如果16小时不吃饭会怎样？诺贝尔奖得主发现人体改造功能，减肥只是偶然

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2016年诺贝尔奖获得者：大隅良典（日本）

那么，其实人们并没有说这个方法是为了减肥，但事实是，减肥是这个方法的被动效果。如果这是最便宜、最健康的减肥方法，而且没有其他方法，那么这个方法当之无愧。

现代社会肥胖人群的比例逐年增加，其中包括大量隐形肥胖人群。这群人从体重和体形上看并不肥胖，但实际上他们的体脂含量过高。比如，看似四肢正常，但肚子却很大的人，就是一种隐形肥胖。抛开遗传因素，造成肥胖的原因一方面是体力劳动和主动锻炼的大量减少，另一方面也与现代人的饮食结构有直接关系。

16小时禁食法在2017年之后开始流行，它的流行不仅得益于2016年诺贝尔生物医学奖的研究成果，实际上是从质疑当前的饮食结构开始的。

一日三餐、少食多餐这些看似平常的观念，实际上是资本主义兴起时代的产物。 19世纪开始，随着工业、农业、畜牧业、养殖业、交通运输等行业的迅速发展，粮食、肉、蛋、奶迅速变得丰富。随着资本主义的推动，粮食成为商品并逐渐开始推行。一日三餐、少食多餐的好处是显而易见的，那就是增加和加速食品的消费和销售，资本可以赚取更多的利润。

现代社会食品的商品化已经极其发达，各种零食大量出现。零食的本质不是解决饥饿问题，而是通过美食的诱惑来填满一日三餐之外的时间。商业的渗透，甚至将零食推广到了文化、休闲、社交、健康等领域，使得很多人除了睡觉，其余时间都在吃。这会带来一个不易察觉但严重的后果：你的消化系统会迅速老化。

参与消化的主要有食道、胃、小肠、大肠、肝脏、胆囊和胰腺，一些零食中的添加剂对心脏也有影响。现代人每天工作8小时，消化系统的运转远大于你工作的时间。你以为你只是花了几分钟的时间吃了一些零食，但你的消化系统却分解、代谢、排出了这个小东西，但这需要多少次呢？以十分钟甚至几小时计算。大家要注意，吃完饭后，是你的大脑开心，而不是你的消化系统开心。

人体的内脏就像机器的零件。它们有使用寿命。使用的次数越多，老化的速度就越快。然而，我们人体很难直接感知到这些内脏器官的高压、疲劳和衰老。它与我们的脸和皮肤不同。有无皱纹一目了然。当内脏器官出现问题时，各种疼痛就不言而喻了。与机器不同，我们的这些部件无法更换。如果任何一个部分挂掉，那将是致命的。可以想象，如果他们每天要工作十多个小时，甚至二十多个小时，虽然你还年轻，他们老了，直接的影响就是你不能吃得开心。连吃饭都成为一种负担，最终你会整体衰老。

法国女性珍妮·卡尔芒（Jeanne Calment，1875~1997）去世，享年122岁零164天

现代社会，很多40多岁、50多岁的人已经不能再吃油腻、辛辣的食物了。这是肠道过早老化的表现。我们来看看一些健康的老人。他们能够长寿的原因之一是因为他们有良好的牙齿和更好的食欲。他们通常可以吃多种食物。丰富多样的食物为身体提供了各种营养，进入了更好的状态。如此良性循环，法国妇女珍妮·卡尔芒被公认为世界上最长寿的人。她1875年2月21日出生于法国阿尔勒，1997年8月4日去世，享年122岁零164天。从纪录片中我们可以了解到，年过百岁的珍妮每天仍然可以正常吃饭。可想而知，她的消化系统非常健康。

说了这么多，如何预防消化系统过早衰老呢？最经济、最健康的方法就是减少吃饭的时间和次数。由于消化系统是一个被动系统，是由我们的植物神经驱动的，减少进食频率可以减少其工作时间。大家需要明白的是，减轻消化系统的负担和减肥是两件不同的事情。在某些方面效果是相同的，但侧重点却完全不同。减肥的重点是减少能量摄入，但也可以通过少食多餐来减少脂肪堆积，达到减肥的目的，但并不能减少消化系统的工作量。减轻消化系统的负担就是减少进食的时间和次数，让消化系统得到充分的休息。目的是减缓消化系统的衰老。两者哪个更重要，相信你心里一定有答案了。

禁食10小时后，体重开始下降

那么问题来了，每天让消化系统休息多长时间最好呢？根据一些文献，有的建议10小时，有的建议20小时。最权威、最有影响力的是2016年诺贝尔奖的研究，该研究指出，16小时的休息时间是最合理的。根据这项研究，禁食10小时后，摄入的糖源基本被肝脏消化掉。这时，肝脏开始动员血液中多余的糖分和体内多余的脂肪，生成人体维持正常血糖水平所需的葡萄糖。换句话说，这就是减肥的开始。禁食16小时后，体内最神奇的机制开始激活，即自噬系统。

饥饿16小时，开启“高功率版”自噬系统

自噬功能是一个高度保守的进化过程。可以简单理解为“吃掉自己”。幸运的是，虽然这个功能通常在低功耗下运行，但我们可以通过：饥饿独立开启它的高功耗运行模式。当人体饥饿时，大功率版本开启。自噬系统首先清除的是老化、受损或异常的蛋白质和细胞器。为了保证人体在饥饿的低能量状态下正常运转，自噬系统不仅开始改造病变细胞，还会动员大量多余的细胞转化为能量。是的，这些多余的细胞中有相当一部分是脂肪。

先吃坏细胞，再吃脂肪

不仅如此，自噬可以清除细胞内的病毒、细菌和异物等，促进免疫系统的正常调节和反应。研究进一步发现，自噬系统还可以预防神经退行性疾病、癌症和代谢性疾病。值得注意的是，自噬系统首先杀死受损和患病的细胞，然后杀死多余的、积累的和消耗性的细胞，例如脂肪。所以，减肥只是它的副业，它的主业是人体的翻新、修复和再生，这对人类的健康非常重要。

后来进一步研究发现，自噬功能不仅人类具有，所有生物都具有。尤其是野生动物，它们大部分时间都处于饥饿状态，这种功能可以大面积、长时间激活。他们的身体不断地被自噬系统更新和修复。这就是为什么野生动物很少生病，直到死亡，但它们的身体却非常健康。值得注意的是，野生动物的癌症发病率远低于人类和家养动物。

工业化食品极大限制了自噬系统的激活

回到人类身上，我们本可以像野生动物一样在整个生命周期中保持健康，但不幸的是，人类的这一功能因为前面提到的食品商业化问题和现代的原因而受到很大限制，一方面，人类进食的频率使得人类很难进入饥饿状态并开启该功能的大功率运行模式。另一方面，食品商业化的必然结果就是添加剂问题。食品需要调整成各种口味，并且需要长期储存以准备出售。这些添加剂起着至关重要的作用。即使每种食品中的添加剂都在安全范围内，但现代人类吃的各种食品，尤其是零食，都含有添加剂。累积起来，数量就远远超出了安全范围。再加上频繁的进食频率，这使得自噬系统几乎完全封闭在人群中。人体中的有害物质会越来越多。久而久之，生病是不可避免的，恶性疾病的风险也会不断增加。

因此，基于2016年诺贝尔奖的研究成果，一些研究机构和组织开始大力倡导16小时禁食法，以长期激活自噬功能，增强免疫力和自我修复能力，促进身体健康。请再次注意，这些举措的目的不是减肥，这只是众多好处之一。

那么具体应该做什么呢？首先，你需要在8小时内完成当天的食物摄入，以确保自噬系统能够在剩下的16小时内顺利激活。幸运的是，16小时禁食法并不限制我们可以吃什么或吃多少。你甚至可以吃垃圾食品。

目的是减轻内脏器官的负担。如果你把减肥作为你的主要目标，你应该适当注意你的卡路里摄入量。但这与激活自噬系统并不冲突。研究发现的另一件好事是，在16 小时禁食期间吃坚果和酸奶并不会中断系统的功能。需要注意的是，坚果和酸奶一定不能有任何添加剂，这一点请自行了解。

我们以早上9 点到5 点的上班族为例，看看它是如何工作的。早上8点以后可以吃饱一点，中午吃一点短一点。原则上肯德基也可以，吃个饭吃饱。下午4点之前，即使是方便携带的垃圾食品也可以吃。也就是说，8小时之内，你可以想吃多少次、想吃多少、想吃什么就吃什么。从4点到第二天早上8点这段时间是16个小时，让你的自噬系统飙升。如果四点以后或者晚上太饿了，别忘了吃坚果和酸奶。他们会有强烈的饱腹感。重要的是它们不会中断自噬系统的启动或运行。

起初，很多人由于长期的习惯，很难适应16小时的禁食。这样做，不仅能有效减肥，还能使身体得到更新和修复，让消化系统得到充分的休息，避免过早衰老。但如果你不这样做，你不但得不到这些好处，反而会产生相反的效果。你的身体会发胖，各种毒素也会不断积累。如果继续吃零食，消化系统会加速衰老，不知不觉就会接触到“三高”等现代社会疾病。既然我们有这么好的功能可以帮助我们变得更健康，为什么我不免费使用它们呢？

如果你觉得这种方法很难用，还有其他方法，比如隔日禁食法，每天禁食16小时，正常饮食1天；再比如52天禁食法，就是说周一到周五可以正常饮食，每个周六也可以正常饮食。每日禁食。目的很简单，就是激活尽可能多的自噬系统。

以上人员请高度重视！不要尝试！

方法虽好，但并不适合所有人。我在视频开头特别警告癌症患者，因为我担心有些癌症患者在看完视频之前就使用它，因为癌细胞的繁殖机制，这会导致病情恶化。也是自噬。与自噬系统相反，癌细胞吞噬健康细胞，后果可想而知。其他团体包括：

1.孕妇或哺乳期妇女、儿童和青少年，

2. 营养不良或体重不足的人

3、糖尿病、心血管疾病患者

4、精神疾病患者

5.患有肝、肾等重要脏器疾病的患者

最后，如果你真的做不到，也没关系。不要强迫自己放弃零食。它根本不会造成任何伤害。