panda 春暖花开，又到了一年一度的减肥季，要是不趁着现在减肥，到了夏天肉肉就无处可藏了。说到减肥，自然要管住嘴。奶茶不敢喝了，烤肉也得说拜拜了，那就多吃点蔬菜吧。蔬菜富含膳食纤维，还有维生素和矿物质，关键是热量低啊。减肥还是吃素食最靠谱。
然而，凡事都有例外，吃素也是如此。在强大的中国饮食文化当中，即便是蔬菜，热量也可能高得离谱。这里就举4个例子，看着是蔬菜，热量堪比五花肉。
油焖茄子
茄子是福大夫非常喜欢的蔬菜，也经常向减肥的朋友推荐。然而，不少人觉得茄子不太好吃。不过这难不倒咱中国大厨，发明了油焖茄子。
茄子本身是低脂肪低热量的蔬菜，热量低到可以忽略不计。但是油焖茄子却完全不同。茄子肉疏松多孔，特别能吸油。做油焖茄子的时候，会吸收大量的烹调油。为了好吃，还会加入肉末。结果，油焖茄子就成为一道有着超高热量的蔬菜了。
一品香芋
很多人吃饭喜欢点一品香芋，用荔浦芋头油炸后，还要裹上糖稀，口感香酥甜糯，满口生香。
芋头本身含有比较多的淀粉，但是由于含水量高，热量不是特别高，只有56大卡/100克。如果是清蒸芋头，完全可以替代主食，可以起到减肥的效果。然而芋头遇到油，就是另外一个结果了。芋头的吸油能力也是名列前茅的，一旦用油炸，就会蒸发掉大量水分，吸收大量脂肪，摇身一变为高热量食物。再加上还要裹糖稀，热量就更上一层楼了。
腐竹
都说豆制品是健康食物，福大夫也建议减肥的人要多吃点豆制品。然而，不是所有的豆制品都适合减肥的人吃，例如腐竹。
腐竹的蛋白质含量非常高，达到45%，可是脂肪含量也非常高，达到22%，热量更是高达460大卡/100克！妥妥的热量炸弹啊。问题是，吃腐竹的时候一点油腻的感觉都没有，又好吃，不知不觉就吃多了。
仿荤素食
现在流行素食，专门做素食的饭店也越来越火。而且，各位大厨还以用素菜做出堪比荤菜的菜品为傲。素鸭、素鹅、素鱼等等，名目繁多。然而，这些纯粹的素食热量高得惊人。
这些仿荤素食一般以豆制品和菌菇为原料。为了做出肉类的口感，会在制作过程中添加大量的调料和油脂，一定要让油脂和调料完全浸透到原料中，才会有肉的口感。结果可想而知，仿荤素食的热量会非常高。
以上这4样素菜，减肥的人一定要少吃，最好别吃，否则一顿饭就能毁掉你之前整个星期的减肥努力。那么，素菜怎样吃才有助于减肥呢？#平衡减肥法#
其实很简单，只要记住两条原则就行：
我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。
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用户评论
这篇文章写的真贴心！我最近想吃健康又美味的食物，一直犹豫着怎么选择，看到这个标题就点进来看了，果然不错！这些蔬菜确实太有诱惑力了，可是热量这么高啊，减肥的我现在可不敢多吃...
有7位网友表示赞同！
哈哈哈，这4道菜的名字都让我食欲大开！蔬菜类食品总是不容易腻歪的。只是对于像我这样想要控制体重的人来说，的确要适量吃才行。不然的话那热量也太吓人了，直接告别瘦身梦想啊。
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作为一名健身爱好者，我知道健康饮食的重要性，但这篇文章让我意识到很多蔬菜类食物也可能含有很高的热量！看来不仅要选择合适的菜，还要注意食用量啊！希望以后有更多关于热量控制的文章供参考！
有17位网友表示赞同！
这4道做法看起来都怪美味的，特别是...... ???? 虽然知道这个是减肥人士的不友好菜单，但我还是忍不住想尝尝看。反正现在我还没开始严格控制饮食吧 ????
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减肥的人真的要小心了！我之前也以为蔬菜热量低就随便吃，结果最后发现反而让我体重增加了点！其实吃东西还是要讲究策略的，即使是看似健康的食物也不能过量食用。
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对啦对啦，很多时候就是自己没有控制好，吃得太多导致体重上涨。这篇博客提醒了我，减肥虽然不是一蹴而就的事情，但是坚持健康饮食还是非常重要的！
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我的看法是，既然叫做"好吃 但是热量超级多的4道蔬菜 "，标题本身就表明了这个菜肴的目的和可能带来的后果啊。这篇文章就是想提醒大家在享受美食的同时也要控制食量，不至于“妥妥地长脂肪”。
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这篇博文写的挺好，把减肥人士的痛点都说了出来！确实很多时候被蔬菜的美味诱惑了，结果适得其反！以后要记住适量的摄入才最重要！
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感觉标题有点挑衅的感觉啊哈哈哈哈哈！不过确实提醒了大家，虽然蔬菜营养丰富，但是热量也不可小觑！减肥的人朋友们要谨慎选择和控制食量哦！
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我觉得博主说的很有道理啊！饮食控制确实很重要，尤其是对那些想要减重的人来说。多吃蔬菜是没错的，但选择低热量的蔬菜，并且适度食用才更重要!
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说得好极了！很多人都以为只吃蔬菜就等于健康瘦身了，其实不然！热量高低依然影响着你的体重变化，减肥还是要注重饮食搭配和控制食量。
有16位网友表示赞同！
我很喜欢这种直白的写作风格！确实提醒了我的注意，原来有些蔬菜热量这么高，我以前总是觉得吃得越多越好… 哈哈，看来需要好好学习控制一下了！
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文章说的对！减肥的人的确要谨慎选择。这4道菜听起来就好喜欢，下次如果想吃可以先问问博主推荐的低热量的做法吧！
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减肥这条路太漫长了，很多时候我都被各种美食诱惑，尤其是这种好吃却高热量的蔬菜类食物… 坚持控制饮食才是王道！
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文章标题很有吸引力，把我吸引进来看了一圈。感觉这4种菜都挺想吃的，但是减肥的决心要坚定，不能被美食所迷惑啊！
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减肥路上要谨慎对待各种美食诱惑，保持自律才能最终成功！这篇博文提醒了我这一点，很有帮助!
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总而言之，健康饮食最重要！既要保证营养摄入，又要控制热量，才能达到理想的效果。这篇文章让我对蔬菜有了更深层的认识，谢谢作者的分享！
有16位网友表示赞同！
好文章啊！感觉很贴心，尤其是“减肥的人慎入”这句提醒真是太棒了！确实很多人会忽略了这些细微差别，导致减肥效果不佳。 文章也给了我了一些启发，让我更认真地对待自己的健康和饮食问题了
有8位网友表示赞同！