夏季家常菜100道菜谱，夏季家庭菜谱做法大全

炎热天气的家常饭菜

夏季蔬菜家庭烹饪食谱

适合夏天的家常菜

炎热天气的家常菜

夏天吃什么家常菜更清爽呢？

适合夏季的家庭烹饪食谱

1、适合炎热天气的家常菜

1、天气炎热时，应选择清爽的家常菜来解暑。比如凉菜、黄瓜凉粉、凉面、醉鸡等都是夏季不错的选择。这些菜肴以其清爽、爽口、滋补的特点而广受喜爱。

2、此外，花生、绿豆、木耳、香菜等食材具有清凉解暑的功效，还可以增进食欲。因此，夏季用这些食材来烹制美味的家常饭菜，不仅健康美味，还能让我们舒适地度过炎热的夏天。

2、夏季蔬菜的家庭烹饪方法

准备材料：豆子、茄子、蒜末、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、盐、食用油。

1、茄子洗净切滚刀块，豆角洗净切段备用。

2、酱料：碗中加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺、盐半勺、水半碗。搅拌均匀，备用。

3、锅中热油，放入青豆炒至皮呈虎皮状，备用。将茄子倒入锅中底油炒软，然后加入蒜末炒香，然后与茄子一起炒均匀。

4、倒入豆角和酱汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。从锅中取出并放在盘子上。

3、适合夏天的家常菜

准备两个土豆，去皮洗净，切成薄片，然后切丝。切好后迅速放入水中浸泡，以免氧化变黑。浸泡还可以去掉上面的淀粉，这样炸出来的薯丝才会爽口。

准备适量的红辣椒和青辣椒，去掉籽，切成细条；将大蒜切成薄片，葱打碎后切成葱末，放在一起备用。

锅中烧开水，将切好的土豆丝从篦子中倒出，彻底冲洗干净。水烧开后，倒入切好的土豆丝。快速焯水20 秒。把水倒掉，控水。焯水可以使土豆丝受热更均匀。将它们焯约20 秒。几分钟就可以了，不然土豆丝不够脆。

在锅里加热油。当油热时，加入洋葱和大蒜，炒香。加入少许干辣椒，小火炒出辣味。此步骤一定要使用小火。如果热量高的话，辣椒很容易烧焦。加入青、红辣椒丝翻炒几下，倒入土豆丝，淋入少许白醋。提前加入白醋可以让土豆丝更脆。快速翻炒几下，开始调味：加入适量的盐、鸡粉，转大火翻炒30秒。土豆丝爆香后，淋入少许香油，可增香增亮。搅拌均匀即可食用。

4、适合炎热天气的家常菜

天气炎热时，我们应该选择清淡爽口的家常菜。比如凉菜、黄瓜凉粉、凉面、醉鸡等都是夏季不错的选择。这些菜肴以其清爽、爽口、滋补的特点而广受喜爱。此外，花生、绿豆、木耳、香菜等食材具有清凉解暑的功效，还可以增进食欲。因此，夏季用这些食材来烹制美味的家常饭菜，不仅健康美味，还能让我们舒适地度过炎热的夏天。

5、夏天吃什么家常菜比较清爽？

夏季气温高，人们的食欲也会相应减弱，所以夏季适合吃一些清爽清淡的家常菜。以下是一些适合夏天的清爽家常菜：

1、凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条，加入大蒜、香菜、辣椒油、酱油、醋等调味料拌匀。凉拌黄瓜口感清爽脆嫩，是夏季常见的凉菜之一。

2、番茄炒鸡蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料拌匀。锅中油热后，加入鸡蛋翻炒，然后加入西红柿翻炒均匀。此菜清爽可口，营养丰富。

3、炒芦笋：将芦笋洗净，切成小块。将油加入锅中并加热。加入芦笋并炒。加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。这道菜清爽可口，营养丰富。

4、凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细条，加入蒜末、香菜、酱油、醋等调味料拌匀。此菜口感滑爽、爽口可口，还富含蛋白质、维生素等营养成分。

5、番茄炒鸡蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料拌匀。锅中油热后，加入鸡蛋翻炒，然后加入西红柿翻炒均匀。此菜味道鲜美，清淡可口，还富含蛋白质、维生素等营养成分。

以上家常菜都比较清爽清淡，适合夏季食用。当然，还有很多其他清爽可口的菜肴，可以根据个人口味和喜好来选择。夏季吃家常菜时，还需要注意食材的新鲜和卫生，以免影响身体健康。

6、夏天如何做家常菜

虾豆腐：准备虾150克，豆腐150克，切块。砂锅内放入1000毫升水，然后加入虾仁150克、豆腐150克、食用盐15克、白胡椒5克、青豆15克。小火煮30分钟。

煮奶白菜泡豆：准备奶白菜150克，泡豆150克，锅里加入15毫升食用油，然后加入150克奶白菜，泡豆150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15毫升。克，水500毫升，小火煮30分钟。

黄瓜金针菇煮鸡蛋：先准备150克切片的黄瓜、50克金针菇、50克鸡蛋打散在碗中。锅中加入15毫升食用油，然后加入50克鸡蛋，炒至凝固，然后加入500毫升水，150克黄瓜，50克金针菇，15克金针菇。食用盐、白胡椒粉5克，小火煮20分钟。