panda 本期导读：天气热，这6种时令菜越吃脂肪越少，体重120斤以上的请收好，躺着可以瘦
天气炎热，身体会经常出汗，也会导致盐分和营养成分的流失，而及时补充水分和多种维生素就显得非常重要，一些“碱性蔬菜”和膳食纤维丰富的青菜就派上了用场，辉哥整理了6道时令蔬菜的家常做法，越吃脂肪越少，体重超标的朋友请收藏好，按照菜谱经常做一些，躺瘦不是梦，喜欢的朋友抓紧试做吧！
菌菇小炒
需要食材：白玉菇100克、杏鲍菇100克、鲜香菇100克、胡萝卜30克、小葱5克、姜5克、蒜子3颗
需要调料：蚝油10克、东古酱油5克、料酒5克、老抽3克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、葱油5克、水淀粉10克
制作过程：
1、杏鲍菇洗净切成菱形片，白玉菇洗净中间断一刀，鲜香菇洗净片成厚片，胡萝卜去皮切成菱形片。小葱洗净切成段，姜去皮切成菱形片，蒜子切片备用。
2、炒锅上火烧热放入适量清水，加入少许料酒，少许盐和色拉油，烧开后放入三种蘑菇，煮一分钟左右捞出沥干水分，胡萝卜也汆烫一下捞出。
3、起锅放入色拉油烧热，放入小葱段、姜片和蒜片爆香。放入蚝油和东古酱油炒香，放入适量清水，烧开后放入老抽调色，放入味精、鸡精、胡椒粉调味。
4、放入焯过的菌菇，大火烧2分钟左右至汤汁浓稠。淋入少许水淀粉勾芡，开中火收汁，烧至芡汁明亮。淋入少许葱油，起锅装盘即可。#夏日酷生活#
椒丝鸡肉小白菜
需要食材：小白菜500克、鸡胸肉50克、青椒1个、红尖椒1个、大葱1段、姜1块、蒜子2瓣
需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、蚝油5克、生抽5克、老抽2克、香油2克、水淀粉15克
制作过程：
1、小白菜切掉根部，把叶片掰开，放入清水里浸泡片刻，再用流动水冲洗干净，然后控干水分。
2、大葱洗净切成葱丝和葱花，姜去皮洗净切成姜末，蒜子拍碎切成蒜末。青红椒洗净片薄后切成细丝，放入清水里浸泡片刻。
3、鸡胸肉切成肉末，保留一定的颗粒感。小白菜切成5厘米左右的长段备用。
4、炒锅上火烧热，放入少许凉油，放入葱姜蒜爆香，放入小白菜翻炒几下。放入少许盐和味精调味，翻炒均匀倒入漏勺里控去多余的水分，然后装入盘中。
5、炒锅上火烧热，放入适量底油，放入鸡肉末煸炒至变色，烹少许料酒去腥，再放入少许蚝油和生抽炒香，加入少许清水，放入味精、鸡精和胡椒粉调味，加入少许老抽调整颜色，煮30秒左右。
6、淋入少许水淀粉勾芡，放入青红椒丝，推匀芡汁，淋入少许香油提味。把炒好的肉末酱浇在小白菜上面，点缀一下，此菜制作完成。
蟹柳西蓝花
需要食材：西蓝花750克、蟹肉棒2根、葱1段、姜1块
需要调料：盐2克、味精1克、鸡精2克、料酒5克、水淀粉10克、葱油1克
制作过程：
1、西蓝花切成小朵，西兰花根去皮后切成片，放入淡盐水里浸泡10分钟左右。用瓜果洗涤灵兑清水浸泡2分钟，再用流动水冲洗干净。
2、蟹肉棒去皮切成菱形块，大葱洗净切成葱花，姜去皮切成菱形片。
3、炒锅上火烧热，放入适量清水，加入少许料酒，一小勺盐，一点色拉油烧开后，即成油盐水，这样可以增加西蓝花的底味，还会让西蓝花看起来更翠绿。
4、开锅后放入西蓝花，焯水10秒左右捞出。
5、放入蟹肉棒焯水30秒左右捞出，沥干水分。不要煮太久，否则蟹肉棒就全碎掉了，没有形状了。
6、炒锅烧热后放入少许色拉油，放入葱花和姜片爆香。放入西蓝花大火翻炒，放入少许盐、味精、鸡精调味，快速翻炒均匀。
7、淋入一点水淀粉勾芡，淋入少许葱油，炒匀后倒入漏勺里控去多余的汤汁。
8、炒锅留少许底油，放入少许清水加热，点一点料酒去腥，加入盐、味精、鸡精调味，放入蟹肉棒烧制10秒钟左右入味，淋入少许水淀粉勾芡，再淋入少许葱油。
9、把西蓝花装盘码整齐，将蟹肉和芡汁淋在西蓝花上即可，蟹柳西蓝花制作完成。
手撕包菜
需要食材：包菜1颗、大葱1段、姜1块、蒜子5瓣、小米辣2个
需要调料：盐1克、味精2克、鸡精1克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油15克、陈醋10克、香油2克
制作过程：
1、包菜清洗干净，挑嫩叶部分撕成均匀的块，沥干水分。
2、大葱洗净切成葱花，姜去皮切成菱形片，蒜子切一点蒜片，一部分拍碎即可。小米辣洗净去根切成圈。
3、炒锅上火放入凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入小米辣炒香。底油略多一些。
4、包菜沥干水分，放入炒锅，大火翻炒均匀。把包菜炒至断生状时，顺着锅边淋入适量的蒸鱼豉油，挥发出香味。
5、再放入盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，继续翻炒片刻。
6、烹入少许陈醋，这样做醋味可以挥发出醋香，而不是含在包菜里的酸味。
7、放入拍蒜，淋入少许香油炒匀，即可出锅装盘。
白灼菜心
需要食材：菜心500克、大葱1段、姜1块、红尖椒1个
需要调料：盐1克、蒸鱼豉油15克、色拉油25克
制作过程：
1、将菜心去掉老根，摘掉黄叶，修整一下，用清水清洗干净。大葱洗净，取葱白切成细葱丝。姜去皮切成细姜丝，红尖椒洗净片薄后切成细丝，用清水浸泡一下。
2、炒锅上火烧热，倒入适量清水，放入少许盐，少许色拉油，大火烧开。
3、放入整颗菜心焯水，再开锅后及时捞出菜心，将菜心控干水分后装盘。
4、在菜心上撒上葱姜丝和红椒丝，顺盘子边淋上少许蒸鱼豉油。
5、炒锅洗净上火，倒入适量色拉油，烧至八成热左右，见油冒烟状的时候即可关火。趁热把热油呲在葱姜丝上，炸出香味即可。
健康小炒皇
需要食材：山药150克、西兰花150克、泡发木耳50克、红尖椒1个、莲藕1节、大葱1段、姜1块
需要调料：盐3克、味精2克、水淀粉10克、香油1克、色拉油80克
制作过程：
1、西兰花洗净切成小朵，西兰花根去皮后切片。
2、大葱洗净切成葱花，姜去皮切成菱形片，蒜子切片。山药去皮洗净切成均匀的片，可放入淡盐水浸泡防止氧化。
3、泡好的木耳撕成小朵，莲藕去皮切成薄片，清洗干净。红尖椒洗净切成四方块备用。
4、炒锅上火倒入适量清水，放入一小匙盐和少许色拉油，即为油盐水，开锅后放入所有的食材焯水，水沸腾后捞出沥干水分。
5、炒锅上火加入少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入所有食材，开大火快速翻炒。
6、翻炒15秒左右，放入少许盐、味精调味，淋入少许水淀粉勾芡，再淋入一点葱油出锅装盘即可，健康小炒皇制作完成。
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用户评论
哇，躺着就能瘦，这也太爽了吧！我要试试！
有6位网友表示赞同！
夏天吃什么减肥最快呢？快来告诉我！
有6位网友表示赞同！
夏天就是应该多吃瓜果蔬菜，清热解暑又减肥，一举多得！
有8位网友表示赞同！
120斤？我离100斤的目标又近了一步！
有14位网友表示赞同！
躺着减肥？说起来容易做起来难啊！
有18位网友表示赞同！
时令菜确实好吃又健康，而且还能减肥，简直完美！
有16位网友表示赞同！
我要把这6种时令菜都记下来，每天换着吃！
有20位网友表示赞同！
这夏天太热了，多吃点清淡的菜，既解暑又减肥！
有12位网友表示赞同！
躺着也能减肥？那我可要好好享受这美好时光了！
有6位网友表示赞同！
夏天减肥就是要吃得清爽，这样才能保持好身材！
有7位网友表示赞同！
这6种时令菜，我之前都没吃过，看来要好好尝试一下了！
有7位网友表示赞同！
减肥是一场持久战，我要坚持下去！
有8位网友表示赞同！
夏天减肥真是太难了，但为了我的目标，我必须努力！
有10位网友表示赞同！
希望这6种时令菜真的能帮我减肥成功！
有13位网友表示赞同！
躺着减肥？这真是个好消息，我要赶快试试！
有17位网友表示赞同！
夏天就是要吃瓜果蔬菜，清凉解暑又减肥，简直完美！
有18位网友表示赞同！
我已经迫不及待地想要尝试这6种时令菜了！
有12位网友表示赞同！
减肥没有捷径，只有坚持！
有17位网友表示赞同！
夏天减肥，要多吃点清淡的，这样才能保持好身材！
有16位网友表示赞同！
我已经准备好了，迎接我的瘦身之旅！
有13位网友表示赞同！