如今,柚子大量上市。除了健康人群外,柚子还是需要控制体重和血糖人群的首选。
柚子含水量高,能量低,不到香蕉的一半。非常适合肥胖和想要减肥的人。其血糖生成指数(GI)仅为25,属于低GI水果。《中国居民膳食指南(2016)》 建议成人每天吃200~350克水果。如果按照350克的上限吃柚子,血糖负荷(升糖指数所吃食物中可利用碳水化合物的含量/100)更能体现食物对血糖的影响)仅为7.3,对血糖影响不大。如果你和零食一起吃,你就不必担心血糖飙升。此外,柚子的维生素C含量为23毫克/100克,与柠檬(22毫克/100克)相似。但柠檬太酸,很难像柚子那样大块吃。不过,如果每天吃350克柚子,就能获得80.5毫克维生素C,达到每日推荐量的80.5%。可以说是比较擅长补充维生素C的。
需要提醒的是,柚子中的呋喃香豆素类物质会影响许多药物的代谢。例如,它可以增加硝苯地平、氨氯地平和拉西地平等抗高血压药物的疗效,这些药物可能会导致轻度至重度的低血压。头晕、心慌、乏力,严重时出现心绞痛。柚子还会影响他汀类药物、降脂药、抗抑郁药等药物的效果。如果您正在服用药物,请勿吃柚子。其他柚子中的呋喃香豆素虽然没有柚子中含量高,但也可能对上述药物产生潜在影响,所以最好不要食用。
同样大小的柚子,质地厚重意味着皮薄肉多。光滑的皮肤表明新鲜,而失去大量水分的皮肤会出现皱纹。另外,如果果皮不光滑、凹凸不平,说明果皮内的油腺比较发达,也就意味着该水果在果皮上花费了大量的“资源”,果肉的味道也会平淡。