减肥为什么不让吃醋（减肥为什么不能吃饭）

近年来，国内外掀起了一股食醋热潮。在日本和台湾，已流行将黄豆浸泡在醋中，腌制成醋豆。据称，每天早晚吃10-20颗豆子可以达到减肥的效果。美国的一些肥胖者也喝它。他们对醋减肥的看法是，醋中含有挥发性物质、氨基酸、有机酸等物质。氨基酸可以促进体内过多消耗的脂肪转化为体能，也可以使摄入的糖和蛋白质的代谢顺利进行。从而起到了很好的减肥效果，但是真的是这样吗？吃醋能减肥吗？

1.我们先来了解一下醋

1、醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖以及丰富的无机元素（如钙、铁、磷等），这些都是人体必需的对于人体的新陈代谢。元素

2、目前市场上的醋有酒醋、餐醋、糙米醋、米醋、酸味较重的谷物醋，还有香浓可口的苹果醋、酒醋等。

2、醋确实有助于消化，但是体内积累并形成肥胖的脂肪能被醋消化溶解吗？

目前还没有科学实验支持这种说法，长期下去很容易造成营养失衡甚至损害胃肠道，对健康不利。另外，如果喝醋饮料，可能会发胖，因为有些醋饮料为了改善口感，添加了大量的糖，而且热量也不低。购买时要注意成分表中是否列出糖，以及碳水化合物含量和产品标注的热量

醋中所含的氨基酸和有机酸可以促进体内过酸化脂质的产生。即当人体摄入过多的脂肪食物时，细胞内的脂肪酸会增多并附着在动脉和其他内脏器官上，形成过酸的脂质，不易排出体外，很容易引起动脉硬化，导致血管疾病，危害健康。但醋对于溶解脂肪并没有实际作用。

3、醋虽然不影响减肥，但醋作为调味品确实是一个不错的选择。醋有以下四大好处：

1、醋可以提味、增进食欲

用醋、酱油、蒜末等凉菜，饭前吃一些醋混合的小菜，对胃口不好的人有很好的开胃作用，特别是对慢性病患者和味觉退化的老年人来说。醋可以改变食欲不振

醋还能刺激胃酸分泌，从而促进消化。醋对胃酸分泌较少的人有帮助，但消化道功能正常的人不需要喝醋来改善消化。

2、醋可以“减盐”

用醋来增强食物的风味比用盐更健康。做饭时少盐多醋是健康的饮食习惯

吃太多盐不仅有害健康，而且吃得越多，味蕾就越咸。您还会吃更多其他食物，喝更多水，体重也会增加。

对于喜欢吃咸味食物的人来说，不妨在菜肴中加点醋。醋多一点，盐少一点。不仅不会觉得咸味不够，而且菜肴会变得更加美味、健康。

醋中含有0.4%-0.6%的醋酸，能在一定程度上抑制多种病原体的生长繁殖。因此，当细菌、病毒性疾病流行时，人们可以在炒菜、凉菜中加入适量的醋，不仅可以增进食欲、增加食量，而且还能抑制细菌，可以说是“杀菌”。一石二鸟”。

4、醋可以去腥解腻

醋还是去腥解腻的好帮手。例如，烹调牛肚、肠、心等水产品或动物内脏时，醋可以消除食物的腥味和异味。一些腥味较重的原料也可以提前用醋浸泡。还可以去除附着在表面的一些油脂

5、醋可以促进身体健康

醋还可以扩张血管，帮助降低血压，预防心血管疾病的发生；能增强肝脏功能，促进新陈代谢；能增强肾脏功能，有利尿作用，降低尿糖含量；它可以使身体过程更好。多余的脂肪转化为体内能量，并促进糖和蛋白质的代谢，因此可以预防和治疗肥胖。醋可以减少脂肪的油腻感，并防止维生素C被破坏。醋还能降低食物中所含的钙和铁。磷等有机物被溶解，从而提高食物的营养价值，促进消化吸收。

4、醋对健康很有帮助，但主要用作烹饪调味料。如果读者坚持喝醋，建议注意以下几点：

1、不要空腹喝醋

无论你的胃肠系统多么强大，也不宜空腹喝醋，以免刺激胃酸分泌过多，损伤胃壁。两餐之间或饭后一小时喝醋，对胃肠道的刺激较小，有利于消化。

2.每天最多1-2杯稀释醋

少量的醋还好，但是如果喝大量的醋，对胃肠道的刺激就太大了。此外，市售的果醋或其他醋饮料中常常添加大量的糖。如果用醋代替白开水、茶等饮料，会增加很多额外的热量。长期饮用会大大增加肥胖的机会，让体重更难控制。不利

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