【丝瓜鸡蛋豆腐汤】
丝瓜一根,散养鸡蛋两个,嫩豆腐一小块,香葱一根。
1.丝瓜去皮,切成滚刀块。加入一勺盐,搅拌均匀。这样可以防止丝瓜络氧化变黑。将豆腐切成方块,打入鸡蛋。
2.锅内放油,倒入蛋液,炒匀后倒出。
3、锅中再加少许油,将葱花炒香,加入丝瓜炒香。
4、倒入适量的水,大火煮沸,将丝瓜煮至软,加入豆腐、适量的盐、鸡蛋、胡椒粉,撒上香葱。
【冬瓜蛤蜊汤】
蛤蜊300克,冬瓜一块,韭菜一根,生姜一小块。
1、蛤蜊用盐水浸泡两个小时以上,吐出泥沙,洗净,冬瓜去皮切片。
2.锅中放入清水,冷水中放入蛤蜊,姜片+料酒。蛤蜊打开后,取出并再次冲洗。
3、锅中放入橄榄油,加入葱、姜炒香,加入冬瓜炒香,加入适量水,大火煮至冬瓜变软,加入蛤蜊、盐,胡椒粉,撒上香葱即可食用。
?【番茄酱魔芋豆腐汤】
魔芋结200克,豆腐一块,鸡蛋两个,西红柿两个。
1、准备好材料,西红柿去皮切丁,豆腐切小块,魔芋结泡水洗净,鸡蛋加少许盐打散。
2、锅中放入少许食用油,放入番茄炒出番茄汁,加适量水,大火烧开,加入豆腐、魔芋结,煮两分钟。
3、加入适量盐、一勺生抽,倒入鸡蛋液,加入胡椒粉和鸡精,撒上香葱即可食用。
【裙带菜虾豆腐汤】
冬瓜一块,裙带菜适量,虾10只,嫩豆腐一块,鸡蛋一个。
1、冬瓜去皮切片,裙带菜泡水,虾仁加入料酒+盐+黑胡椒碎+姜丝拌匀腌制10分钟,豆腐切成小块。
2.锅中放入少许橄榄油,爆香葱、姜,加水,煮冬瓜,加入裙带菜、豆腐和虾。
3、加入适量盐,倒入蛋液,撒上香葱。
【减脂冬瓜玉米汤】
2、锅里放少许油,爆香葱花,加入冬瓜炒香,加入适量水,加入玉米至熟,加入适量盐,加入葱花洋葱。
【黄瓜鸡蛋蘑菇汤】
黄瓜一根,鸡蛋两个,嫩豆腐一块,金针菇一把,葱一根。
1、将材料准备干净,黄瓜切片,鸡蛋加少许盐,用一勺料酒打散。
2.锅中放入橄榄油,炒鸡蛋,备用。
3.将葱花炒香,加入黄瓜炒香,加一碗水,水沸后加入金针菇和豆腐,再次煮沸后加入鸡蛋,加盐,撒上香葱即可食用。
?[西兰花虾蘑菇汤]
蟹黄菇、白玉菇、嫩豆腐、虾10只、鸡蛋2个、西兰花适量。
1、虾去掉虾线、头、壳,加入姜丝、少许盐、一勺料酒、适量胡椒粉,拌匀腌制10分钟,鸡蛋打散,豆腐切块小件。
2、锅中放入适量油,将鸡蛋炒香后捞出。
3、锅里放少许油,放入虾头,炒出虾油,加入蘑菇炒软,倒入水,大火煮沸。
4、去掉虾头,加入虾仁、豆腐、煮沸后的鸡蛋、西兰花,加盐调味。
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