多吃坚果可能有助于减肥，科学家发现吃坚果可以降低代谢综合征的风险

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需要指出的是，代谢综合征作为一组复杂的代谢紊乱综合征，是肥胖、高血糖、血脂异常、高密度脂蛋白胆固醇、心脑血管疾病、糖尿病等一系列疾病的病理基础。等待。

相关数据显示，目前，20岁至39岁的美国年轻人中，代谢综合征的总体患病率已超过20%。

即使现在，零食占美国年轻人每日总热量摄入量的近四分之一，坚果仍然只占零食热量摄入量的5%。只有35% 的年轻人经常吃坚果。

相比之下，他们往往更喜欢富含碳水化合物的零食，如冰淇淋、蛋糕和饼干，这导致该群体的超重、肥胖和2 型糖尿病发生率高于其他群体。

为了进一步证实每天两餐之间食用坚果有利于降低代谢综合征相关疾病的风险，美国范德比尔特大学医学中心的研究小组最近在不考虑刻意减肥和热量限制的情况下比较了结果。研究了以混合坚果作为零食与以典型高碳水化合物食物作为零食的效果。

虽然题材主要来自美国，但毫无疑问可以给任何国家的读者带来一定的参考意义。

如上所述，由于美国年轻人吃零食的比例相对较高，因此这项研究主要针对年龄在22-36 岁且至少有一种代谢综合征危险因素的个体。

具体来说，研究人员将参与研究的受试者分为树坚果零食组和碳水化合物零食组，并在以下方面进行零食治疗实验，包括饮食摄入和体力活动。对体重、腰围和身体能量消耗的影响；以及对临床生物标志物和代谢综合征风险评分的影响。

实验结果表明，首先，与碳水化合物零食组相比，木本坚果零食组消耗的膳食脂肪占总能量的比例更高，但体力活动能量消耗没有显着变化。

其次，坚果零食组女性参与者的体重和体重指数没有显着下降，而碳水化合物零食组女性参与者的体重却有所增加。

此外，坚果零食组的代谢综合征评分显着降低。

其中，值得注意的是，这项研究有84 名参与者，其中48 名是女性。此外，64.3% 的参与者至少符合一项代谢综合征的风险标准。

最近，Nutrients 上发表了一篇相关论文，标题为《食用坚果作为零食可降低年轻人患代谢综合征的风险：一项随机试验》（Consumation of Tree Nuts as Snacks Decesred Metabolic Syndrome Risk in Young Adults: A Randomized Trial）[1]。

范德比尔特大学医学中心的注册营养师Kate Sumislawski 和范德比尔特大学医学中心的Heidi J. Silver 是该论文的第一作者。 John R. Koethe 教授和副教授是该论文的共同通讯作者。

通过这项采用随机平行设计的高质量饮食干预研究，研究团队取得了几项关键发现。

首先，在两餐之间吃坚果作为日常零食可以显着降低年轻人代谢综合征的总体风险评分。

其次，根据坚果的成分特性，将其用作零食可以通过增加不饱和脂肪与饱和脂肪摄入量的比例和减少总糖摄入量来改善饮食质量。

第三，食用坚果可以增强饱腹感并减少进食欲望。虽然坚果的高热量含量可能会引发人们对肥胖的担忧，但研究表明，每周多吃一份坚果可以将超重和肥胖的相对风险降低4%。

然而，研究显示，虽然吃坚果作为零食有助于降低年轻人患代谢综合征的风险，但考虑到目前该疾病的广泛流行及其对糖尿病、心血管疾病等疾病发展带来的潜在危害，还应积极寻求其他实用的治疗策略。

此外，基于这项研究，团队计划在年轻人亚群中进行进一步的实验，例如运动员和患有2型糖尿病和心血管疾病等慢性病的患者。

参考：

1.苏米斯拉夫斯基，K.威德默，A.苏罗，R.R.罗伯斯，M.E.利勒加德，K.奥尔森，D.科特，J.R. Silver, H.J. 将坚果作为零食食用可降低年轻人患代谢综合征的风险： 一项随机试验。营养素15(24), 5051(2023)。 https://doi.org/10.3390/nu15245051

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