可可粉在社交平台上流行起来。科学合理地食用可可粉。

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于可可粉在社交平台上流行起来。科学合理地食用可可粉。和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享可可粉在社交平台上流行起来。科学合理地食用可可粉。以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

可可粉是可可豆加工后的产品。人们从可可树的果实中取出可可豆。可可豆经过清洗、筛选、烘焙、脱壳，再经过后续加工，就得到可可液。可可液块是生产巧克力的重要原料。

经过进一步压榨，油从可可液中分离出来，形成两种原料：一种是——可可脂，是制作巧克力的原料，是一种天然食用油，具有淡淡的巧克力香气；另一种是——可可脂，是制作巧克力的原料。另一种是可可液体脱脂后剩下的可可粉饼，就是大家熟知的粉碎后的可可粉。

打个比方，可可粉就像大豆压榨后得到的豆粕。 “正是因为它具有可可独特的香气，所以被用于食品加工。”阮光峰解释道。

在国家标准全文公开体系中，查到的推荐性国家标准显示，可可粉按照碱化工艺可分为天然可可粉和碱化可可粉。

天然可可粉呈棕色或浅棕色，较难溶于液体，味苦。一般不直接用于液体产品的生产。碱化可可粉的颜色为棕红色或棕黑色。是可可豆在加工过程中添加食用碱而得到的产品。味道比天然可可粉稍好，可溶于水。

没有一种食物对减肥有直接作用

在社交平台上，很多人推荐可可粉，声称它“可以帮助减肥”。那么，食用可可粉真的有这样的神奇功效吗？

“减肥的关键在于能量平衡。”阮光峰表示，只有合理控制热量的摄入和消耗，使每天消耗的热量大于消耗的热量，才能达到减肥效果。

在电商平台上搜索关键词“可可粉”，随机打开一个商品界面。发现其营养成分表中注明，该品牌的可可粉每100克含有1623千焦耳（约387大卡）热量，约占人体日常需要量的19%；中速跑步一小时消耗热量约250大卡；公认的“减肥食品”——西兰花每100克约含36大卡热量。可可粉的热量不低，但是为什么很多人说它减肥效果好呢？

南京医科大学第二附属医院首席营养师梁婷婷表示，如果将可可粉作为代餐食用（即不吃其他食物），对于某些人来说，确实可能有减肥作用，但这种效果不一定是可可粉造成的。一个人如果短时间内不吃饭，热量的摄入就会减少。即使不吃可可粉，也能达到减肥的目的。

“事实上，吃可可粉并不能直接减肥，没有一种食物具有直接减肥的效果。”阮光峰总结道。

推荐合理的饮食结构

那么，我们怎样才能正确、吃好可可粉呢？

有人声称可可粉“富含多种维生素和矿物质，具有抑制食欲的作用”。这是真的吗？

“可可粉确实富含抗氧化剂，但‘富含矿物质和维生素并能抑制食欲’的说法尚未得到科学研究证实。”阮光峰说道。

梁婷婷介绍，当人体能量摄入不足时，短期内确实会抑制食欲，但时间一长，大脑就会有反馈刺激，抑制食欲的目的就会减弱。 “时间长了，你就会很想吃。”她说，如果短期内作为代餐粉使用，确实可以达到一定的减肥目标，但如果长期食用，那就很糟糕了。对健康有害。

梁婷婷表示，在门诊，会考虑患者是否单纯肥胖、是否有家族史，并根据身高、体重等综合考虑制定个人减肥计划。有些人只是单纯的肥胖，而另一些人则是因为短期内分泌紊乱、压力增大而导致的内环境紊乱。因此，必须根据不同情况制定个人计划。有的人会用代餐来代替一天一顿饭，有的人会用代餐来代替两餐，还有的人会在短时间内用代餐来代替三餐。

梁婷婷表示，做代餐时要注意营养均衡。人体每天需要摄入的几大类营养物质都要包括在内，包括粗粮和细粮的搭配，根据运动量还要摄入一定量的碳水化合物；不饱和脂肪酸、优质蛋白质、新鲜蔬菜、水果也要保证。如果单纯食用可可粉，身体可能会缺乏蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质。其次，对于想要减肥的人来说，由于可可粉含有大量的膳食纤维，所以适合在饭前半小时食用，以增强饱腹感。但也要注意可可粉的热量较高，所以不要一次性食用太多。

（本报综合整理）