柠檬水的功效与作用及禁忌

柠檬水有很多好处，但它也有很多副作用。尤其是脾胃不好的人，长期喝柠檬水会损伤脾胃，营养物质不能很快消化。喝太多柠檬水会损害牙齿。因此，喝柠檬水一定要适量。副作用可能对身体造成的伤害大于益处。

如果用柠檬水代替白水解渴，泡的水一定要清淡。一大块带皮的柠檬可以浸泡在1升水中，水可以倒入3到4个小杯子中。一般冲泡23次。如果没有柠檬味，就换一块新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，有比较清爽的香味，不需要加糖或蜂蜜就可以喝，而且含有的能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放多了，就需要加糖或者蜂蜜来帮助平衡酸味。

最后需要提醒大家的是，柠檬水如果加点蜂蜜或者糖的话味道会更好。然而，微甜的柠檬水含糖量约为5%，一杯（200克）含糖蜂蜜水含有40大卡的能量。如果喝两杯，相当于吃了1/4碗米饭，所以需要控制体重的人应该限量。

另外，胃酸过多的人只需将柠檬水泡得尽量淡后再喝，因为少量的柠檬酸有利于胃粘膜的修复。对于消化不良的人来说，进餐时在淡柠檬水中加入一小片生姜，也有利于促进消化液的分泌。

不加糖的淡柠檬水不含钠，几乎不含能量，但含有钾、少量维生素C和少量黄酮类化合物。非常适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病、痛风等慢性病患者日常饮用。

浸泡柠檬的水一定要清淡。一片柠檬，连皮泡水，可以倒3到4杯。这种柠檬水没有强烈的酸味，无需加糖或蜂蜜即可饮用，因此含有的能量较少。

柠檬必须去皮，而且切片一定要薄，因为果皮含有更高的类黄酮，可能比柠檬果肉更值得浸泡。柠檬精油主要存在于果皮中。如果将柠檬皮切成薄片，柠檬皮中的香气成分就很容易被浸出。

柠檬皮，包括其他柑橘皮，含有一些苦味类黄酮，如橙皮苷和柚皮苷，但它们也是有益成分。它的味道略带苦味，与酸味相配，天气炎热时饮用更能解渴。

有人说柠檬不能用热水泡，怕失去维生素C，其实，泡柠檬的水不宜太冷，否则香味出不来。由于柠檬呈强酸性，维生素C在酸性条件下耐热性较好，并不像想象中那么容易流失。泡柠檬片的水温高于60度是没有问题的。

另外，喝柠檬水不仅仅是为了补充维生素C。随着温度的升高，食物会变得更酸，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要让柠檬水稍微凉一点就可以喝了。

有人说柠檬水不能与含钙丰富的食物同食。钙和柠檬酸会结合形成沉淀，甚至在体内形成结石。这是谣言。

柠檬酸钙微溶于水。我查了一下，发现四水柠檬酸钙的溶解度是0.02g/100g水，看似不高，但是柠檬酸钙是制作补钙产品的好材料，因为它不需要随水就可以被人体吸收。胃酸的帮助。

事实上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石。相反，柠檬酸等有机酸有利于食物中钙、镁、铁、锌等矿物质的吸收。研究证明柠檬酸对肾结石有作用。预防也是有益的，甚至已用于治疗肾结石。