩下的酱汁，将面条炒均匀，让面条沾上酱汁，小火煮2到2分钟，让面条吸收汤汁；

4、时间到了，加入准备好的蒜末，用筷子将面条抖散即可上桌；

【自制千层蛋糕】

【配料】面粉、食用油、盐

1.一半面粉用开水煮，另一半用冷水煮。揉成柔软的面团，松弛20分钟；

2、面团做好后，不用揉，擀成长条，分成几份；

3、将面团擀成薄饼，涂上食用油，在饼的上下边缘划出对称的切口，然后将饼上下对折，最后对折成正方形，排列好，卷起来它变成煎饼。

4.电锅两面烧热，开始煎。一般翻三遍就熟了。

【炸饺子】

【原料】饺子皮、韭菜、鸡蛋、粉丝

1、取适量饺子皮，三四片叠在一起，用擀面杖轻轻擀开，备用；

2、韭菜切碎，粉条用温水泡软切细，炒两个鸡蛋，将馅料放入盆中，加入蚝油、香油、生抽、盐拌匀；

3、饺子皮中包入适量馅料，锅内刷少许油，将包子翻面，用小火煎至底部金黄色即可食用；

1.将南瓜切成片，放入锅中蒸熟。从锅中取出后捣成泥。让它稍微冷却，然后加入酵母并搅拌均匀。加入适量面粉，揉成不软不硬的面团。让它发酵至两倍大；

2、面团发酵好后，放在面板上揉捏，排出空气。将面团分成大小合适的球。可以擀成圆形，也可以用刀切成图中的形状；

3、馒头揉好后，必须进行第二次静置，直至馒头圆润饱满。轻轻捞起，入锅蒸熟；

4.入锅加冷水蒸。将水烧开，蒸20分钟。关火煮5分钟即可出锅；

【水煮葱卷】

【配料】面粉300克、温水160毫升、酵母3克、葱花、食用油

1、面粉中加入3g酵母，与160ml温水混合成稍软的面团，密封发酵至两倍大；

2、面团和好后，揉捏排气，擀成一个大饼，上面抹上食用油，撒上盐，再撒上葱花，从一端卷起，擀成圆柱形；

3.用刀切成小块，用筷子压在机器上，然后将块的两端拉起来扭转，下面捏一个花卷就可以了；

4、花卷做好后，还需要吹风10分钟；

5.锅上刷少许油，小火加热。加入面包卷，煎至底部呈金黄色。加入半碗水，继续小火煎至水收干。关掉火，煮5分钟，然后将其从锅中取出。

1、烤馅饼的面团一定要软，这样才好吃。使用300克面粉和160毫升温水。混合后，将面团烘烤20分钟；

2.将白菜切碎，沥干水分。可以加入一些肉馅，搅拌均匀。加入生抽、蚝油、鸡汁、香油拌匀；

3、面团和好后，加入馅料，像包馒头一样合拢，然后轻轻压扁；

4、电饼铛预热刷点油，放入小饼煎，中间翻动几下，煎至两面金黄。

我是绫厨师。我全心全意地为家人做饭。我也希望能和大家成为朋友。您可以给我留言和评论。