卡路里是大卡吗（怎么算卡路里摄入量）

夏天即将来临，很多人都加入了减肥的行列。有的人一边运动一边大喊“燃烧我的卡路里”，甚至动员全家人一日三餐只吃“负热量”食物。那么问题是，“卡路里”到底是什么意思？仅仅通过减少卡路里摄入就可以减肥吗？

什么是卡路里？

事实上，“卡路里”是一种常用的能量单位，通常用来表示食物的热量含量。 1 卡路里（小卡路里，cal）是将1 克水的温度升高1 度所需的能量。食物能量通常以千卡计算，也称为千卡（1Kcal=1000cal）。

在SI 单位中，能量应以焦耳表示。 1 卡路里等于4.182 焦耳，因此1 kcal 等于4182 焦耳。该单位有时用于表示食物中的能量。大多数时候，人们仍然用千卡来计算食物中的能量，因为这样更方便。 1克淀粉或糖含有4千卡能量； 1克脂肪含有9大卡能量，1克蛋白质含有4大卡能量。例如，吃10克脂肪，就会给身体带来90大卡的能量。如果吃50克爆米花，就会增加大约170大卡的能量供给。人每天所需的能量也是以千卡来计算的。

新陈代谢与热量的关系

新陈代谢由三个主要组成部分组成：静息代谢率；体力活动消耗的能量；以及消化和吸收食物所消耗的能量。静息代谢率是每天维持身体组织运作所消耗的能量。它是人的大脑、心脏、肾脏以及人体所有器官和细胞消耗的热能。静息代谢占我们每日能量消耗的2/3至3/4。新陈代谢的第二个组成部分是身体活动消耗的能量，例如步行、爬楼梯、抱孩子和有计划的体育锻炼。身体活动消耗的热能是新陈代谢中最多样化的组成部分，人们对它的控制能力最大。最后，食物的消化吸收占能量的比例比较小，约为10%。

研究结果表明，单纯通过减少热量摄入来达到减肥目的是不可行的。因为人体有一种“补偿”机制：如果热量的摄入减少，人体的代谢率也会降低。只有适当控制饮食，适当运动，才能成功减肥。减肥唯一正确的方法是减少食物中的能量消耗和/或燃烧更多的能量。这通常被称为“热力学定律”。然而，只有1/3的尝试减肥的人正在尝试这种推荐的减肥方法——少吃多动，这是减肥的基础。

增强免疫力：免疫力是人体自身的防御机制。良好的免疫力不仅能保证身体各器官的正常工作和运转，还能很好地吸收有益营养，维持身体正常的代谢功能，有利于减肥。

学会细嚼慢咽：养成吃饭时细嚼慢咽的好习惯。这样可以增加唾液的分泌，帮助消化和吸收食物。

少吃糖和油炸食品：糖和油炸食品虽然美味，但营养不高，热量也很高。过多摄入这些食物会在体内积累大量的热量和脂肪，这样是不好的。有利于减肥。

适度运动：运动对于燃烧卡路里至关重要。不仅有助于减肥，还能增强体质，有益于身体健康。

辟谣：“负热量”食物真的存在吗？

对于热衷减肥的人来说，有很多新方法、新理论想要尝试，尤其是处于“痛苦”节食中的人们。因此，当听到“负热量食物”这个概念时，很多人都眼睛一亮。然而，这种说法真的可靠吗？

卡路里是一种常见的能量单位，通常用于表示食物的热量含量。所谓“负热量食物”，是指一些所含热量少于消化吸收所需能量的食物，如芹菜、柚子等。

这个理论听起来相当靠谱，因为我们吃饭的时候确实没有闲着。为了保证身体能够吸收足够的营养，身体也在努力消耗能量。然而，专家表示，这种看似合理的能量减减是不现实的，因为即使是低热量食物，如芹菜，所含的热量也比身体用来分解和吸收的热量要多。

我们吃完饭后，新陈代谢率会增加，产生进食的热效应、食物的消化吸收、胃的蠕动……这些都需要身体的能量消耗。但事实上，热效应消耗的能量很少，只占我们摄入量的10%左右。而全套的工作包括咀嚼食物，让其顺利通过消化系统，吸收食物中的营养，储存多余的能量等。

芹菜、柚子、西红柿和黄瓜等食物被吹捧为“负热量食物”，但没有科学证据支持这一点。虽然它们的热量确实很低，但消耗它们所需的能量甚至更低。

事实上，尽管有着“负热量食物”的光环，但这些食物对于想要减肥的人来说仍然非常有价值，因为它们本身的热量就很低。我们要做的不是“梦想”吃它们来减肥，而是用它们来代替饮食中的一些食物。例如，用混合黄瓜代替一部分炸薯条可以显着减少我们的卡路里摄入量。另外，它们不但没有负担，还给我们带来了维生素、矿物质、植物纤维等营养物质，对我们的健康也大有裨益。

关于卡路里到底是不是千卡，真的科学吗？的介绍就到此结束了。希望对大家有所帮助。