面粉、芝麻、盐/糖、色拉油
生产流程
1.先用冷水揉面团。面团应该尽可能硬。加入芝麻(白芝麻、黑芝麻都可以)、盐或糖(根据个人口味)。
2.然后将面团擀成一个大面团,大约有饺子皮的厚度。
3、将大面团垂直切成两指宽的竖条,然后切成菱形小面团。为了防止粘连,将它们铺在切板上。
4.锅中烧热油。油热后(油烧至面片放入时浮起来即可),将面片一张一张放入锅中,全程小火煎,煎至面片两面金黄即可颜色。把他们拿出来。来控油。冷却后会非常酥脆。
美味小贴士
1、煎的过程中,建议用小火,这样煎出来的叶子两面酥脆,颜色金黄,看起来也会更好看!炒的时候一定要经常翻面,保证两面均匀。
用户评论
我的童年记忆里炸焦叶可是绝对不能少的!那香脆的外皮配上黄澄澄的焦糖馅,真是绝了!可惜现在年轻人好像不太吃这东西,总觉得是“老旧”或者“土味”????
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每次去公园的时候都能闻到炸焦叶的香味,然后口水直流啊!那个味道我真的太爱了!后来才知道这个点心原来叫“炸焦叶子”。现在很少看到它了。
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作者说的对!我小时候也经常吃炸焦叶子!老爷爷说那是北方常见的街边小吃,可惜现在没多少人知道这种好吃的了。
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这文章写的真怀旧啊!我也记得以前家附近的糖果铺都会卖炸焦叶子,那时买一个就可以开心半天了。后来不知道为什么越来越少了。
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额,我从小到大都没听过这个名字,“炸焦叶子” ???? 可能因为我家不是北方地区吧?有人能解释一下这个点心是什麼的吗?
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虽然小时候吃过炸焦叶子,但我觉得其实味道很普通呢。太过于甜腻了,也不像是现在流行的精致小甜点儿。
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哇!我记得奶奶以前常做炸焦叶子给我吃的时候,总是会沾上了一点点红糖粉,那个味道简直是人间美味呀!????
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小时候最幸福的就是能吃到这啊!记忆中充满了阳光的味道,可惜现在很少看到了,真希望它还能回到我们身边来。
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这个点心听起来还真像以前老人家常吃的,但我从来没有尝试过,下次有机会一定要去试试看是什么味道的。
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写得真好!勾起了我的很多童年回忆。那个年代的生活节奏慢,没有那么多负担,就单纯地享受着吃这简单的零食带来的快乐。
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炸焦叶子小时候我那是超级爱吃的! 香脆的口感和甜味简直是绝妙组合啊!可惜现在越来越稀缺了
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童年回忆满满啊!记得以前买个炸焦叶子,那滋味就好像能把我带回到过去一样。真希望这个美味零食能继续被传承下去
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作者说的很对!现在很多孩子不知道什么是炸焦叶子了吧?他们只喜欢那些网红东西,连这古老的美味都忘记了 ???? 希望这种传统点心也能重新走进他们的生活啊!
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小时候的味道果然不一样呢!炸焦叶子虽然不是什么高大上的甜品,但是这份朴素的味道才是最真挚的记忆。
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我倒是觉得炸焦叶子这个名字挺有趣的,而且听起来很像一种古老的甜点,有了一种特别的历史感啊 ????
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童年时光真是宝贵啊!那些简单的美食,无忧无虑的生活,现在的我已经很难再回忆起的感觉了 ???? 幸好还有这篇文章让我重温了一些美好的回忆。
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炸焦叶子这个名字听起来好像很复杂的样子,不知道是不是像我说的那样的酥脆甜点? 感觉这个零食可能很多人都不会知道吧...
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童年啊!简单快乐的感觉就是不一样。希望大家都能记住那些珍贵回忆,珍惜当下!
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