什么是碳水食物（什么是碳水食物图片）

本文就和大家聊聊什么是碳水化合物食物，以及碳水化合物吃多了会发胖的相应知识点。希望对您有所帮助。不要忘记为此网站添加书签。

在实施低碳水化合物饮食的过程中，我发现很多朋友对于什么是碳水化合物，什么是常见的高碳水化合物食物感到困惑。

所以，导演觉得有必要先和大家聊聊碳水化合物。这对于了解低碳水化合物饮食的原理以及今后选择食物成分非常重要和基础。希望各位，尤其是低碳水化合物饮食新伙伴，搬好凳子，做好笔记~

今天的内容很简单，主要分为四个部分：

我们常吃的食物含有三大营养素，也称为宏量营养素，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。

碳水化合物，俗称“糖”。它的本质实际上是不同糖的组合。它可以很简单也可以很复杂。主要分为单糖、二糖、低聚糖和多糖。

单糖是糖类中最小的分子。葡萄糖、果糖和半乳糖都是单糖。

将任意两个单糖连接起来就得到一个二糖。乳糖、麦芽糖和蔗糖都是二糖。

复合糖是由3个或3个以上单糖串连而成，由310个单糖连接而成的复合糖称为寡糖；低聚糖又称寡糖，包括低聚果糖、棉子糖等低聚糖；

由10个以上单糖结合而成的复合糖称为多糖；淀粉类食物、纤维素、糖原都属于多糖；

淀粉为我们提供能量，使我们有力量工作。至于纤维，进入人体后吸收非常慢，热量低，饱腹感时间长。

在计算低碳水化合物饮食中的碳水化合物时，通常会除去纤维含量，因为这些碳水化合物是良好的碳水化合物。它们对胰岛素影响不大，消化缓慢，饱腹感强。我们一般计算净碳水化合物=总碳水化合物。 -纤维。

大家都知道吃糖、巧克力会发胖，但其实米、面、馒头、包子、面包等也是糖。吃太多也会让人发胖，所以减肥时应避免这些食物。

因为这些主食都是糖，在人体内会分解成葡萄糖。如果摄入过多，就会转化为脂肪，堆积在体内，使人发胖。

粮食类：大米、馒头、馒头、面条、面包、精制米面制品等；

根类蔬菜：土豆、芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等；

高糖水果：葡萄、香蕉、芒果、西瓜、荔枝、菠萝等。

饮料酒类：奶茶、果汁、可乐、运动饮料、啤酒等；

零食：蛋糕、冰淇淋、巧克力、饼干、糖果、薯片、果脯等。

1.碳水化合物消化成葡萄糖

碳水化合物（例如大米）被食用后，从口腔开始被不同的酶分解。身体将复杂的糖分解成简单的糖分子，最后在肠壁和肝脏中几乎分解成葡萄糖。

2、葡萄糖被消化分解进入血液

葡萄糖是吸收最快的碳水化合物（各种碳水化合物中，水果和蔬菜含有难消化的纤维素，消化时间最长）。被消化分解的一部分葡萄糖会进入血液。

3.如果吃太多糖，血糖会迅速升高。

当您吃任何富含碳水化合物的食物时，您的血糖水平通常会上升约一茶匙。

因此，当你一次吃太多碳水化合物时，它们会分解成更多的葡萄糖，导致你的血糖迅速升高。

4. 胰岛素清除血糖

血糖持续升高并不是一件好事，而且可能会导致一系列并发症。

这时就需要一个控制器——胰岛素来控制血糖。胰岛素是一种在胰腺中合成的激素，其主要作用是在体内处理糖。

5.糖摄入过多导致脂肪储存越来越多

如果身体消耗过多的糖分，更多的能量就会转化为脂肪并储存起来。所以……肥胖以如此华丽的方式出现。

6、长期高碳水化合物摄入会让你越来越胖……

抑制胰高血糖素（帮助分解脂肪）和生长激素（帮助增强肌肉）。

结果是，随着时间的推移……你会越来越胖。

1、人体主要有三大营养素：脂肪、碳水化合物、蛋白质。其中，碳水化合物的吸收和消化速度最快。长期大量摄入碳水化合物，很容易导致血糖飙升，导致肥胖。

2、碳水化合物可分为单糖、二糖、低聚糖、多糖。单糖和二糖比多糖更容易引起血糖升高；棉子糖、低聚果糖、膳食纤维等不易消化吸收，对血糖影响较小；多糖中的淀粉类食物一般更容易引起血糖飙升。

3、碳水化合物的消化途径：碳水化合物被摄入后，在肝脏和肠壁中转化为葡萄糖。进入血液后，血糖升高。胰腺产生胰岛素来处理血糖，其中一部分转化为能量供身体和大脑使用，剩余的能量则以糖原和脂肪的形式储存起来。长期高碳水化合物摄入最终会导致肥胖。

大家都知道吃糖会让人发胖，增加患糖尿病的风险，却忽略了米、面等高碳水化合物食物其实可以对身体肥胖做出“巨大贡献”。餐后血糖波动越大，胰岛素波动越大，脂肪储存也越大，患糖尿病的风险就越大。