可耐受最高摄入量

1.“一点”是多少？什么是“适当的量”？作为一种人生的形而上学，它常常存在于老一辈大师的经验中。做饭时可以依靠手的感觉，但营养的摄入量也不能小。营养缺乏和过量都会对人体产生不良影响。无论剂量如何讨论摄入量和危害都是伪科学！

2、三大专业指标构筑健康防线

3、什么是科学摄入，就是要在“好处”和“可能的风险”之间取得平衡。中国营养学会编的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》对膳食营养素参考摄入量（DRI）的主要指标给出了明确的指导。

4、一日三餐，膳食补充剂，掌握以下三个主要指标，你无疑就获得了营养摄入的密码。

5. 平均要求（估计平均要求，EAR）

6. 推荐营养素摄入量（RNI）

7. 容许摄入量上限（UL）

8、平均需要量（EAR）：是指特定性别、年龄和生理状况人群中个体对某种营养素的平均需要量。即当某种营养素的摄入剂量可以满足50%的人群对该营养素的需要时，却无法满足另外50%的人群对该营养素的需要。以维生素C为例，中国成年人维生素C的EAR值为85mg/d。

9、推荐摄入量（RNI）：当某种营养素的摄入值能够满足人群中绝大多数个体（97%-98%）的需要时，这个值称为推荐摄入量（RNI）。长期摄入RNI水平的某种营养素，可以满足人体对该营养素的需求，保持适当的营养储备和身体健康。再以维生素C为例，中国成年人维生素C的RNI值为100mg/d。

10、大家熟悉的《中国居民膳食指南》提出的“平衡饮食宝塔”，是由DRIs推荐的营养摄入量换算而来，列出了各类食物的推荐摄入量。

11、最大耐受摄入量（UL）：代表某种营养素推荐安全剂量的上限。对于一般人群来说，如果摄入量达到UL水平，几乎不会损害所有个体的健康，但并不意味着达到这个摄入量就对健康有益。以维生素C为例，中国成年人维生素C的UL值为2000mg/d。

12.两大发展趋势得到科学保障。

13、国家推出《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》已经近十年了。这一时期，国民的生活方式和饮食习惯发生了重大变化，营养科学也取得了长足的进步。新版本《中国居民膳食营养素参考摄入量》正在修订中，预计2023年完成，有望刷新公众对膳食营养补充剂的新认识。

14. 首先，更多科学研究表明，营养素与慢性病之间存在密切联系。在国家大力提倡非传染性慢性病从治疗转向预防的今天，在专业人士的指导下，根据个人身体状况和生活习惯制定科学、个性化的膳食补充计划将成为新趋势。因此，预防非传染性慢性病的推荐摄入量（PI-NCD）将成为一个需要关注的数值。科学的检测方法、数字技术的应用、个性化的解决方案和基于社区的服务有望成为新一代营养的标准。

15. 其次，近几十年来，营养学研究发现，传统营养素以外的某些食品成分，特别是食品中的植物化合物，可以改善人体生理功能，预防慢性疾病，例如番茄红素和叶黄素。姜黄素、大豆异黄酮、花青素等，当这些食物成分的摄入量达到推荐水平，即特定推荐值（SPL）时，有利于维护人体健康。

16、以原花青素为例，它广泛存在于葡萄、高粱、苹果、可可豆等豆类以及野果（如玫瑰果、樱桃、黑莓、蔓越莓和草莓等）中。研究表明，原花青素具有一定的抗氧化作用，可以预防心血管疾病和尿路感染。每天摄入200毫克左右的原花青素可能具有降低心血管疾病风险的作用。目前尚未发现口服原花青素或丰富的食物提取物对人类和动物有不良影响，但仍需遵循800mg/d的最大耐受摄入量（UL）。

17、目前，国内外多家营养行业巨头纷纷投入植物复合产品的研发、生产和营销。这不仅开辟了膳食补充剂领域的新前沿，也为中草药功效研究翻开了新的一页。

18.如何查看膳食营养素参考摄入量

19、针对不同年龄段的细分人群、孕妇等，可以通过两种方式查询更准确的膳食营养素参考摄入量： 1、登录中国营养学会官方网站：https://www.cnsoc.org/邮递员博士； 2、各大电视频道在电商平台购买《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》作为居家必备书籍。

20、患有严重营养不良、慢性疾病、基础疾病的患者，需要咨询专业营养师进行营养摄入，保证营养摄入全面均衡，同时保持健康的生活方式。

关于最大可耐受摄入量的内容到此结束。希望对大家有帮助。